Hampton Inn & Suites - Food
10405 117 Avenue Grande Prairie AB T8V 6M8 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de contrôle de la température (pour toutes les unités de refroidissement) n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. Veiller à ce que les registres de contrôle de la température (pour toutes les unités de refroidissement) soient mis à jour quotidiennement et soient disponibles pour examen lors des inspections futures.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. La glace était en contact direct avec la glace. 2. Scoop dans le contenant d'avoine rapide était en contact direct avec l'avoine. 1. Scoop a été pendu par le personnel dans la machine à glace s'assurant que la poignée n'a aucun contact direct avec la glace. 2. Scoop a été placé dans un contenant séparé à l'extérieur du contenant d'avoine rapide, ce qui n'assure aucun contact direct avec la nourriture. S'assurer que les pelles ne sont pas en contact direct avec les aliments pour prévenir la contamination.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?