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Happy Singh Street Eats

8821 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Happy Singh Street Eats a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 août 2021. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Affichage de la température ambiante de l'air plus frais ~ 18 degrés C. Températures intérieures du produit alimentaire des gâteaux - velours rouge, truffe de smoking, tiramisu, éruption de chocolat et brownie de tigre ~ 15-17 degrés C.
      • .
      • Remarque: les gâteaux au fromage dans la vitrine sont à afficher uniquement.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la laveuse de verre à dessert et à bar a enregistré 0ppm de chlore pendant le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives : S'assurer que toute la verrerie est assainie avec du chlore 50ppm pendant le cycle de rinçage final dans la laveuse de verre. Technicien de service sur place, dans la verrerie intérimaire à laver dans la cuisine lave-vaisselle à basse température.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main à côté du distributeur de serviettes en papier de la station tandoor vide. Servir la serviette en papier évier à la main dans le support manquant, c'est un problème récurrent.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers désignés sont munis de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les oeufs crus en coquille entreposés au-dessus des concombres dans la zone arrière marchent dans la glacière. Produits alimentaires non couverts dans la partie inférieure des refroidisseurs de préparation et dans la marche principale dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés en dessous des aliments et légumes prêts à manger. Couvrez tous les aliments pour les protéger de la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Espace patio couvert ouvert aux clients. Des déjections rongantes ont été observées dans le coin ouest.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement la zone du côté ouest, concentrer les efforts de nettoyage et de désinfection sous et derrière les sièges. Tout de suite. Remarque: configuration des pièges de surveillance à l'extérieur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Cake affichage température ambiante plus froide ~ 18 degrés C. Températures internes du produit alimentaire des gâteaux - velours rouge, truffe de smoking, tiramisu, éruption de chocolat, et brownie tigre ~ 15-17 degrés C.
      • .
      • Remarque: les gâteaux au fromage dans la vitrine sont à afficher uniquement.
      • - Au moment de l'inspection, la laveuse de verre à dessert/bar a enregistré 0ppm de chlore pendant le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives:
      • - Service de la glacière d'affichage de gâteau et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • - S'assurer que toute la verrerie est désinfectée avec 50ppm de chlore pendant le cycle de rinçage final dans la laveuse de verre. Technicien de service sur place, dans la verrerie intérimaire à laver dans la cuisine lave-vaisselle à basse température.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Yogourt et rasmalai dans des inserts à la préparation gauche refroidisseur température interne du produit alimentaire ~ 7 degrés C.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons vu lors de l'inspection précédente, ne pas remplir le contenant de yaourt, le remplir à 1/2 et utiliser une quantité suffisante de glace pour compléter la tenue à froid. Assurez-vous que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont affichés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main servant la zone du lave-vaisselle et la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoops et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les pelles et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs. Entreposez en tout temps ces scoops et autres ustensiles de distribution. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, quats concentration de désinfectant 0ppm dans les bouteilles de pulvérisation utilisées dans la principale zone de préparation des aliments.
      • Action(s) correctrice(s) : Gestion des flacons de pulvérisation remplis avec 200ppm quats en utilisant le distributeur de quats par le lave-vaisselle. Arrière distributeur de quats encore distribuer quats à plus de 400ppm. Le service est toujours en cours.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration d'assainissement supérieure à 400ppm dans les flacons de pulvérisation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les quats sont disponibles à 200-400ppm pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Le gestionnaire a dilué des quats de la station chimique jusqu'à 200ppm. Bandes d'essai disponibles pour utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température de l'air ambiant ~ -9 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler la température et ou le service si nécessaire. Veiller à ce que tous les aliments congelés potentiellement dangereux soient entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de débris alimentaires observées sur le sol dans la marche dans le refroidisseur. Les accumulations de débris alimentaires observées à l'extérieur des contenants de produits secs et des inserts utilisés pour les épices.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer soigneusement l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. Concentrez les efforts de nettoyage sous les étagères. Nettoyer tous les aspects des contenants de produits secs et des inserts/traies utilisés pour contenir les épices. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - La concentration en désinfectant des quats dépasse 400ppm dans les flacons de pulvérisation.
      • - Marcher dans le congélateur température ambiante ~ -9 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous que les quats sont disponibles à 200-400ppm pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Le gestionnaire a dilué des quats de la station chimique jusqu'à 200ppm. Bandes d'essai disponibles pour utilisation. Servir le système de distribution des produits chimiques et veiller à ce que les quats soient distribués à 200ppm. Tout de suite.
      • - Régler la température de la marche au congélateur et/ou au service si nécessaire. S'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Corrigé avant le 29 avril 2025.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs bouteilles de vaporisateur de quat sont bien plus de 400ppm.
      • Action(s) correctrice(s) : Le personnel a rempli des flacons de vaporisateur avec 200ppm quats en utilisant le distributeur de quats à la zone de lavage à la vaisselle. Remarque : servir le distributeur de quats dans la zone arrière qui distribue les quats à 400ppm ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs contenants de nourriture ont mis l'un sur l'autre sans couvercles/couvertures dans la promenade dans le refroidisseur. Conteneurs alimentaires observés stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Lorsque vous empilez un contenant alimentaire sur un autre, assurez-vous que le contenant est muni d'un couvercle/couverture adéquat. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Inserts au refroidisseur de la ligne de préparation avec des aliments potentiellement dangereux (rita, yogourt à la menthe, beurre, légumes) toujours enregistrés au 6-11C à la zone de desserte principale/ligne de buffet
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les inserts contenant des aliments potentiellement dangereux sont maintenus au 4C ou au-dessous. remplir seulement les inserts à mi-chemin ou utiliser un bain de glace. Toute marchandise potentiellement dangereuse supérieure à 4C pendant 2 heures doit être rejetée
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Inserts au refroidisseur de la ligne de préparation avec des aliments potentiellement dangereux (rita, yogourt à la menthe, beurre, légumes) homologués à la zone de service principale/ligne de buffet 6-11C
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les inserts contenant des aliments potentiellement dangereux sont maintenus au 4C ou au-dessous. Remplir seulement à mi-chemin ou utiliser un bain de glace. Toute nourriture potentiellement dangereuse supérieure à 4C ou 2 heures doit être éliminée
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Surface de contact avec les aliments dans les bouteilles de pulvérisation enregistrées à plus de 400 ppm Quats
      • 2) Désinfectant à la barre bien au-dessus de 200 ppm de chlore
      • Mesure(s) corrective(s): 1)Sanitisateur de remplissage des quats du distributeur à la zone de lavage à la vaisselle et utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration est à 200 ppm Quats ou selon les instructions de fabrication
      • 2)Assurez-vous que le désinfectant pour Javel est disponible et enregistrez à 100-200 ppm de chlore vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) La glace n'est pas stockée correctement. Observé dans la machine à glace, puis sur les articles personnels du personnel
      • 2) Nourriture observée stockée sur le sol dans les deux promenades dans la glacière, le congélateur et l'entrepôt sec
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que la pelle est entreposée à l'extérieur de la machine à glace dans un contenant désigné
      • 2) S'assurer que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur enregistré à -10C. Revérifié à la fin de l'inspection et marche au congélateur enregistré à -8C
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans le congélateur à -18C ou moins. Envisager de réorganiser la marche au congélateur pour permettre une meilleure circulation de l'air.
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Distributeur de quats par l'évier de mop enregistré au-dessus de 400 ppm Quats
      • 2) Marcher dans le congélateur enregistré à -10C. Revérifié à la fin de l'inspection et enregistré à -8C
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Distributeur Quats de réparation/service pour s'assurer qu'il s'enregistre à 200-400 ppm Quats. Entre-temps, utilisez le distributeur Quats à la station de lavage de vaisselle
      • 2) Réparation / Service marcher dans le congélateur de sorte qu'il peut maintenir la température à -18C ou moins
      • Date à corriger par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement des quats pouvant être utilisée dans les zones dessert/bar et bhatura/jalebi. Les 3 bouteilles de pulvérisation dans la cuisine 0ppm quats.
      • Action(s) correctrice(s): Manager a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm pour une utilisation dans les bouteilles de pulvérisation.
      • .
      • Remarque : étiquetter tous les flacons de pulvérisation identifiant le contenu.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Ligne de buffet évier à main désigné non fourni avec savon liquide.
      • Bhatura / station de jalebi évier à la main robinet d'eau chaude pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives:
      • Assurez-vous que la ligne de buffet désigné évier est fourni avec savon liquide et serviettes en papier à tout moment. Remarque : l'emplacement actuel du distributeur de serviettes en papier n'est pas adéquat, il y a un risque de contamination alimentaire. Placer les serviettes en papier dans un support sur le rebord au-dessus de l'évier.
      • Servir l'évier de la station bhatura/jalebi. Entre-temps, laver les mains au dessert/bar.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Au moment de l'inspection:
      • - 2 plateaux découverts de produits alimentaires stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • - Produits alimentaires non couverts observés dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation dans la cuisine.
      • - Scoops et autres ustensiles de distribution observés dans les produits secs.
      • - Produits secs ouverts non transférés dans des contenants alimentaires avec couvercles serrés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Entreposez tous les produits alimentaires hors du sol, couvrez adéquatement les aliments, entreposez les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs et transférez les produits secs ouverts dans des contenants de qualité alimentaire munis de couvercles serrés. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Pas de solution d'assainissement connectée à la station de distribution de produits chimiques. 200ppm quats ne sont pas délivrés de la station de dépannage dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • - Bhatura/jalebi station de lavage des mains robinet d'eau chaude pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives:
      • Manager a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm pour une utilisation dans les bouteilles de pulvérisation.
      • .
      • Installez une solution de désinfectant à la station de distribution chimique de la zone arrière.
      • Servir le distributeur de quats à la station de distribution chimique de la zone de lavage de vaisselle.
      • .
      • Obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration des quats.
      • .
      • Servir le robinet d'eau chaude bhatura/jalebi. Assurez-vous que l'évier est fourni avec de l'eau courante chaude et froide.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : mouches de fruits observées dans la zone de bar.
      • Mesures correctives : Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour fournir des services à la région afin de régler le problème de la mouche des fruits. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, marcher dans le congélateur à l'arrière température de l'air ambiant ~ -1 degrés C. Affichage numérique lecture ~ 4 degrés C. Après ~ 30 minutes la température est tombée à -8 degrés C. Chaat comptoir refroidisseur de porte en verre utilisé pour afficher les gâteaux température de l'air ambiant ~ -13 degrés C.
      • Mesures correctives : Service et s'assurer que les deux unités sont capables de maintenir -18 degrés C ou moins. Corriger d'ici le 11 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs produits alimentaires à la ligne de préparation des aliments « South Indian/Sandwich/Kids » refroidissent les températures internes des produits alimentaires ~ 6-9 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Relocalisation de tous les aliments froids potentiellement dangereux dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection, cuisine avec 3 stations quats solution d'assainissement concentration 0ppm.
      • - Au moment de la barre d'inspection et des stations dessertes fournies avec la solution d'assainissement de l'eau de Javel avec des concentrations bien supérieures à 200ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une solution d'assainissement de surface approuvée est disponible pendant l'opération. L'opérateur a placé 200ppm quats santizier bouteilles de pulvérisation à toutes les stations. Rappel d'étiqueter le contenu du flacon de pulvérisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Lentilles stockées dans un bac en plastique endommagé dans la zone de stockage à sec.
      • - Scoops entreposés directement dans des produits secs à la station tandoor de la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés de toute contamination en tout temps. Entreposer les produits alimentaires dans des contenants alimentaires en bon état. Entreposer les pelles et tous les autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs et de façon sanitaire en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Plusieurs produits alimentaires à la ligne de préparation des aliments « South Indian/Sandwich/Kids » refroidissent les températures internes du produit alimentaire ~ 6-9 degrés C. L'accumulation de glace observée dans la section du puits de rétention à froid sous les inserts du contenant alimentaire. Température de l'air ambiant de la partie inférieure à environ 6-7 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Dégeler ce refroidisseur de ligne de préparation des aliments. Service si nécessaire. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : mouches de fruits observées dans la zone de préparation.
      • Mesures correctives : L'exploitant est en contact avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation de la mouche des fruits. Rappel à nettoyer et assainir fréquemment la zone de préparation. Nettoyer les déversements rapidement. Nettoyer sous l'équipement et toutes les zones difficiles à atteindre. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les paquets scellés de rasmalai et de gajrella stockés dans un refroidisseur qui n'était pas branché.
      • Condiments chinois et indiens entreposés dans des inserts qui sont ensuite entreposés sur la glace.
      • Mesures correctives:
      • Emballages scellés de rasmali et de gajrella. Dégelez ces desserts congelés dans une glacière puis entreposez-les dans une glacière à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Lorsque vous utilisez un bain de glace, assurez-vous que les inserts sont immergés dans un bain de glace.
      • .
      • S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Au moment de l'inspection, un désinfectant et un nettoyant multi surfaces peroxydes sont entreposés dans des bouteilles de pulvérisation ou de petits contenants rouges destinés à la cuisine. L'étiquette des fabricants indique que ce produit est destiné à être utilisé sur des surfaces de contact non alimentaires.
      • .
      • Distributeur chimique dans la zone de lavage à la vaisselle pas en bon état de fonctionnement. Quats désinfectant étant distribué à 0ppm.
      • Action(s) correctrice(s) : Utilisez une solution d'assainissement de 200ppm quats ou une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Ne pas utiliser le désinfectant de surface du peroxyde mutli et nettoyer sur les surfaces en contact avec les aliments.
      • .
      • Servir le distributeur de quats et s'assurer qu'il distribue les quats à 200ppm. Dans l'intervalle, utiliser un solutuion de sanitisant de javel 100ppm. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, l'eau chaude de l'évier nord est éteinte. Zone de service avant et station de chaat distributeur de papier d'évier à la main placés dans des endroits difficilement accessibles au personnel.
      • Mesures correctives : N'éteignez pas l'alimentation en eau chaude dans les éviers à main désignés. Déplacer les distributeurs de serviettes en papier pour la zone de service avant et les éviers à main de la station de chaat pour un accès pratique à l'accès.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs. Oeufs entreposés au-dessus des légumes à l'intérieur du dos marcher dans la glacière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés de toute contamination en tout temps. Entreposer les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs et de manière hygiénique. Entreposez tous les aliments crus potentiellement dangereux ci-dessous prêts à manger des aliments et des légumes.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de débris alimentaires observées dans la salle de stockage sèche. Les accumulations de débris alimentaires observées sur de nombreux conteneurs à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement sous et derrière toutes les étagères de la salle de stockage sèche. Nettoyer et désinfecter soigneusement tous les contenants de nourriture stockés dans la promenade dans le refroidisseur. Tout de suite.
      • Score de violation: 3

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