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HAROLD'S CHICKEN

1132 W WILSON AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 décembre 2010. La dernière inspection, le 14 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 mars 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 mars 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2015. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 décembre 2010. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UPON ARRIVAL NOTICED A SEWAGE LIKE ODOR PERMEATING FROM THE SERVICE AREA TOWARDS THE KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION TO MINIMIZE/ELIMINATE ODOR. MANAGER HAS CONTACTED LANDLORD SEVERAL TIMES TO ADDRESS THE ODOR THAT IS BELIVED TO BE COMING FROM THE BASEMENT THAT IS OFF LIMITS TO HAROLD'S CHICKEN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RIPPED RUBBER GASKEKS AROUND THE INTERIOR DOOR TO THE 2-DOOR FREEZER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTED FOOD STORAGE SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO RE-SURFACE OR REPLACE RUSTED FOOD STORAGE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE INTERIOR DOOR SURFACE TO THE WALK-IN COOLER IS SOILDED WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE DUST FROM THE CEILING VENT INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING END CAPS ON THE LIGHT SHIELD DIRECTLY ABOVE THE REAR PREP TABLE WHERE THE MICROWAVE IS LOCATED. INSRTUCTED TO INSTALL PROPER LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED A 1 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE SIDE EXIT DOOR ON THE EAST SIDE OF THE BUILDING. INSTRUCTED MANAGER TO RODENT PROOF THE BOTTOM OF THE SIDE EXIT DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED A CLEAN CUTTING BOARD STORED DIRECTLY BEHIND THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE CUTTING BOARD IN A SEPERATE CLEAN AREA TO AVOID SPLASH CONTAMINATION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING END CAPS ON THE LIGHT SHIELD DIRECTLY ABOVE THE REAR PREP TABLE WHERE THE MICROWAVE IS LOCATED. INSRTUCTED TO INSTALL PROPER LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED BASKETS INSIDE OF THE RAW CONTAINERS OF MEAT USED TO DISPENSE FOODS. INSTRUCTED TO USE TONGS OR HANDLED SCOOPS TO DISPENSE FOOD TO AVOID HAND CONTACT WITH RAW FOODS. INSTRUCTED TO STORE SCOOOPS/TONGS IN A SEPERATE CONTAINER IN BETWEEN USE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • One stopper provided at three compartment sink,instructed to provide additional two stoppers for proper usage:wash,rinse and sanitize
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Grease at rear area of the deep fryers,instructed to clean and maintain
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Missing all tiles inside the women's washroom by the door,instructed to replace
  7. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STAND UP REACH IN FREEZER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTAILATION HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD AND INTERIOR OF UNUSED STAND UP REACH IN PREP COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED ONE MISSING CEILING LIGHT BULB COVER/NO END CAPS BY VENTILATION HOOD. MUST PROVIDE LIGHT COVER/END CAP FOR LIGHT BULB.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLOSET UNDER STAIRCASE CLUTTERED. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE; FOUND COOKED CHICKEN STORED INSIDE THE BASKET OF THE DEEP FRYERS AT TEMP. OF 102F-105F-103.8F-104.9F-112.2F AND 114.0F, NO TEMPERATURE HOLDING OR COOLING METHOD BEING APPLIED, ALSO NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE AT THIS TIME. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUND 1, VALUE $2.00. RECCOMANDED TO PROVIDE HOT HOLDING UNIT, TO BE ABLE TO MAINTAIN TEMPERATURE AT 140F AND ABOVE. CRITICAL CITATION; 7-38-00(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND BOTH WASHROOMS FOR STAFF WITHOUT PAPER TOWELS, A HAND DRYING DEVICE PROVIDED AT BOTH WASH BOWLS- NO PAPER TOWELS ON PREMISES. MANAGER/OWNER SEND EMPLOYEE TO BUY THEM AFTER MY REQUEST. INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL CITATION; 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE LARGE CONTAINERS OF DRY FOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL OPEN FLOOR AROUND WOOD NEXT TO WALK IN COOLER, (FOOD DEBRIS AND DEBRIS INSIDE THE OPENINGS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUST BUILD-UP ON VENT COVER ABOVE THE HOT WATER TANK IN REAR PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • END CAPS NEEDED AT LIGHT SHIELD ABOVE THE FOOD SHELF BY THE HOT WATER TANK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK, ADDITIONAL STOPPERS NEEDED AT 3 COMPARTMENT SINK. PROVIDE AN UNTHREAD FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO PROOF OF CITY SANITATION CERTIFICATE PROVIDE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE IT.IN FORMATION GIVEN. SERIOUS VIOLATION NO CITATION ISSUED NOT OPERATING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. ELEVATE CONSTRUCTION MATERIAL FROM FLOOR(PAINT, FLOOR TILES ETC)IN REAR AND FRONT STORAGE. SEAL HOLES BEHIND THE CHEST FREEZER(CORNER OF NORTH-EAST),AND AROUND PIPE NEXT TO 2 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALUMINUM WALL BEHIND THE SMALL FRIES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. END CAPS IS NEEDED AT LIGHT SHIELD ABOVE STAFF DINING TABLE,IN REA AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. BOTH WASHROOM DOORS MUST BE SELF CLOSED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAKING PIPE UNDER 3 COMPARTMENT SINK,AND EXPOSED HAND SINK.ALSO WASTE WATER BACKING UP AT 2 COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO FIX.

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