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HAROLD'S CHICKEN SHACK

1014 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN SHACK a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2011. La dernière inspection, le 28 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 10 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 août 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 octobre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • EMPLOYEE TAKING ORDERS, CASH, PHONE ORDERS AND PACKING READY TO EAT FOOD ITEMS AND NOT PROPERLY WASHING HER HANDS WITH SOAP. I OBSERVED HER RINSE HER HANDS IN RUNNING WATER. INSTRUCTED MANANAGER TO HAVE HER WASH HANDS AND USE GLOVES WHEN HNDLING READY TO EAT ITEMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • LARGE LEAK AT GREASE TRAP. WHEN WATER DRAINS GREASE TRAP LEAKS CLEAR WATER TO THE FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOOD VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF DUST BUILD UP. WALL AT REAR OF PREP AREA BY CHEST FREEZER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILDS IN PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HOLD CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. CORRECT AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MOUSE DROPPINGS IN EMPLOYEE WASHROOM. 20-22 DROPPINGS NOTED UNDER SINK SROUND WATER HEATER AND AROUND TOILET. OBSERVED OPEN BAIT UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND UNDER STORAGE SHELF FOR THE BREAD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PEST CONTROL LOGBOOK MUST BE IN ORDER WITH ALL RECEIPTS, LICENSE ETC... SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER WITH GREASE ENCRUSTED TO THE TOP OF THE CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITION CERTIFICATE POSTED OR PERSON WITH CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE COOKING AND HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. CHICKEN HOT AND COLD. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT SINK WITH LARGE LEAK AT P-TRAP. WHEN WATER IS DRAINING, THE WATER DRAINS TO THE FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM AUGUST 9, 2016 REPORT#1949050 #32 INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP IN THE CHEST FREEZER IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME. #33 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP AND THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS #34 INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER THE DEEP FRYERS, REMOVE THICK EXCESS GREASE AND FOOD SPILLS. MAINTAIN SAME #35 INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME. #41 INSTRUCTED TO HANG ALL MOPS UP TO DRY WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME #42 ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME. ALL VIOLATIONS MUST BE CORRECTED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOOD VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF DUST BUILD UP. WALL AT REAR OF PREP AREA BY CHEST FREEZER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILDS IN PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HOLD CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. CORRECT AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CORRECTED. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS CORRECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP IN THE CHEST FREEZER IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP AND THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER THE DEEP FRYERS, REMOVE THICK EXCESS GREASE AND FOOD SPILLS. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTION DE MANGER TOUS LES MOPS POUR S'ÉCRANER EN CAS DE NON-UTILISATION. MÊME CHOSE.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED TO SANITIZE AT THE 3-COMPARTMENT SINK OR FOR WASH CLOTHS USED TO WIPE SURFACES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1515626 DATED 01/06/2015 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 34-REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES UNDERNEATH THE DEEP FRYERS. 38-REPLACE OR REPAIR THE NON-WORKING VENTILATION FAN IN THE WASHROOM. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP IN THE CHEST FREEZER IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP AND THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER THE DEEP FRYERS, REMOVE THICK EXCESS GREASE AND FOOD SPILLS. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTION DE MANGER TOUS LES MOPS POUR S'ÉCRANER EN CAS DE NON-UTILISATION. MÊME CHOSE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN AT 140.7F) IS BEING PREPARED AND SERVED. ALSO, NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES UNDERNEATH THE DEEP FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE OR REPAIR THE NON-WORKING VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NONE OF THE FOOD HANDLING EMPLOYEES ON THE SHIFT HAD PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE TOILET ROOM AND IN THE PREP AREA ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW CEILING TILES IN POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO NOTED OPENINGS IN THE CEILING AROUND PIPING. MUST SEAL OPENINIG TO PREVENT ENTRY POINT FOR RODENTS AND OTHER PEST.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL BOTTOM COMPARTMENT5 OF DEEP FRYERS,HAS GREASE BUILD-UP IN THE REAR PREP AREA ALSO CLEAN INTERIOR OF THE 3 DOOR REFRIGERATOR UNIT IN THE REAR PREP AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED GENERAL CLEANING IN THE REAR PREP AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE WASHROOM IN REAR OF PREMISES AND IN THE REAR PREP AREA,MUST REPLACE TILES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELD COVERS IN THE REAR PREP AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE 3 DOOR REFRIGERATOR UNIT IN THR REAR PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM THE REAR STORAGE CLOSET,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A WORKER IN THE REAR PREP AREA,NOT WEARING A HAIR RESTRAINT,MUST PROVIDE
  10. Plainte abrégée

    0 infraction

  11. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN, MAINTAIN AND REPAIR THE FOLLOWING: INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, REPLACE WORN RUBBER GASKETS AT COOLER AND FREEZER DOORS TO AVOID ESCAPING AIR FROM UNITS AND IMPROPER TEMPERATURES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL CEILING VENTS TO REMOVE DUST NOTED. REPAIR MISSING WALL COVING AT LOWER WALL ACROSS FROM THREE COMP SINK. REPLACE MISSING CEILING TILE IN WASHROOM.
  12. Empoisonnement alimentaire présumé

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER ON DUTY AS REQUIRED WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. MANAGER ON DUTY HAS A STATE OF ILLINOIS CERTIFICATE THAT WAS ISSUED IN 2010. INSTRUCTED TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • EXPOSED HANDSINK IN PREP AREA HAS WATER TURNED OFF AT VALVE BECAUSE KNOBS ON FAUCET OF SINK FOR HOT AND COLD RUNNING WATER ARE STRIPPED AND WILL NOT ALLOW WATER TO COME ON WHEN TURNED. KNOBS MUST BE REPLACED SO THAT SINK IS WORKING PROPERLY. EMPLOYEES STATED THAT THEY HAD BEEN USING THE THREE COMP SINK FOR HANDWASHING; INSTRUCTED TO USE THE HANDSINK IN THE WASHROOM NEXT TO THE EXPOSED HANDSINK FOR HANDWASHING UNTIL KNOBS ARE REPLACED. WASHROOM IS LESS THAN ONE FOOT FROM EXPOSED HANDSINK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN, MAINTAIN AND REPAIR THE FOLLOWING: INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, REPLACE WORN RUBBER GASKETS AT COOLER AND FREEZER DOORS TO AVOID ESCAPING AIR FROM UNITS AND IMPROPER TEMPERATURES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND OTHER EQUIPMENT, FILTERS AND HOOD CANOPY ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL CEILING VENTS TO REMOVE DUST NOTED. REPAIR MISSING WALL COVING AT LOWER WALL ACROSS FROM THREE COMP SINK. REPLACE MISSING CEILING TILE IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE TWO BLOWN BULBS ABOVE COOKING EQUIPMENT FOR ADEQUATE LIGHTING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE SHELF WHERE EMPLOYEES BELONGINGS LOCATED AND SODA. ALSO ORGANIZE BATHROOM WHERE ITEMS ARE STORED AND OTHER CORNER AREAS. MAINTAIN ALL STORAGE.
  13. Licence

    0 infraction

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