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HAROLD'S CHICKEN SHACK

1039 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN SHACK a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 août 2011. La dernière inspection, le 23 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 mars 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed facility with 20 plus ants inside employee restroom. Instructed person in charge to remove all ants from facility and have pest control plan perform. Observed facility not pest proof above 1/4 gap on entry exit door and large hole in rear entry/exit door screen. Must repair and maintain. Serious Violation 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Observed facility outside waste grease storage area not clean and maintained, condition for rodent harborage. Instructed person in charge to detailed clean and maintain. Serious Violation 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • Observed facility with no City of Chicago Certified Food Manager Certification posted or on site while potentially hazards food are prepared and served. Manager arrived 40 minutes after inspection started. Facility must obtain,post and maintain City of Chicago Certified food manager while potentially foods are prepared and served. Serious Violation 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Observed Minor Violation not corrected from inspection 2010139 performed on 4-11-17. Violation #32 PAINT RUSTY SHLF UNDERNEATH PREP TABLE. REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM SMALL DEEP FREEZER IN FRONT FOOD PREP AREA. #33CLEAN THE GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM THE DEEP FRYERS(INTERIORS AND EXTERIORS). #35 REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE AND BEHIND DEEP FRYERS IN FRONT FOOD PREP AREA. CLEAN ALL DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT EVERY ROOM(INCLUDING BEHIND THE DEEP FRYERS) WHERE PRESENT. SEAL ALL HOLES IN WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. REPLACE ALL BROKEN AND STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN AND/OR REPLACE ALL STAINED AND UNCLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN THE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP FROM THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. #37 REPLACE BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. #38 REPAIR LEAKY FACET AT 3 COMPARTMENT SINK. #41 MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES. Serious Violation 7- 42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Food not in original containers not labeled properly. Must label food not in original containers.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in disrepair near fryers, (bare cement) porous. Must repair for smooth nonporous easily cleanable. Coving in disrepair through out facility. Must repair and maintain
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in disrepair broken tiles through out facility, and holes in walls. Must repair and maintain. Ceiling tiles has accumulation of grease and dust. Must clean and maintain.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed non functional light under ventilation hood, in rear hallway and rear prep area. Must repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ventilation Hood over fryers not clean and maintained, accumulation of grease, food debris and dust on and inside hood. Must detailed clean hood and maintain.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Reach in coolers missing thermometers. Must obtain and maintain in conspicuous view.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Facility missing required food handler training certification for employees. Must obtain and maintain for all employees.
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • SERVICED BY PEST CONTROL ON 4-5-17. FLY ACTIVITY UNDER CONTROL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHLF UNDERNEATH PREP TABLE. REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM SMALL DEEP FREEZER IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM THE DEEP FRYERS(INTERIORS AND EXTERIORS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE AND BEHIND DEEP FRYERS IN FRONT FOOD PREP AREA. CLEAN ALL DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT EVERY ROOM(INCLUDING BEHIND THE DEEP FRYERS) WHERE PRESENT. SEAL ALL HOLES IN WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. REPLACE ALL BROKEN AND STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN AND/OR REPLACE ALL STAINED AND UNCLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN THE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP FROM THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FACET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES.
  5. Plainte

    12 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND COOKED CHICKEN SITTING OUT AT ROOM TEMPERATURE WITH HEAT LAMPS POSITIONED ABOVE PRODUCT AT 95.1F, 89.5F,98.8F, AND 87.7F, AND OVER THE DEEP FRYER AT 105.6F. ALL COOKED FOODS MUST BE HELD AT 140 DEGREES OR ABOVE UNTIL SERVED. PRODUCT FOUND AT IMPOPER TEMPERATURES DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST NOTED N PREMISES. 10 SMALL FLIES FOUND OON WALLS AND CEILING INSIDE THE EMPLOYEE WASHROOM, AND 10 SMALL FLIES ALSO OBSERVED IN STORAGE CLOSET WHERE UNUSED COOKING EQUIPMENT(DEEP FRYERS WITH LAYERS OF GREASE AND FOOD ENCRUSTED ON SURFACES) IS STORED. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL SURFACES IN BOTH OF THESE ROOMS, AND REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON PREMISES TO VERIFY CHEMICAL CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION USED DURING THE DISH WASHING PROCESS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NON COMPLIANT WITH EXISTING MINOR VIOLATION NOTED 3-12-15 ON REPORT# 1527779 NOT CORRECTED: -29-INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT. INFORMATION PROVIDED. NON COMPLIANT VIOLATION 742-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHLF UNDERNEATH PREP TABLE. REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM SMALL DEEP FREEZER IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM THE DEEP FRYERS(INTERIORS AND EXTERIORS).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG THE WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(MASSIVE DIRT BUILD-UP OBSERVED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE AND BEHIND DEEP FRYERS IN FRONT FOOD PREP AREA. CLEAN ALL DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT EVERY ROOM(INCLUDING BEHIND THE DEEP FRYERS) WHERE PRESENT. SEAL ALL HOLES IN WALLS THROUGHOUT WHERE PRESENT. REPLACE ALL BROKEN AND STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN AND/OR REPLACE ALL STAINED AND UNCLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN THE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP FROM THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPLACE BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FACET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • VIOLATION UPGRADED TO VIOLATION # 29.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ACCUMULATED GREASE BUILD-UP IN INTERIOR BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR OF GREASE SPILLS AT DEEP FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL ABOVE DEEP FRYERS OF GREASE SPLATTER. REPAIR/REPLACE DAMAGED CEILING TILES AT FRONT AND REAR OF PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE WASTE WATER IN MOP BUCKET AT REAR.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR OF THE COOLERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD ABOVE THE FRYERS TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE WALL BEHIND THE FOOD PREP TABLE IN THE PREP AREA TO REMOVE FOOD SPLATTER. NOTED MISSING TILES BEHIND THE FRYERS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT. INFORMATION PROVIDED.
  8. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING THE FOLLOWING: CABINET INTERIORS & SIDES OF DEEP FRYERS, INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS(CONNECTED AND DISCONNECTED), STORAGE RACKS AND SHELVES THROUGHOUT, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, INTERIORS AND EXTERIORS OF WHITE STORAGE CABINETS IN REAR NEXT TO DISCONNECTED REFRIGERATION UNIT USED FOR STORAGE, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LIGHT SHIELDS AND REPLACE ALL STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. CLEAN OUT FLOOR DRAIN IN REAR BY 3 COMPARTMENT SINK.
  9. Plainte

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR REACH-IN COOLER IN REAR NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 48F TO 55F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE FROM UNIT AND HAVE IT SERVICED. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CHICKEN WINGS-46F AND 5OF, CHICKEN LIVERS-47F, COLE SLAW-47- ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD/STORED AT 40 DEGREES OR BELOW. ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30-40 MICE DROPPINGS OBSERVED SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN OFFICE/STORAGE ROOM. ALSO OBSERVED 5 HOUSE FLIES AND 5 GNATS IN FOOD PREP AND REAR DISHWASHING AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS FOUND IN WALLS, FLOORS, CEILINGS, CLOSE FRONT DOOR OR INSTALL A SCREEN DOOR AND HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY LEGS AND SHELVES UNDR PREP TABLES IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CABINET INTERIORS & SIDES OF DEEP FRYERS, INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS(CONNECTED AND DISCONNECTED), STORAGE RACKS AND SHELVES THROUGHOUT, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, INTERIORS AND EXTERIORS OF WHITE STORAGE CABINETS IN REAR NEXT TO DISCONNECTED REFRIGERATION UNIT USED FOR STORAGE, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DEBRIS, PURPLE LIQUIDY SUBSTANCE, GREASE).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS AND ATTACHED PIPES IN FRONT FOOD PREP AREA, AND ALL WALLS IN REAR DISHWASHING AREA. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT, AND REPLACE STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NEED THERMOMETERS FOR ALL COOLERS AND FREEZERS AND LONG STEM METAL THERMOMETERS FOR MONITORING PRODUCT TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN ALL STORAGE ROOMS AND IN REAR BY FURNACE. MOP MUST BE CLEANED AND HUNG UP TO AIR DRY TO ELIMINATE PEST BREEDING.
  10. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN FRNT WALL, REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES, CLEAN CEILING FAN AND VENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD FRONT.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code.HANDSINK IN POOR REPAIR P-TRAP LEAKING INTO A BUCKET SLOW DRAINING.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.FOUND FORKS NOT PROPERLY STORED NEED TO STORE HANDLE UP, INVERT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CLEAN WALLS BEHIND FRYERS, FRONT CEILING TILES WATER DAMAGED NEED TO REPLACE, AND FRONT CEILING FAN AND VENT DUSTY NEEDS TO BE CLEANED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD FRONT.
  12. Plainte

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. (MUST STORE INVERTE)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND HAND SINK NOT CLEAN.
  13. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Correct By: Friday, September 23, 2011 Violation Codes: Inspector Comments: DETAIL CLEAN ALL COOKING AND COOLING EQUIPTMENT INSIDE AND OUT, I.E. COOLERS DEEP FRYERS, PREP TABLE LEGS AND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL HOLES, CRACKES, CREVICES ON WALLS AND CEILINGS, PREVENTING INSECT/RODENT ENTRANCE AND HORBAGE. REPLACE/REPAIR BROKEN/MISSING WALL AND CEILING TILES THROUGHOUT.L DETAIL CLEAN ALL WALLS REMOVING DUST FOOD STAINS GREASE ETC.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND CEILING VENTS NOT CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO DRAINBOARD AT 3COMPARTMENT SINK.

Établissements inspectés à proximité

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