Harrison Corner
310 Hot Springs Rd, Harrison Hot Springs · Restaurant
Résumé des inspections
Harrison Corner a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 octobre 2017. La dernière inspection, le 17 avril 2025, a relevé 2 infractions.
4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple :
302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 31 août 2018. Par exemple :
305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
10 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Solution de désinfectant à l'avant de la maison mesurée à 50ppm Solution de désinfectant à l'arrière de la maison mesurée à 10ppm.
- Mesures correctives: L'opérateur a préparé de nouvelles solutions d'assainissement de l'eau de Javel - mesurées à 200ppm. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient remplacées tout au long de la journée, car les débris alimentaires peuvent interférer avec les concentrations d'assainissement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : (1) bol de ramekin utilisé comme scoop pour les hashbrowns.
- (2) Les aliments (p. ex. sac de carottes, guacamole, contenants alimentaires, etc.) entreposés sur le sol de la promenade dans le refroidisseur. Espace noté sur les étagères de stockage.
- Action(s) corrective(s): (1) L'exploitant a obtenu une pelle avec poignée pendant l'inspection.
- (2) Les aliments ont été entreposés sur les étagères pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol (au moins 15 cm) pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Porte arrière/porte de livraison ouverte.
- Mesures correctives: Fermeture de la porte arrière pendant l'inspection. Ne gardez pas la porte arrière ouverte car elle peut permettre l'entrée de parasites. Reccomendez l'installation d'une porte d'écran pour la ventilation pendant les saisons chaudes.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Scoops sans poignée observés dans des bacs à ingrédients secs.
- 2. Sac de farine et sac d'oignon observé sur le sol dans la zone de stockage à sec. Veuillez ne pas stocker les aliments sur le sol à moins qu'ils ne soient dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
- Action(s) corrective(s) : 1. Les scoops doivent avoir des poignées et les poignées ne doivent pas toucher les ingrédients secs. S'il te plaît, prends des scoops.
- 2. Veuillez conserver l'aliment sur une étagère ou dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
- À corriger par: 15 mai 2023
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le spray d'assainissement observé à l'avant n'était pas un désinfectant approuvé
- Mesures correctives : S'assurer que seuls les désinfectants approuvés sont utilisés sur les plateaux de table (c.-à-d. 100ppm Cl = 1/2 c. à d. Javel par eau de 1L)
- Changement au moment de l ' inspection
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière était ouverte au moment de l'inspection et de la porte d'écran non en place
- Mesures correctives : S'assurer que la porte d'écran est toujours en place si la porte arrière est ouverte pour empêcher l'entrée de parasites
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.) Lave-vaisselle haute température n'atteignant pas la température minimale de 71°C. Enregistrement à 69°C au moment de l'inspection.
- 2.) Les ustensiles de dégustation ne sont pas correctement lavés et désinfectés entre les utilisations.
- Mesures correctives : 1.) Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température est entretenu/réparé afin d'atteindre un minimum de 71°C au cours du cycle de rinçage. À corriger avant le 29 mars 18.
- 1.) Intérim: L'opérateur va désinfecter manuellement les plats en utilisant 100ppm solution de chlore pendant 2 minutes.
- 2.) S'assurer que les ustensiles sont lavés et désinfectés entre les utilisations.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'est pas en mesure d'atteindre 71C à la surface de l'assiette pendant le cycle de rinçage pour désinfecter les plats
- Mesures correctives : Service de lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut atteindre 71C à la surface des plaques pendant le cycle de rinçage pour désinfecter les plats.
- Entre-temps, vous pouvez utiliser les procédures suivantes jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été entretenu:
- 1. Laver les plats au lave-vaisselle et tremper 2 minutes dans une solution 100ppm Cl à 2 éviers. Assurez-vous que les plats sont complètement immergés sous 100ppm Cl solution.
- --- 100ppm Cl = 1 c. à soupe de javel pour chaque 4L d'eau.
- 2. Utilisez des plats à usage unique, des ustensiles et des tasses. Tous les plats utilisés dans la production d'aliments doivent suivre les procédures ci-dessus (c.-à-d. couteaux, pinces, casseroles, etc.)
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle ne peut pas atteindre 71C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage et les jauges ne semblent pas fonctionner
- Mesure(s) corrective(s) : Service d'un lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut atteindre 71C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage et que les jauges reflètent la température.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]