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Hart Pioneer Centre Association

6986 Hart Highway, Prince George, V2K 3A8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Hart Pioneer Centre Association a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 25 janvier 2023. La dernière inspection, le 29 janvier 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 25 janvier 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 janvier 2025. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Le savon à main manquait dans l'évier de la cuisine. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Action corrective: L'opérateur met le distributeur de savon à la main à l'évier de la cuisine.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments observés dans le réfrigérateur de cuisine laissé à découvert et ouvert à la contamination. (importance de la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets ou les gouttes d'eau provenant d'autres aliments peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments dans le réfrigérateur sont couverts ou autrement protéger tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, physiques et biologiques, les gouttes d'eau provenant d'autres aliments/aliments bruts et le contact avec les objets et le personnel.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Sur la surface supérieure de la machine à glace dans la zone de la barre, les surfaces gauches ne sont pas protégées contre la contamination de surface et la poussière. (Importance pour la santé publique) - Les scoops doivent être conservés dans un contenant propre/sanitaire exempt de poussière/produit, afin d'éviter tout contact avec des surfaces contaminées.
      • Mesures correctives : Utilisez un contenant de scoop pour maintenir les scoops lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination.

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