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Hart Pioneer Centre Association

6986 Hart Highway, Prince George, V2K 3A8 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Le savon à main manquait dans l'évier de la cuisine. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Action corrective: L'opérateur met le distributeur de savon à la main à l'évier de la cuisine.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments observés dans le réfrigérateur de cuisine laissé à découvert et ouvert à la contamination. (importance de la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets ou les gouttes d'eau provenant d'autres aliments peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments dans le réfrigérateur sont couverts ou autrement protéger tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, physiques et biologiques, les gouttes d'eau provenant d'autres aliments/aliments bruts et le contact avec les objets et le personnel.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Sur la surface supérieure de la machine à glace dans la zone de la barre, les surfaces gauches ne sont pas protégées contre la contamination de surface et la poussière. (Importance pour la santé publique) - Les scoops doivent être conservés dans un contenant propre/sanitaire exempt de poussière/produit, afin d'éviter tout contact avec des surfaces contaminées.
      • Mesures correctives : Utilisez un contenant de scoop pour maintenir les scoops lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination.