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Harvest Store and Cafe

9343 Mill St, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Harvest Store and Cafe a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 juin 2025. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 juin 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Concentration de désinfectant pour le chlore du lave-vaisselle à basse température mesurée à 10 ppm. Le tube d'admission du sanitizer était à l'intérieur du récipient d'aide au rinçage.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé le tube dans le contenant d'assainissement, puis l'assainissement a mesuré 100 ppm. L'opérateur a ré-lavé et désinfecté les plats préalablement nettoyés dans le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de savon vide à l'évier de la main arrière par un évier de mop.
      • Mesures correctives : L'opérateur a rempli le distributeur de savon liquide.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux suivants ont été entreposés dans l'unité de refroidissement du comptoir avant pendant plus de 2 heures et les températures internes enregistrées > 4 degrés C
      • - Lait
      • - Crème
      • - Lait de remplacement (lait et amande)
      • Températures internes des éléments de HPF à froid mentionnés ci-dessus enregistrés entre 6,9 et 11 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur VOLONTARIL a rejeté tous les éléments de HPF froids dont la température interne était > 4 degrés C pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux flacons de pulvérisation d'un désinfectant de surface en contact avec les aliments, dont la concentration est inférieure à l'exigence minimale de 200 ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a vidé les désinfectants de surface de contact avec les aliments et a rempli les bouteilles du distributeur de produits chimiques de source situé à l'évier des deux compartiments. Nouvelle concentration enregistrée à 200 ppm QUAT.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains arrière située à côté de l'évier n'était pas facilement accessible. L'équipement entreposé devant la station de lavage des mains a rendu la station de lavage des mains difficilement accessible au personnel.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé les obstacles et l'équipement devant la station de lavage des mains de sorte qu'il était maintenant facilement accessible pour le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'unité de refroidissement avant du comptoir inférieur n'a pas pu maintenir la température ambiante à 4 degrés C ou moins tout au long de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service, réparation ou réglage de l'unité de refroidissement de façon à maintenir des températures de 4 degrés C ou moins. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement avant de pouvoir maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3

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