Hays Family Diner
105 3 Street Hays AB T0K 1B0 · Food - General
Résumé des inspections
Hays Family Diner a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 février 2024. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 1 infraction.
3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 10 mars 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement de l'eau de bleach n'était pas disponible au début de l'inspection après le service alimentaire. Le gestionnaire a préparé une solution à 200 ppm de chlore telle qu'elle a été vérifiée au moyen d'une bande d'essai du chlore disponible sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a trouvé que le refroidisseur à gauche de la grille fournissait une température de stockage initiale de 19,8C, telle que vérifiée à l'aide d'un thermomètre infrarouge. Ceci était compatible avec le thermomètre d'affichage à l'intérieur car il affichait une température de 68F (20C). Le gestionnaire de service a indiqué que l'unité était allumée et que l'heure et 15 minutes avant l'inspection, puisque le restaurant était fermé pendant les 7 jours précédents à compter de son arrivée en congé. Les fromages transformés et les sauces indiquant la réfrigération après ouverture ont tous été transférés dans l'un des autres réfrigérateurs précédemment utilisés pour l'entreposage pendant la fermeture et il a été conseillé de surveiller l'unité ou de contacter un réparateur pour que l'unité soit entretenue.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
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- Hays School - Hot Lunch Program
205 2 Avenue Hays AB T0K 1B0
5 inspections