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Hélène Jaune

1496 LOWER WATER, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Hélène Jaune a été inspecté 2 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 25 avril 2026. La dernière inspection, le 27 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins. Les "Cakes Fluffy", qui étaient auparavant étiquetés comme des gâteaux au fromage japonais, et sont toujours commercialisés comme des gâteaux au fromage japonais sur le site du vendeur, sont considérés comme un produit alimentaire potentiellement dangereux qui doit être contrôlé par la température. Ces "Cakes Fluffy" ne conviennent pas pour le stockage à température ambiante. Si le vendeur veut continuer à vendre ces articles comme produits stables, il doit fournir des tests de laboratoire pour vérifier que ces articles sont stables.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins. Les "Cakes Fluffy", qui étaient auparavant étiquetés comme des gâteaux au fromage japonais, et sont toujours commercialisés comme des gâteaux au fromage japonais sur le site du vendeur, sont considérés comme un produit alimentaire potentiellement dangereux qui doit être contrôlé par la température. Ces "Cakes Fluffy" ne conviennent pas pour le stockage à température ambiante. Si le vendeur veut continuer à vendre ces articles comme produits stables, il doit fournir des tests de laboratoire pour vérifier que ces articles sont stables.

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