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Heritage Indian Cuisine

3307 Cowichan Lake Road, Duncan, BC, V9L 4C2 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Pas de solution de désinfectant dans la cuisine.
      • Corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous d'acheter des bandes de test pour le désinfectant et de tester quotidiennement. Conservez des registres de température.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle a atteint 66,8°C, mesuré au niveau de la plaque. La jauge de rinçage indique 195°F, ce qui indique que la jauge est inexacte.
      • Utiliser un bain d'assainissement après le lave-vaisselle, submerger les plats pendant 1 minute puis sécher l'air. Assurez-vous de faire réparer le lave-vaisselle d'ici le vendredi 27 mars 2026.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture observée dans une glacière à l'italienne non couverte.
      • Une fois les articles refroidis, ils doivent être couverts pour éviter la contamination.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • L'entraînement des manipulateurs de nourriture est expiré.
      • S'assurer de s'inscrire à la formation sur la salubrité des aliments et s'assurer qu'il y a toujours un employé qui reçoit une formation sur la salubrité des aliments sur place. Commentaires Inspection systématique effectuée. L'évier est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, savon à main et serviette en papier. Aucune preuve d'activité nuisible au moment de l'inspection. Les refroidisseurs, les congélateurs et les unités de chauffage sont en conformité avec la température. L'opérateur améliore lentement la construction de la cuisine, assure la peinture du bois exposé sous la machine à soude.