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HERITAGE RESTAURANT & CAVIAR BAR

2700 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

HERITAGE RESTAURANT & CAVIAR BAR a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 juillet 2013. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

14 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2021. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED NON-TCS VACUUM PACKAGED FOOD AND VACUUM PACKAGING MACHINE/ SEALING MACHINE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO ACQUIRE APPROVED HACCP PLAN BEFORE VACUUM PACKAGING. FOOD AND MACHINE TAGGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • OBSERVED VACUUM PACKING/ SEALING MACHINE ON SITE WITH NO VARIANCE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN VARIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CONSOLIDATED WITH VIOALTION #29.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH FOOD ALLERGEN REQUIREMENT.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN BAR AREAS AND IN KITCHEN PREP AREAS WITH NO HANDWASHING SIGNAGE INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND WASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE RECEPTACLE WITH LIGHT GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN BASEMENT DISH AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW-TEMPERATURE DISH MACHINES LOCATED ON THE FIRST FLOOR AND IN THE BASEMENT, MAINTAINING IMPROPER CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATIONS OF 0PPM CHLORINE. BOTH SEE COMMENTS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BOTH MACHINES AND MAINTAIN THEM SO THAT THEY ARE CAPABLE OF DELIVERING CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATIONS BETWEEN 50-100PPM OF CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN ACCUMILATION OF FOOD DEBRIS AND GREASE UNDER FRYER AND 1 COMPARMENT SINK LOCATED IN FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND PIC WITHOUT ALLERGEN TRAINING, INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILINGS THROUGHOUT BASEMENT DISCOLORED, MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND PIC WITHOUT ALLERGEN TRAINING, INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILINGS THROUGHOUT BASEMENT DISCOLORED, MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND PIC WITHOUT ALLERGEN TRAINING, INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7.38.010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE CHLORINE BASED SANITIZING SOLUTION AT 0PPM. LOW TEMPERATURE DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A SANITIZING SOLUTION OF 50 -100 PPM. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT TIME/TEMEPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS): COOKED WHITE FISH TUNA, COOKED RIBS, HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY READY-TO-EAT TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED STEAK AND BURGERS ON MENU SAID ITEMS CAN BE ORDERED UNDER COOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO IRREVERSIBLE REGESTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. IN HOT WATER MECHANICAL WAREWASHING OPERATIONS, AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND 3 COMP SINK FLOOR DRAINS FILLED WITH BLACK UNKNOWN SUBSTANCE. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND CAULKING BEHIND BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK FILLED WITH UNKNOWN SUBSTANCE. MUST REMOVE AND REPLACE. FOUND HANDWASHING SINK IN BASEMENT NEST TO HOTLINE CAULKING FILLED WITH UNKNOWN SUBSTANCE. MUST REPOVE AND REPLACE CAULKING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND PAINT PEILING FROM VENT ABOVE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MUST REPAINT OR RELACE TO PREVENT CONTAMINATION. FOUND CEILINGS THROUGHOUT BASEMENT DISCOLORED, MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  14. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7.38.010.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • FOUND 90 DAY STORED SHELLSTOCK TAGS MISSING DATE WHEN IT WAS LAST SOLD OR SERVED. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE CHLORINE BASED SANITIZING SOLUTION AT 0PPM. LOW TEMPERATURE DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A SANITIZING SOLUTION OF 50 -100 PPM. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT TIME/TEMEPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS): COOKED WHITE FISH TUNA, COOKED RIBS, HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY READY-TO-EAT TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED STEAK AND BURGERS ON MENU SAID ITEMS CAN BE ORDERED UNDER COOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO IRREVERSIBLE REGESTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. IN HOT WATER MECHANICAL WAREWASHING OPERATIONS, AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND 3 COMP SINK FLOOR DRAINS FILLED WITH BLACK UNKNOWN SUBSTANCE. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND CAULKING BEHIND BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK FILLED WITH UNKNOWN SUBSTANCE. MUST REMOVE AND REPLACE. FOUND HANDWASHING SINK IN BASEMENT NEST TO HOTLINE CAULKING FILLED WITH UNKNOWN SUBSTANCE. MUST REPOVE AND REPLACE CAULKING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND PAINT PEILING FROM VENT ABOVE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MUST REPAINT OR RELACE TO PREVENT CONTAMINATION. FOUND CEILINGS THROUGHOUT BASEMENT DISCOLORED, MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    0 infraction

  17. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE UNDERNEATH THE 1st FLOOR BAR AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING DISPLAY. OBSERVED VARIOUS DONUTS AND PASTRY ITEMS STORED ON A COUNTERTOP NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION BY THE PUBLIC. MANAGEMENT REMOVED THE DONUTS AND PASTRIES AND WERE INSTRUCTED TO PROPERLY PROTECT THE FOOD FROM CONTAMINATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found small amounts of black slimy mold-like substance inside upper interior of ice machine (on the right). Must remove, clean and sanitize machine. Must maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found ventilation in upstairs restroom not functioning. Must repair and maintain.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMALL NECK BOTTLES FOR SERVICE MUST BE REPLACED WITH LARGER NECK OPENING TO BE PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZED. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS ARE NEEDED IN ALL WALK IN/REACH IN COOLERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  23. Toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN BASEMENT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE AND VENTILATION HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN ALL FLOOR DRAINS IN PREP, DISH WASHING, AND BAR AREAS. UNCLOG FLOOR DRAINS UNDER 3-COMPARTMENT SINKS IN BASEMENT BAR AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED AND DAMAGED CEILING TILES IN BASEMENT DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN BASEMENT DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND EQUIPMENT IN BASEMENT ELECTRICAL AND WATER HEATER ROOMS. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN BAR, DISH WASHING AND STORAGE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASH CLOTHS IN SANTIZING SOLUTION.
  25. Toiles

    0 infraction

  26. Réinspection des licences

    0 infraction

  27. Réinspection des licences

    0 infraction

  28. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Inadequate refrigeration on premises. Instructed to install additional refrigeration for extensive menu and food items.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • Must provide hot running water under city pressure.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Must repair and rodent proof front and side entry doors.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Must repair commercial dishmachine or remove from premises.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Must install shield along sides of exposed handsink in bar area.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Must install backflow preventer on basement utility sink.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Must provide working thermometer for bar cooler.

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