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Heritage Sandwich

2962 Glen Dr, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Heritage Sandwich a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 février 2026. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a expliqué comment le lavage manuel de vaisselle est effectué dans les opérations. L'employé a indiqué que tous les ustensiles et l'équipement sont lavés et rincés seulement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de suivre les étapes manuelles de lavage à la vaisselle en lavant, en rinçant puis en s'assainissant en solution de javel (100 ppm) pendant 15 secondes, puis laissez sécher à l'air. EHO pour envoyer un courriel à la méthode manuelle de lavage à la vaisselle. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont obtenues pour vérifier la concentration du désinfectant.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lavabo de la cuisine arrière a été obstrué par la poubelle.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lavabo de lavage des mains soit facilement accessible et utilisé en permanence tout au long des heures de fonctionnement.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les employés ont déclaré n'utiliser le lavabo que le matin et porter des gants tout au long de la journée.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de se laver les mains toujours avant et après le port de gants. Les gants doivent être éteints après chaque action.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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