heyhey Bar & Grill
23588 Jim Robson Way, Maple Ridge · Restaurant
23 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Mécanisme d'assainissement du quat encore en distribution en dessous de 200ppm
- Mesures correctives : Contacter le technicien à l'unité de service.
- Jusqu'à réparation de la distribution / mix Quat à la main en utilisant vos bandes de test pour vérifier la concentration
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Distributeur de quat non réparé
- Mesures correctives : Contacter le technicien pour que l'unité soit desservie.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0ppm de chlore détecté dans le rinçage final du lave-verre parce que le tube n'est pas complètement inséré dans le désinfectant chimique.
- Une fois que le tube a été complètement inséré et que le lave-verre a commencé un résidu d'environ 60ppm de chlore a été mesuré dans le rinçage final
- Le sanitisant Quat mesurait bien au-dessous de 200ppm dans les bouteilles de pulvérisation et du distributeur lui-même.
- Mesure(s) corrective(s) : En raison de la non-entretien des billes, on ignore quand le tube n'a pas été complètement inséré dans le désinfectant. Toute la verrerie devra être mise dans le lave-verre.
- S'assurer que le personnel vérifie et documente les niveaux quotidiens de produits chimiques avant l'ouverture de la barre
- Jusqu'à ce que le distributeur soit réparé, mélanger Quat à la main pour assurer un minimum de 200ppm est présent.
- Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le tube d'assainissement du lave-vaisselle n'a pas été complètement inséré dans le désinfectant chimique, car le bouchon de l'extrémité du tube a été observé manquant
- Mécanisme de distribution de quat ne fonctionne pas correctement. Unité de distribution inférieure à 200ppm
- Mesures correctives : demander au technicien de remplacer le bouchon manquant tel que discuté
- Contacter le technicien pour que le lave-glaces soit entretenu
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : mouches de fruits observées dans la zone de bar.
- Mesure(s) corrective(s) : Installez la commande de vol comme indiqué. Recommandez une unité passive de contrôle de la mouche UV. Un contrôle de vol serait également nécessaire dans la cuisine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Compresseur à l'intérieur marchant dans le refroidisseur observé pour être partiellement glacé. Refroidisseur encore froid à 4c
- Robinet de décompression sur lave-vaisselle qui fuit
- Désinfectant quat observé étant distribué à > 400ppm
- Mesure(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que le compresseur soit entretenu.
- Vanne de décompression de réparation comme discuté
- Technicien de contact pour réduire la concentration afin qu'elle soit éliminée à 200ppm-250ppm
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de quat continue de distribuer moins de 200ppm.. La concentration a été testée à l'aide de bandes d'essai de la mine et des exploitants.
- Mesures correctives: Contacter le technicien pour le service du distributeur. Un diamètre de ventri plus grand peut être exigé dans le distributeur
- Mélanger Quat à la main lors du remplissage des bouteilles de pulvérisation
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de quat ne distribue toujours qu'à environ 100ppm.
- Quat distributeur plomberie pas encore installé.
- Moderniser la plomberie de sorte que l'eau chaude et froide soit fournie afin que Quat puisse être distribué à environ. 75F.
- Étagères en bois non scellées observées dans la salle de stockage
- Mesure(s) corrective(s): Contacter le technicien pour assurer le service du distributeur tel que discuté.
- Quat courant mélangé à la main et testé à 200ppm.
- Scellez le bois à grains ouverts si vous souhaitez garder les étagères en bois.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le désinfectant quat dans les flacons de pulvérisation est seulement d'environ 100ppm. Distributeur de quat seulement à 100ppm Quat.
- Action(s) correctrice(s): Jusqu'à ce que le distributeur Quat ait été réparé, mélanger Quat à la main comme discuté.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le sanitisant quat observé n'est pas administré à 75F. Observé que la ligne d'eau au distributeur Quat est uniquement connecté à l'approvisionnement en eau froide.
- Brosse métallique en fil observée dans la zone de grillage avant.
- Étagères en bois non scellées observées dans la salle de stockage
- Mesure(s) corrective(s): Contacter le technicien pour assurer le service du distributeur tel que discuté.
- Retirez le pinceau des locaux, car les dents peuvent éventuellement se briser et entraîner un risque d'étouffement.
- Sceller le bois à grains ouverts comme il a été dit.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Croissance des algues observée sur le côté supérieur de la machine à glace
- Action(s) corrective(s) : avoir un service de haut côté comme discuté. Assurez-vous que la porte se ferme bien.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Couverture de pare-brise endommagée observée sur un luminaire fluorescent au-dessus du four à micro-ondes
- Action(s) corrective(s) : Remplacer le pare-brise endommagé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires mineurs observés sur des surfaces non lames sur la trancheuse de viande
- Lèvre inférieure de l'unité de rayonnage au-dessus des refroidisseurs de préparation de sandwich avant observés avec accumulation de débris alimentaires
- Four à micro-ondes observé avec éclaboussure de nourriture
- Mesures correctives: Acheter une lampe de poche pour vérifier le nettoyage tel que discuté
- Lèvre inférieure propre comme discuté
- Nettoyer à l'intérieur du four micro-ondes
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans le congélateur observé avec une accumulation importante de glace sur le compresseur. Bruit de ventilateur lourd provenant du compresseur. Un ventilateur n'a pas observé de virage. Tests de température intérieure à environ -7c.
- Anciennes supports muraux encore observés en place où l'unité de salamandre était
- Impossible de trouver des bandes d'essai de chlore pour tester le rinçage final sur le lave-verre
- Action(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour que le compresseur ne soit pas entretenu. La température doit être d'environ -18c lorsqu'on travaille correctement.
- Enlever les vieux supports muraux car ils empêchent l'espace de travail
- Veiller à ce que les bandes d'essai au chlore soient facilement disponibles comme on l'a vu
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'unité de rayonnage observée pour être à la fois lâche et le matériel de rayonnage a déconseillé sur la surface de la paroi lointaine de la zone de cuisson.
- Anciennes consoles murales observées en place de l'unité de salamandre qui a été retirée des locaux. Les supports muraux entravent l'environnement de travail.
- Vieille suppression d'incendie pour l'unité de la salamandre observée comme entravant l'environnement de travail.
- Mesures correctives : Remplacer les rayonnages.
- Supprimer les anciens supports muraux
- Demandez au technicien de modifier les noozles de suppression à proximité de l'ancienne unité de salamandre, comme on l'a vu.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Dommages au mur observés à l'entrée de la cuisine
- Dommages au mur observés sur la surface de la paroi adjacente à l ' évier
- Fuites d'eau observées dans la cuisine. Buckets en place pour attraper l'eau jusqu'à ce que le toit puisse être réparé.
- Action(s) corrective(s): Réparation des dommages au mur
- Réparez la fuite du toit
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'a pas été nettoyée comme il se doit, car les débris alimentaires ont été apposés sur le garde
- Mesure(s) corrective(s): Le slicer a été nettoyé au moment de l'inspection
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement observés avec accumulation de graisse
- Sous les couvercles de refroidisseur de sandwich observés avec des éclaboussures alimentaires mineures
- Sous l'unité de salamder nécessite un nettoyage dû à l'accumulation de graisse
- Action(s) corrective(s): Nettoyer régulièrement les diffuseurs, c'est-à-dire chaque semaine
- Nettoyer le dessous des couvercles quotidiennement
- Nettoyer le dessous de l'unité de salamandre quotidiennement
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les tuiles de sol observées sont manquantes ou endommagées devant le lave-vaisselle ainsi que devant la zone de préparation des aliments en face du grill. Il s'agit d'un article en suspens mentionné dans le rapport du 30 mars 2023.
- 2 compteurs d'aroborite observés endommagés dans la zone de préparation des aliments devant le grill. Il s'agit d'un article en suspens mentionné dans le rapport du 30 mars 2023.
- Un luminaire observé ne fonctionnant pas à l'intérieur de la marche dans un refroidisseur
- Tuyau d'évacuation des eaux usées endommagé à l'arrière. Le personnel a accès à l'évier adjacent de 2 compartiments
- Fuite d'eau observée au sol à côté du refroidisseur de préparation de sandwich dans la zone du grill
- Action(s) corrective(s) : Remplacer les carreaux de sol endommagés.
- Remplacer les compteurs d'arborite endommagés. Recommander l'acier inoxydable
- Remplacer l'ampoule brûlée dans la marche dans la glacière. Recommander d'installer un éclairage de piste LED pour fournir un meilleur éclairage.
- Réparer le tuyau d'évacuation à la main
- Réparer la fuite d'eau dans la zone du grill
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Une lumière observée ne fonctionnant pas dans la canopie d ' échappement
- Une lumière observée ne fonctionne pas dans la marche dans le refroidisseur
- Les bandes d'essai de quat ont expiré en 2020
- Surface d'arborite dans la zone de préparation des aliments à l'avant observée
- Mesures correctives: Remplacer les feux brûlés
- Remplacer la surface de l'arborite
- Achat de nouvelles bandes de test quat
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les tuiles de sol observées sont manquantes / endommagées devant le lave-vaisselle ainsi que dans la zone de préparation des aliments.
- Mesures correctives : Remplacer les carreaux manquants. Kitchen Manager a déclaré que cela sera fait dans environ 1 mois
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Machine à glace (sur le côté supérieur) observée avec accumulation importante d'algues
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Assurez-vous que la machine à glace (sur le côté supérieur) est sur le planning de nettoyage
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution quat dans les bouteilles de pulvérisation testée trop basse à environ 150ppm. Le distributeur principal de quat a également observé une distribution de quat à la même concentration.
- Mesure(s) corrective(s): Mélanger quat à la main jusqu'à ce que le distributeur ait été entretenu. Quat mélangé à la main au moment de l'inspection pour remplir les bouteilles de pulvérisation
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Gants de latex observés sur place
- Mesures correctives : Enlever les gants en latex et les remplacer par des gants non en latex en raison de problèmes d'allergie.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous des rayonnages au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires. Cela comprend sous l'unité de salamandre, étagères au-dessus de l'unité de rétention chaude, couvercle sous le refroidisseur sandwich.
- Diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement observés avec accumulation de graisse.
- Mesures correctives: Nettoyer sous les rayonnages quotidiens
- Diffuseurs de graisse propres
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: manomètre de rinçage final observé comme ne fonctionnant pas
- Plusieurs feux observés ne fonctionnent pas dans la zone de préparation des aliments avant
- Robinet à l ' évier de 2 compartiments dont on a constaté la fuite
- Serviettes en papier disponibles à l'évier de la cuisine mais pas dans le distributeur car le distributeur ne fonctionne pas
- Distributeur de savon liquide disponible à l'évier mais n'est pas monté au mur ce qui rend difficile de distribuer du savon.
- Un luminaire n'a pas fonctionné à l'intérieur de la marche principale dans le refroidisseur.
- Une housse lumineuse fluorescente est endommagée et n'est pas bien assise
- Surface de l'arborite dans la zone de préparation des aliments avant observée pour être écaillée.
- Les bandes d'essai de quat ont expiré en 2020.
- Éviers à main: Serviettes en papier en place mais pas dans un distributeur
- Mesure(s) corrective(s): Réparer/remplacer le manomètre. La jauge de rinçage finale doit afficher environ. 20psi selon la plaque du fabricant.
- Remplacer les feux brûlés (zone de préparation des aliments avant et marcher dans la glacière).
- Remplir ou remplacer le robinet qui fuit.
- Réparer/remplacer le distributeur de serviettes en papier défectueux.
- Support mural du distributeur de savon.
- Remplacer le couvercle lumineux fluorescent endommagé.
- Remplacer la surface de l'arborite (Fournir un calendrier lors de l'inspection de suivi pour savoir quand cela sera terminé).
- Acheter de nouvelles bandes de test Quat.
- Fournir des distributeurs droits pour les serviettes en papier à la barre des lavabos à main.
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les tuiles de sol observées sont manquantes ou endommagées devant le lave-vaisselle ainsi que dans la zone de préparation des aliments avant
- Mesures correctives : Remplacer les carreaux manquants. Fournir un calendrier de mon inspection de suivi quant au moment où les tuiles seront remplacées
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les lids de plusieurs contenants alimentaires de la salle de stockage à sec n'étaient pas fermés étroitement.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants d'aliments sont bien scellés pour éviter toute contamination potentielle.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et graisse observés sous la ligne de cuisson. Les poignées des refroidisseurs sont collantes. [Date à corriger : 19 janvier 2019]
- Action(s) corrective(s): Veuillez nettoyer soigneusement sous l'équipement de la ligne de cuisson. Nettoyez les poignées des refroidisseurs et à l'intérieur du mini réfrigérateur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones de la ligne de cuisson de cuisine présentaient de la graisse et/ou des débris, y compris: sous et sur les côtés de friteuse profonde, sous les refroidisseurs de préparation. Ces zones attirent les ravageurs.
- Mesures correctives: Nettoyer la ligne de cuisson de la cuisine.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : les algues s'accumulent dans la glacière
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter la machine conformément aux instructions du fabricant
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de débris alimentaires dans les refroidisseurs
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les joints des refroidisseurs de la zone de la barre avaient accumulé des débris
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- 1) Piscine d'eau dans plusieurs endroits dans la zone du bar.
- 2) Vis rouilleuses et lâches observées dans la glacière.
- Mesures correctives:
- 1) Réparation ou remplacement d'équipement qui fuit
- 2) Remplacez les vis lâches et rouillées afin qu'elles ne tombent pas dans la glace et présentent un risque d'étouffement.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les tuiles de plafond près du réservoir d'eau chaude sont endommagées.
- Action(s) corrective(s) : Réparation ou remplacement des tuiles de plafond dans la zone de préparation des aliments près du réservoir d'eau chaude
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction