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Hi-Way Bowl

1898 London Line, Sarnia ON N7T 7S2 · Restaurant

Dossier officiel de Lambton →

Résumé des inspections

Hi-Way Bowl a été inspecté 4 fois par Lambton Public Health depuis le 28 février 2025. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 25 juillet 2025. Par exemple : La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Lambton Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Les produits alimentaires crus sont séparés des produits alimentaires prêts à manger pendant l'entreposage et la manutention.
      • Ne pas prévenir la contamination croisée directe ou probable entre les aliments crus dangereux et les aliments prêts à manger.
  2. Requis

    0 infraction

  3. Requis

    4 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins.
      • Défaut de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou plus froid.
    • Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
      • Échec de fournir un thermomètre dans une unité de stockage à froid servant à stocker des aliments dangereux.
    • Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
      • Échec pour protéger les aliments contre une contamination potentielle.
    • Lave-vaisselle mécanique: Laver / rincer l'eau propre, corriger la température de l'eau et les cycles de timing, désinfecter à la concentration correcte (pas un lave-vaisselle NSF/ANSI Standard 3).
      • Ne pas s'assurer que la concentration en iode est d'au moins 25 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
  4. Requis

    0 infraction

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