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Hidmona Lounge

99 Wyndham St N, Guelph ON N1H 4E9 · Restaurant

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    10 infractions

    • Agent alimentaire formé et présent
      • Manipulation ou superviseur d'aliments formés non présent pendant toutes les heures de fonctionnement (article 32)
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • Aliments non protégés contre la contamination ou l'adultère [paragraphe 26 (1)]
    • Aliments dangereux conservés à 4°C (40°F) ou moins
      • Aliments potentiellement dangereux réfrigérés à une température interne supérieure à 4°C [clause 30 a)]
    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier la température de préparation et de stockage des aliments
      • Thermomètre non prévu dans un équipement de réfrigération ou de chauffage, ou difficilement lisible [clause 30 b)]
    • Planchers, murs et plafonds entretenus en état sanitaire
      • Les planchers ne sont pas tenus propres et/ou bien réparés [alinéa 7 1) g)]
    • Les exigences des stations de lavage des mains sont satisfaites
      • Station de lavage des mains non facilement accessible par les manipulateurs de nourriture [clause 7 (3) c)]
    • Mobilier, étagères et matériel aménagé et construit pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires
      • Mobilier, matériel ou appareils non construits ou disposés pour permettre le nettoyage ou l'entretien sanitaire (article 9)
    • Les exigences de lavage manuel de la vaisselle sont satisfaites
      • Ustensiles non désinfectés dans une solution de chlore de 100 p.p.m. de chlore disponible, à une température de 24 °C ou plus, ou pendant au moins 45 secondes [clause 19 b)]
      • Sanitiser les ustensiles à l'aide d'un agent pour lequel le réactif d'essai n'est pas facilement disponible [paragraphe 19 e) iii)]
    • Nettoyage et assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments
      • Matériel ou surfaces non nettoyés ou désinfectés aussi souvent que nécessaire (article 22)
    • Installations sanitaires bien équipées et entretenues en état sanitaire
      • Installations sanitaires non tenues sanitaires, bien équipées ou en bon état [paragraphe 25 (2)]
      • Installations sanitaires non équipées d ' eau courante chaude et froide ou de papier toilette [clause 25 3) a) b)]
      • Installations sanitaires non équipées de savon, de détergent ou de serviettes ou de sèche-linge à service unique [clause 25 (3) d) e)]