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HIGHLINE BAR AND LOUNGE

169 W KINZIE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

HIGHLINE BAR AND LOUNGE a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 août 2014. La dernière inspection, le 23 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHIBG SIGNAGE AT HANDWASHING SINK IN PREP AREA NEAR TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO POST CLEARLY VISIBLE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK MOLDLIKE SUBSTANCE ON FRONT INTERIOR OF ICE MACHINE NEAR THE TOP OF THE SHIELD. INSTRUCTED CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE. CORRECTED ON SITE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO RIGHT SIDE SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK AT MAIN BAR. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SIDE SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN MAIN BAR TO PREVENT CONTAMINATION OF LIQUOR IN BOTTLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HANDWASHING SINK #2(ON SOUTHSIDE) IN SECOND FLOOR WOMEN'S WASHROOM NOT WORKING AND OBSERVED HANDWASHING SINK #4 IN SECOND FLOOR MEN'S WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR SAID HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN. (THERE ARE FOUR OTHER PROPERLY FUNCTIONING SINKS IN WOMEN'S WASHROOM ON SECOND FLOOR AND THREE OTHER PROPERLY FUNCTIONING SINKS IN MEN'S WASHROOM ON SECOND FLOOR).
  5. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Several bulk food containers ( flour, salt, sugar...) not labeled, instructed to label and maintain.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Meat slicer not clean behind blade, food debris noted, instructed to clean and maintain.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED AT END OF BAR CLOSER TO ENTRANCE TO RESTAURANT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY IN ICE BIN LOCATED IN REAR BAR. INSTRUCTED TO STORE OUTSIDE OF ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ONE CUTTING BOARD ON MAIN COOK LINE COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE WASHBOWL SINK IN EACH MEN'S TOILET ROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST ACCUMULATION ON STORAGE RACKS IN THE WALK IN COOLER ADJACENT TO THE BEER COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST SO SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL IN REAR STORAGE AREA, ADJACENT TO BEER COOLER, INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT IN HOOD OVER COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS ALONG MAIN PREP LINE COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN GASKET ON DOOR TO WALK-IN COOLER CONTAINING PROTEINS AND PRODUCE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELD OVER LIGHTS IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SODA GUN HOLDER NOT DRAINING PROPERLY AT BAR AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR FOOD SERVICE MANAGER, INSTRUCTED TO OBTAIN
  10. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Observed food handler chopping ready to eat foods (cauliflower) with bare hands. Observed several food handlers putting on gloves without washing hands first. Discussed good hygienic practices with kitchen manager. Instructed must wash hands before putting on gloves, and in between glove changes. Instructed no bare hand contact with ready to eat foods, such as cauliflower (served raw on a platter). Operator corrected during inspection. Cauliflower discarded during inspection and food handlers instructed to follow proper procedure for wearing gloves. Critical violation 7-38-010.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Observed both bar hand sinks without paper towels. Observed items (mat and straws, etc.) in basin of hand sink upstairs, making inaccessible for proper hand washing. Instructed all hand sinks may only be used for washing hands. Instructed all hand sinks must have soap and paper towels available at all times. Critical violation 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed small amount of black, slimy, mold-like substance on the right side of plastic top of lower compartment of ice machine. Must remove, clean and sanitize. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed floor heavily soiled in walk in cooler in kitchen (has beer and food). Must detail clean and sanitize floor. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed large openings in wall under hand sink in kitchen, next to the cooking line. Must repair and maintain to prevent pest entry.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed toilet in 2nd stall on right of women's restroom in disrepair. Must repair and maintain same. Observed right washbowl, on right side of women's restroom, does not turn on (sensor). Must repair and maintain same.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GAP BETWEEN EXPOSED HANDWASH BOWLS AT PREP AND DISHWASH AREA WALLS. MUST RECAULK EXPOSED HANDWASH BOWLS TO WALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION ALSO OBSERVED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF SINKS/COOLERS AT MAIN BAR. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND EXTERIOR OF MAIN BAR EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN/KEEP DRY FLOOR A MAIN BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON WALLS AT MAIN BAR. MUST CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MAIN BAR COOLER MISSING ONE THERMOMETER. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR COOLER.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE THE WALK IN COOLER. SUCH AS 8 IBS OF LASAGNA AT 44.9F, 2 LBS OF STRIP STEAK AT 45.0F, 5 LBS OF SALMON AT 45.7F, AND 7 LBS OF MAHI MAHI AT 44.8F. ALSO INSIDE THE PREP COLD HOLDING UNIT,SUCH AS 5 LBS OF GROUPER AT 45.3F, 7 LBS OF TURKEY AT 45.5F. AND 6LBS OF SMOKE CHICKEN AT 45.3. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR LESS DURING STORAGE INSIDE THE COOLER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $190.00. TOTAL 40 LBS. TEMPERATURE OF WALK IN COOLER AT 38.0F,COLD HOLDING UNIT AT 40.0F
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK IN THE DISHWASHING AREA NOT ACCESSIBLE TO WASH HANDS. BIG CONTAINER FOR COLD FOODS, PLASTIC FOOD CONTAINER STACKED UP TO 4 FEET IN FRONT OF THE SINK. AND A PIECE OF WIRE RACK FOR THE TOASTER ON TOP OF THE SINK. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL HAND WASHING FACILITIES MUST BE ACCESSIBLE AND COVENIENT FOR THE EMPLOYEE TO WASH HANDS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. MANAGER REMOVED ALL THE PLASTIC CONTAINERS AND WIRE RACK IN FRONT OF THE SINK DURING INSPECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL OR PROVIDE LIDS FOR THE ICE BINS BEHIND THE TWO BARS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INTERIOR UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE, EXTERIOR SIDES OF THE STOVE(WITH GREASE BUILD-UP), ALL THE WHEELS OF THE COOKING EQUIPMENT(WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED), EXPOSED HAND SINK AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE COOK LINE WITH GREASE AND DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION (NOT ON TOP OF THE ICE INSIDE THE ICE BIN).
  14. Licence

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED MULTI USE UTENSILS ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL UTENSILS DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.

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