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Highway 21 Esso - Food

51073 Highway 21 Sherwood Park AB T8B 1K5 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Sandwichs passé meilleur avant la date observée dans un refroidisseur. Les aliments ont été enlevés par l'exploitant pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les produits alimentaires sont constamment vérifiés et que les aliments avant les dates d'enlèvement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la pizza dans la cale chaude a été mesurée à 54C. L'opérateur a augmenté la température de l'unité de retenue à chaud. 61C a été mesuré à partir de l'unité de rétention à chaud à la fin de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une pince et une spatule utilisées pour portionner/servir les pizzas et autres aliments ont été laissées à température ambiante pendant plus de 2 heures. Le personnel a enlevé les ustensiles à laver au restaurant d'à côté. Veuillez vous assurer que les ustensiles utilisés sont lavés et désinfectés toutes les 2 heures ou remplacés par des ustensiles propres.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé pendant l'inspection) - le permis de manutention des aliments actuellement affiché était daté avec l'expiration du 30 septembre 2023, l'exploitant l'imprimant par la suite, puis en affichant le nouveau permis de manutention des aliments et le nouveau permis de manutention des aliments et la date d'expiration du 30 septembre 2024. L'exploitant doit s'assurer que le permis de manutention des aliments le plus actuel est affiché en tout temps dans un endroit bien en vue, pour être accessible au public.