Hippo's (Mohawk Marina)
2472 Northshore Drive Lowbanks ON N0A 1K0 · Mobile Preparation Premises
4 inspections
- Suivi
0 infraction
- Plainte
7 infractions
- Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
- Fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains
- Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
- Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
- Tous les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sains à manger (C)
- Faire cuire la volaille (coupée ou moulue) à 74°C (165°F) pendant au moins 15 secondes
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
- S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C (40 °F) ou moins
- Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments et des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire (C)
- Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments prennent des précautions raisonnables pour prévenir la contamination des aliments par les cheveux
- Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir en état sanitaire (NC)
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact non alimentaires aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire
- Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
- Suivi
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)
- Veiller à ce que le système de ventilation, le capot d'échappement, les filtres et la verrière soient entretenus de manière propre et hygiénique
- Des thermomètres précis sont disponibles sur place (NC)
- Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)