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HMS Host Commissary

BASEMENT - 2000 Airport Road NE Calgary AB T2E 6W5 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'avait pas d'évier. Le seau de concierge a été vidé dans le drain du sol devant l'évier à trois compartiments. Fournir un lavabo.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage était insuffisant dans la zone où du matériel de rechange était stocké auparavant. Fournir un éclairage adéquat.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'avait pas d'évier. Le seau de concierge a été vidé dans le drain du sol devant l'évier à trois compartiments. Fournir un lavabo.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sur le matériel de rechange et le plancher de la zone de stockage du matériel. Enlever les gouttes de souris en toute sécurité et désinfecter les zones contaminées. Nettoyer et désinfecter tout l'équipement dans cette zone et sceller tous les points d'entrée possibles des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage était insuffisant dans la zone de stockage du matériel. Fournir un éclairage adéquat.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des débris alimentaires sur les zones difficiles d'accès de la trancheuse. Matériel de démontage. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les pièces.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Entrepôt Tim Hortons - Il y avait un trou dans le mur latéral de l'extérieur de la glacière. Scellez le trou dans le mur.
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) entrepôt terminal domestique (Burger King) - Il y avait un grand nombre de papillons morts sur le sol par le refroidisseur à l'italienne.2) - Il y avait des mouches autour de l'évier. Il y avait un trou sur le périmètre inférieur de la porte passante. Enlever les ravageurs et leurs aires de reproduction. Scellez l'écart le long du périmètre inférieur de la porte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Beaucoup de tuiles de plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle ont été rouillées et ne sont plus dans un état qui favorise le nettoyage facile. Veuillez remplacer. Cette préoccupation a été notée lors d'une inspection antérieure au commissaire, qui n'a pas été inspectée aujourd'hui. Je ferai un suivi la prochaine fois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) entrepôt Starbucks - Il y avait du bois nu sur l'étagère avec des cartons de lait de poule. Bois non fini. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.2) entrepôt Tim Hortons - Il y avait un trou dans le mur latéral de la glacière. Scellez le trou dans le mur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Entrepôt Tim Hortons - Glace était sur le sol du congélateur à l'italienne. Réparer le condenseur pour arrêter la fuite et enlever la glace du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation de grime et de débris alimentaires sur les 2 éviers de lave-vaisselle comp dosseret. S'il vous plaît nettoyer.2) Il y avait une accumulation de grime sur certains carreaux de sol et le long des plinthes dans toute la zone de préparation. Faites un nettoyage complet. Ces préoccupations ont été notées lors d'une inspection antérieure du commissaire, qui n'a pas été inspectée aujourd'hui. Je ferai un suivi la prochaine fois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Entrepôt principal - Une accumulation de débris et d'articles tels que des bouteilles et une brosse à dents a été trouvée contre le mur sous les rayonnages. Nettoyer le plancher, y compris les zones difficiles à atteindre.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Beaucoup de tuiles de plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle ont été rouillées et ne sont plus dans un état qui favorise le nettoyage facile. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation de grime et de débris alimentaires sur les 2 éviers de lave-vaisselle comp dosseret. S'il vous plaît nettoyer.2) Il y avait une accumulation de grime sur certains carreaux de sol et le long des plinthes dans toute la zone de préparation. Faites un nettoyage complet.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Accumulation de vieux débris alimentaires et poussière sur le mur derrière la tranche électrique. S'il vous plaît nettoyer.2) Certains déchets et débris alimentaires accumulés derrière tapis de sol sous les comptoirs de préparation. S'il vous plaît.
  8. Contrôle

    0 infraction