Holiday Inn Express & Suites - Kitchen
5315 48 Avenue Cold Lake AB T9M 0K9 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur de la zone libre-service n'était pas équipé d'un thermomètre de travail. De plus, le réfrigérateur en verre de la cuisine ne contenait pas de thermomètre. Veuillez vous assurer que toutes les unités de réfrigération utilisées pour l'entreposage des aliments sont équipées de thermomètres précis et clairement visibles pour permettre une surveillance quotidienne de la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur de la zone libre-service n'était pas équipé d'un thermomètre de travail. De plus, le réfrigérateur en verre de la cuisine ne contenait pas de thermomètre. Veuillez vous assurer que toutes les unités de réfrigération utilisées pour l'entreposage des aliments sont équipées de thermomètres précis et clairement visibles pour permettre une surveillance quotidienne de la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon disponible dans l'évier de la cuisine au moment de l'inspection. Veuillez fournir du savon liquide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:1. L'aération dans le réfrigérateur d'affichage du client est visiblement sale. 2. Les buses sur les clients' distributeur de jus sont visiblement sales.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?