Holy Cross Regional Secondary School
16193 88th Ave, Surrey · Restaurant
Résumé des inspections
Holy Cross Regional Secondary School a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 septembre 2017. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.
10 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2025. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2022. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2021. Par exemple :
309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 4 octobre 2018. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
19 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité nuisible mineure notée dans la salle de stockage par le four.
- Mesures correctives : Continuer de surveiller l'activité des ravageurs et de prévenir les ravageurs au besoin. Nettoyer et désinfecter quotidiennement les zones touchées.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées dans la cuisine. Chef a déclaré que des rongeurs sont trouvés dans des pièges de surveillance. L'école est actuellement desservie par des services professionnels de lutte antiparasitaire.
- Mesures correctives : Continuer de surveiller quotidiennement les ravageurs et nettoyer et désinfecter les zones touchées. S'assurer que les surfaces de travail sont nettoyées avant de travailler pour la journée. Continuer de suivre les conseils des services de lutte antiparasitaire pour prévenir d'autres infestations.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des chutes ont été observées dans la zone de stockage à sec et derrière le refroidisseur vertical de la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les chutes et surveiller les ravageurs. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire en cas de réapparition d'une excrétion.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a trouvé des déjections rodées par l'entrée arrière. Selon l'exploitant, des rongeurs ont récemment été capturés dans les stations de surveillance. L'installation est desservie mensuellement par un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées et surveiller la poursuite de l'activité des ravageurs. Communiquez avec les professionnels de la lutte antiparasitaire au besoin.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: On a observé des déjections rongantes dans la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs et surveiller la poursuite de l'activité des ravageurs. Communiquez avec votre opérateur de lutte antiparasitaire si des problèmes de ravageurs persistent.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oeufs crus étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments crus sont entreposés ci-dessous et séparément des aliments prêts-à-manger afin de prévenir la contamination potentielle des aliments. Au moment de l'inspection, les oeufs ont été transférés sur l'étagère inférieure.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Le seau d'assainissement n'était pas étiqueté.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Les contenants devront être réétiquetés au besoin.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de porte coulissante maintient des températures de 8C.
- Mesures correctives : Transférer tous les aliments périssables (lait, viande, oeufs, légumes hachés) dans un autre refroidisseur capable de maintenir 4C. Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un contenant de produits chimiques de nettoyage a été entreposé au-dessus des aliments dans la salle de stockage à sec.
- Mesures correctives : Ne pas stocker de produits chimiques à proximité ou au-dessus des aliments pour éviter une contamination accidentelle des aliments. Entreposez tous les produits chimiques à l'extérieur ou sous les zones d'entreposage des aliments. Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : L'exploitant de l'établissement scolaire et de l'établissement de restauration n'a pas demandé l'approbation de la santé après les rénovations. L'installation a été considérablement agrandie depuis l'emplacement actuel. De nouveaux équipements ont également été installés.
- Mesures correctives : Une autorisation conditionnelle d'exploitation a été accordée, à la condition qu'un plan d'étage de la nouvelle installation avec une liste d'équipement soit soumis à Fraser Health d'ici le 5 octobre 2017, sinon, une mesure d'application de la loi sera prise. En outre, si le menu existant a changé, fournir un nouveau menu et un plan de salubrité des aliments mis à jour d'ici le 5 octobre 2017.
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]