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HOME BAKERY & FESTIVALS

2910 N CENTRAL PARK AVE, CHICAGO, IL 60618 · Special Event

Résumé des inspections

HOME BAKERY & FESTIVALS a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mars 2010. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 6 infractions.

6 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 29 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SEVERAL CHEST FREEZERS WITH DIRT AND DEBRIS ON THE 1ST FLOOR FRONT PREP AREA. MUST WASH RINSE AND SANITIZE FREEZERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINING SLOW IN FRONT PREP AREA LOCATED ON THE FIRST FLOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE UNISEX WASHROOM DOOR WITHOUT A SELF-CLOSING DOOR DEVICE. PERSON IN CHARGE INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS INTO CEILING IN BASEMENT FOOD PREP AREA. MUST SEAL OPENINGS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.OBSERVED ACCUMULATION OF DUST BUILD UP ON CEILING AND WALLS VENTILATION VENTS THROUGHOUT FACILITY INCLUDING THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED STOVE STORED IN THE BASEMENT REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE FROM PREMISES TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A FEW BURN OUT LIGHT BULB ON THE CEILING ABOVE CHEST FREEZERS LOCATED ON THE FIRTS FLOOR AND ABOVE EXPOSED HANDWASHING SINK INN BASEMENT FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE INTENSITY LIGHTING AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT ON CEILING INSIDE FIRST FLOOR WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION IN BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH EXPIRED PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS STORED UNDER PREP TABLE NOT STORED WITH COMMON NAME OF FOOD [SALT, SUGAR, FLOUR].
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EXIT DOOR OF GARAGE STORAGE AREA WITH A 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO MAKE DOOR TIGHT FITTING IN ORDER TO AVOID PEST ISSUES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED USED DRIED SPONGES AT DISH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CHANGE SPONGES REGULARLY.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MULTI USE KITCHEN UTENSILS ( SPOONS, AND WHISKS) ON PREP TABLE STORED INCORRECTLY WITH HANDLE FACING DOWN. INSTRUCTED MANAGER TO STORE UTENSILS INVERTED WITH HANDLES UP TO AVOID CONTAMINATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH STAINING AND DEEP SCRATCHES. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE OR RESURFACE CUTTING BOARDS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MULTIPLE CHEST FREEZERS WITH SOIL BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO WASH, RINSE, AND SANTIZE ALL CHEST FREEZERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MOP SINK WITH NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF MILK CRATES ALONG THE SOUTH WALL OF BUSINESS OUTSIDE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE EXCESSIVE AMOUNT OF MILK CRATES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE PREP COUNTER IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHT SHIELD.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNT OUT LIGHT BULB ON THE CEILING IN THE BASEMENT IN THE DRY AND FREEZER STORAGE AREA, AND UPSTAIRS ABOVE THE FREEZER STORAGE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHLORINE CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR WARE WASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A CHLORINE CHEMICAL TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNT OUT LIGHT BULB ON THE CEILING IN THE BASEMENT IN THE DRY AND FREEZER STORAGE AREA, AND UPSTAIRS ABOVE THE FREEZER STORAGE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT NEEDED FOR A VOMIT/DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON THE BASEMENT KITCHEN OVEN HANDLE. MUST REPLACE OR REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE LOCATED ON THE WALL MOUNTED FAUCET IN THE BASEMENT STAIRWELL. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE ALL PILED WOOD AND UNUSED PILED PLASTIC BARRELS IN THE OUTDOOR ENCLOSED YARD TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHT SHIELD IN THE BASEMENT HALLWAY DRY FOOD AND FREEZER STORAGE. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 2-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN CERTFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A WALL FAN IN THE EMPLOYEE WASHROOM BEHING HELD IN PLACE BY DUCT TAPE. INSTRUCTED TO PERMANENTLY SECURE THE VENTILATION UNIT TO THE WALL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE SPLASH GUARD ATTACHED TO THE EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT IS CRACKED. INSTRUCTED TO REPLACE SPLASH GUARD AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE CONDENSATION LINE HOSE FROM THE CONDENSER IN THE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE BASEMENT TO THE FLOOR DRAIN IS NOT LONG ENOUGH. INSTRUCTED TO EXTEND THE HOSE TO REACH THE FLOOR DRAIN TO PREVENT CONDENSATION FROM POOLING ON THE FLOOR.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN VENTILATION HOOD AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND REMOVE DEBRI AND DEAD INSECTS FROM THE INTERIOR OF ALL LIGHT SHIELD COVERS ON THE 1ST FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE TOILET TANK BASE IN THE RESTROOM CAUSING PUDDLE OF WATER ON THE FLOOR.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A DRAIN BOARD FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE MOP SINK LOCATED IN BASEMENT KITCHEN AREA.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 13 MICE DROPPINGS ON TOP OF GREASE TRAP BENEATH THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK,APPROXIMATELY 35 MICE DROPPINGS BEHIND INTERIOR BOTTOMS OF THREE 1 DOOR FREEZERS ALONG THE SOUTH WALL OF KITCHEN AREA ALSO,THE REAR EXIT DOOR WITH GAP AT BOTTOM LEFT CORNER.INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL RODENT DROPPINGS, SANITIZE ALL AFFECTED AREAS IN DETAIL,RODENT-PROOF SAID DOOR TO PREVENT PEST ENTRY,PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A DRAIN BOARD FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND A SPLASHGUARD BETWEEN MOP SINK AND KITCHEN PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS AND MAINTAIN.ALSO,INSTRUCTED TO SEAL OPENING AROUND THE PIPE ON WEST WALL NEAR THE KITCHEN HOOD AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN BASEMENT KITCHEN AREA AND 1ST FLOOR CHEST FREEZER AREAS WHERE NOTED TO MANAGER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE MOP SINK LOCATED IN BASEMENT KITCHEN AREA.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE/RESEAL RUSTY SHELVING INSIDE REACH-IN FREEZER REAR KITCHEN AREA IN BASEMENT,
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL CHEST FREEZERS WITH HEAVY ICE BUILD-UP. MUST DEFROST AND MAINTAIN. 4 OUT OF 48 CHEST FREEZERS LIDS ARE NOT IN GOOD REPAIR. INTERIOR PANEL ARE BROKEN. MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LOOSE PLASTIC MOLDING BASEBOARD INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO RE GLUE/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULB IN THE PREP AREA. MUST REPLACE LIGHT BULB.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL GAPS/OPENINGS ON BOTTOM OF WALLS BEHIND CHEST FREEZERS AT FIRST FLOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3PART SINK FAUCET AND PIPES UNDER SAME SINK LEAKING/POOR REPAIR, MUST REPAIR OR REPLACE.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND PREP TABLE OR REMOVE TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO SANITIZE SOME CHEST FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT 1ST FLOOR PREP AREA.
  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. WE OBSERVED EVIDENCE OF MICE ACTIVITY ON FLOORS, ALONG WALLS, BEHIND CHEST FREEZERS IN 1ST FLOOR AND IN BASEMENT REAR STORAGE AREA OVER 30 MICE DROPPINGS NOTED. ALSO NOTED, DROPPINGS INSIDE OUTSIDE STORAGE ROOM/GARAGE, AND DOOR FOR SAME ROOM NOT RODENT PROOFED. OUTSIDE AREA NOT CLEAN, EXCESSIVE UNNECESSARY ARTICLES/CRATES AND SCREEN DOOR NOT PROPERLY INSTALLED. MUST CLEAN/SANITIZE AREAS THRU-OUT PREMISES. CLEAN OUTSIDE AREA, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND PROPERLY INSTALL SCREEN DOOR TO OPEN TO OUTSIDE AND RODENT PROOF DOOR. ENCOURAGED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL/DATE PREP FOODS IN FREEZERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE BROKEN GASKET ON BASEMENT FREEZER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE; SLICER, DOUGH MACHINE AND SHELVES INSIDE BASEMENT WALK IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES, INCLUDING BASEMENT, ALSO INSIDE OUTSIDE STORAGE GARAGE/ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD INSIDE 1ST FLOOR WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR HOSE BIBB AND MOP SINK OR REMOVE THREAD FROM MOP SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER IN STORAGE ROOM SOUTH SIDE OF BUILDING AND OUTSIDE STORAGE ROOM/GARAGE, MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS TO PREVENT PEST HARBORAGE. ALSO MUST REMOVE BUG LIGHTS FROM INSIDE THE PREMISE AND PROVIDE FOOD SERVICE APPROVED UNITS IF NEEDED.
  22. Plainte

    0 infraction

  23. Plainte

    0 infraction

  24. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE RUSTY SHELVES INSIDE BASEMENT REACH IN COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; ALL CHEST FREEZERS AND COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT BASEMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED RUSTY STORAGE CART ON IST FLOOR STORAGE INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN BASEMENT STOVE,OVER AND CHAR GRILL AND BASEMENT STORAGE SHELF.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR ON BOTH FLOORS(1ST /BASEMENT) UNDER AND AROUND ALL BOX FREEZERS AND STORAGE SHELF
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN ALL LIGHT SHIELDS ON 1ST FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. SOME CLUTTER IN BASEMENT REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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