Aller au contenu
Chargement de la carte…

Homestead Brewhouse

PO Box 938, Vanderhoof, V0J 3A0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Homestead Brewhouse a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 12 octobre 2022. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 octobre 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 octobre 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Observé un sac de pain à côté de l'évier de lavage des mains dans le kichthen, des éclaboussures d'eau provenant du lavage des mains ont également été observées sur le sac de pain. (Importance sur la santé publique) - L'épandage d'eau insalubre sur les aliments peut entraîner une contaminationa et pourrait entraîner une maladie d'origine alimentaire si elle est consommée.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé le sac de pain à côté de l'évier au moment de l'inspection.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments laissées sur les comptoirs entre utilisation. (Importance pour la santé publique) - Les chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments laissés sur les comptoirs à température ambiante peuvent contenir et faciliter la croissance des pathogènes responsables de maladies, si ces chiffons sont réutilisés, ils peuvent contaminer les équipements de manipulation des aliments et les surfaces de contact avec les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les chiffons essuyés soient toujours entreposés dans une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore OU 200 ppm de QUAT entre les utilisations.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une accumulation importante de graisse a été obsédée sous toute la ligne de cuisson. (importance pour la santé publique) - L'accumulation de graisse favorise la croissance des maladies qui causent des agents pathogènes, qui peuvent causer la contamination et des maladies d'origine alimentaire potentielles. Il attire aussi les ravageurs dans les locaux alimentaires qui peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que la zone sous la ligne de cuisson est nettoyée de façon routinière. Augmenter la fréquence de nettoyage si nécessaire.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que les vestes du personnel étaient accrochées à proximité de la glacière ouverte. (Importance pour la santé publique) - Le vêtement de suspension du personnel à proximité des aliments peut causer la contamination des aliments par des agents pathogènes présents sur le vêtement du personnel. La consommation de ces aliments contaminés peut causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les vestes du personnel soient entreposées dans un endroit séparé, dénaturé et loin des aires de manutention des aliments.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La canopée du capot d'échappement avait une accumulation importante de graisse. (importance pour la santé publique) - L'accumulation de graisse sur l'équipement de ventilation peut causer la contamination des aliments en dessous, ce qui peut causer des effets nocifs sur la santé, elle pose également un risque d'incendie.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'équipement de ventilation est bien entretenu au besoin.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les surfaces des étagères dans la salle de stockage des aliments par la porte d'entrée n'étaient pas durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. (importance pour la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective : Raffiner les surfaces des étagères pour s'assurer qu'elles sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un grand sac de farine dans une zone d'entreposage sec a été découvert et ouvert à la contamination ou au contact potentiel des ravageurs. Videz le bac à farine inutilisé observé à proximité.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination en maintenant les aliments couverts.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La laveuse à vaisselle chimique ne distribuait pas de solution de javel au moment de l'inspection. Les bandes d'essai suivant le cycle ont indiqué 0 ppm de chlore. Le manque de désinfection adéquate des vaisselles peut entraîner la transmission de maladies d'origine alimentaire entre les clients ou entre le personnel et les clients.
      • Mesures correctives: La méthode manuelle de lavage de la vaisselle doit être utilisée en cas de dysfonctionnement de la laveuse chimique. L'exploitant a fourni la preuve que la laveuse à vaisselle a été réparée après l'inspection et a été en mesure de distribuer 100 ppm de javel.
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Le permis d'alimentation valide pour l'installation n'a pas été affiché à un endroit visible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Correction pendant l'inspection. Le permis doit être affiché dans un endroit où le public peut le voir.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'équipement inapproprié sert à obtenir ou à déplacer des ingrédients ou des produits. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : utiliser des scoops sans danger alimentaire à la place de bols ou d'autres contenants pour transférer des ingrédients
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: VIOLATION CRITIQUE:- Des preuves de cafards sur des sangles de colle et des appâts de pâte sous micro-ondes et entre le réservoir d'eau ont été notées dans l'installation. Les cafards et autres ravageurs peuvent contaminer des aliments et des surfaces ou contaminer des aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies. Sur le site, les observations n'ont pas indiqué ni infesté. L'exploitant est au courant et travaille avec Orkin Canada à la lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant continue de travailler avec Intergrated Pest Management - Orkin Canada pour la lutte antiparasitaire. L'exploitant doit continuer à surveiller la situation. Enlevez tous les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminez l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation continue d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les cafards et surveiller la situation.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web