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HOMESTYLE TASTE

3205 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

HOMESTYLE TASTE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2012. La dernière inspection, le 23 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 juin 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS DE RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX, INSTRUMENTS POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTIONS WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD IMPROPERLY STORED IN GROCERY BAGS IN THE WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS, FOOD GRADE BAGGIES/ZIP-LOC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES OUT SIDE THE RESTROOMS, INSTRUCTED TO REPLACE,AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF REFRIGERATION UNITS AND 2-DR FREEZER OF FOOD DEBRIS. EXTERIOR SURFACES OF GREASE TRAP BOX LOCATED IN BASEMENT REQUIRES A DETAIL CLEANING TO REMOVE GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR ALONG WOK STATION IN KITCHEN OF FOOD SPILLS. ALSO DETAIL CLEAN FLOOR AT CORNERS BY PREP TABLES AND HEAVY EQUIPMENT OF FOOD DEBIS IN KITCHEN AND AT REAR.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE GREASE TRAP IN THE BASEMENT, PREP TABLES ESPECIALLY UNDER THE GRILL, AND GREASE FROM THE DISHMACHINE DRAIN LINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE WOK STATION AND ALONG THE WALLS IN THE FOOD PREP AREAS.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED THREE KNIFES STORED BETWEEN COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE KNIFE RACK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE, INSTRUCTED TO SEAL.ALSO REATTACH LADIES RESTROOM CABINET DOOR. OBSERVED FOOD STORED IN GROCERY BAGS IN THE FREEZER, INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE CONTAINER, OR FOOD GRADE BAGGIES/ZIPLOC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR WALK-IN COOLER STORAGE SHELVES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN AND SANITIZE CUTTING BOARDS IN KITCHEN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE REAR CEILING TILES BEING HELD UP WITH DUCT TAPE, INSTRUCTED TO REMOVE THE DUCT TAPE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED REAR HAND SINK, AND 1 COMP. SINK ALONG WALL BY MOP SINK DRAINING INTO THE MOP SINK, IMPROPER DRAINING, INSTRUCTED TO HAVE HAND SINK AND 1 COMP. SINK RUNNING INTO A PROPER DRAIN, NOT THE MOP SINK.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, PREP COOLER DOOR GASKETS, COOKING EQUIPMENT AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER 3-COMPARTMENT SINK (EXCESS WATER), COOKING EQUIPMENT(GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS), ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS IN CEILING IN REAR STORAGE AREA, (SOUTHEAST CORNER, NEAR LADDER, ETC).
  7. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 70-80 MICE DROPPINGS ON LEDGES, AND FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS NEAR WATER HEATER AND FURNACE, UNDER SHELVING UNITS IN REAR STORAGE AREA, 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR AND CORNERS UNDER DVD EQUIPMENT AND SHELVING UNITS IN PRIVATE DINING AREA, 5 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG REFRIGERATOR NEAR EMPLOYEE WASHROOM, LIVE ROACH CRAWLING ON WALL BEHIND PREP COOLER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1546506 ON 5-28-15 32-REMOVE GROCERY BAGS AND STORE FOOD IN PROPER FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS. 35-REPLACE MISSING OUTLET COVER BEHIND CHEST FREEZER. 41-ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER, WALK-IN FREEZER,PREP, AND STORAGE AREAS. 43-STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, PREP COOLER DOOR GASKETS, COOKING EQUIPMENT AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER 3-COMPARTMENT SINK (EXCESS WATER), COOKING EQUIPMENT(GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS), ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS IN CEILING IN REAR STORAGE AREA, (SOUTHEAST CORNER, NEAR LADDER, ETC).
  8. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE GROCERY BAGS AND STORE FOOD IN PROPER FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING OUTLET COVER BEHIND CHEST FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER, WALK-IN FREEZER, PREP AND STORAGE AREAS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED UNCOVERED RAW BEEF, PORK, AND CHICKEN STORED OVER UNCOVERED VEGETABLES IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO COVER ALL FOOD AND PROPERLY STORE PRODUCE AND READY TO EAT ABOVE RAW FOOD TO PREVENT CONTAMINATION IN WALK-IN COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PEST CONTROL LOG BOOK SHALL BE MAINTAINED ON SITE AND AVAILABLE DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE GROCERY BAGS AND STORE FOOD IN PROPER FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING OUTLET COVER BEHIND CHEST FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER, WALK-IN FREEZER, PREP AND STORAGE AREAS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE OR REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND REPLACE WORNED-OUT CUTTING BOARD WITH DEEP CUTS AT FOOD PREP TABLE COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • 1 LIGHT BULB ABOVE THE REAR FOOD PREP AREA NOT SHIELDED,INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS OR SHATTER-PROOF LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE CLEAR STICKY TAPE FROM DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AND REPAIR WATER LEAK SAME AREA.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Outside Mahoney grease box not cleaned/maintained. Observed waste grease on ground and encrusted grease on exterior on sides and on top of grease box. Instructed to detail clean exterior of grease box and ground to prevent insect and rodent nuisance. Serious citation issued 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1353391 DATED:06/27/2013. 33 CLEAN BOTTOM OF PREP TABLE ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT, CLEAN BOTTOM OF BOTH FRYERS TO REMOVE GREASE, CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND WOKS AND MAINTAIN, CLEAN INTERIORS OF PREP COOLERS WHERE NEEDED. 09/27/2013 34 CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN REAR STORAGE AREA ONCE WORK COMPLETED BY LANDLORD. 09/27/2013 36 MORE LIGHTING NEEDED IN BASEMENT AREA FOR VISIBILITY. BASEMENT IS A NON FOOD STORAGE AREA, GREASE TRAP LOCATED IN BASEMENT. 09/27/2013 40 MAKE SURE THERMOMETERS ARE VISIBLE INSIDE OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS. 09/27/2013 MUST CORRECT ALL NOTED VIOLATIONS BY 7/22/14. SERIOUS VIOLATION 7- 42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE OR REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND REPLACE WORNED-OUT CUTTING BOARD WITH DEEP CUTS AT FOOD PREP TABLE COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS AND EXTERIOR SURFACES OF GREASE TRAP BOX LOCATED IN BASEMENT REQUIRES A DETAIL CLEANING TO REMOVE GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN SECTION OF SOUTHEAST CORNER CEILING OF THE REAR DRY STORAGE ROOM AND WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS NEED CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • 1 LIGHT BULB ABOVE THE REAR FOOD PREP AREA NOT SHIELDED,INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS OR SHATTER-PROOF LIGHTING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE TOILET ROOM MUST BE SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE,MAINTAIN ADEQUATE 3 STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND REMOVE CLEAR STICKY TAPE FROM DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AND REPAIR WATER LEAK SAME AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN BOTTOM OF PREP TABLE ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT, CLEAN BOTTOM OF BOTH FRYERS TO REMOVE GREASE, CLEAN EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND WOKS AND MAINTAIN, CLEAN INTERIORS OF PREP COOLERS WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN REAR STORAGE AREA ONCE WORK COMPLETED BY LANDLORD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MORE LIGHTING NEEDED IN BASEMENT AREA FOR VISIBILITY. BASEMENT IS A NON FOOD STORAGE AREA, GREASE TRAP LOCATED IN BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MAKE SURE THERMOMETERS ARE VISIBLE INSIDE OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS.
  13. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE HOT LINE WORK TABLE TOP IS FULL OF HARD TO CLEAN GAPS, REPAIR SAID TABLETOP SO IT IS SMOOTH AND SANITARY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE SLIDING DOOR COOLER IS IN THE WAY OF THE EXPOSED HAND SINK FOR THE HOT LINE KITCHEN, THE COOLER WAS MOVED AT THIS TIME, KEEP THE SINK EASILY ACCESSIBLE FOR YOUR FOOD HANDLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR HAS GREASE BUILDUP UNDER THE WOKS AND THE KITCHEN BASEBOARDS HAVE A FLAT TOP THAT WILL CATCH FOOD AND DEBRIS, CLEAN THE FLOOR FROM CORNER TO CORNER AND COVE THE TILE SO IT CLEANS UP EASILY.

Établissements inspectés à proximité

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