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Hot Chili House

103 - 33643 Marshall Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hot Chili House a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 novembre 2017. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement dans un seau d'assainissement contenant 0ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous qu'au moins 100ppm de solution de chlore est disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Mettre fin à la propagation d'agents pathogènes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. L'opérateur a préparé une nouvelle solution de javel, mesurée à 100ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les aliments étaient stockés sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur.
      • 2) Les aliments ont été laissés découverts en marchant dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol
      • 2) Couvrir les aliments avec du matériel de qualité alimentaire
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • La boîte de viande était stockée directement sur le sol.
      • Mesures correctives:
      • Assurez-vous de garder tous les aliments dans le réfrigérateur à l'abri du sol.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Couverture lumineuse manquante sur la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle de lumière manquant et les carreaux de plafond.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères dans le refroidisseur à glissière ont des moules.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les étagères pour laver et désinfecter. Nettoyer les murs derrière les étagères. Certains débris s'accumulent sous la table et sous les étagères soignées dans les aires de stockage sèches. Nettoyer soigneusement le sol et le sol.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a découvert des boîtes de poulet et de fruits de mer dans la glacière.
      • Mesures correctives: Couvrez tous les aliments dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3

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