Hotel Arts - Freestyle Social Club

119 12 Avenue SW Calgary AB T2R 0G8 · Food - General

3 inspections

Contrôle30 avr. 2025
0 infraction
Contrôle24 sept. 2024
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température du refroidisseur de comptoir situé dans la zone de fabrication des pizzas a été mesurée à 9°C. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4°C ou inférieure.***Service et réparation du refroidisseur. Enseigné à l'exploitant de transférer tout aliment périssables dans un refroidisseur fonctionnant correctement
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Mini friteuse située dans la zone pizza de la cuisine manque de ventilation adéquate. Les vapeurs de cuisson comme les composés organiques volatils (COV) sont nocives lorsqu'elles sont inhalées. L'utilisation de la mini friteuse sans auvent de ventilation peut également augmenter le risque d'incendie car il n'y a pas d'extinction d'incendie du capot commercial***. Déplacez la mini friteuse sous un couvert de ventilation pour assurer une bonne ventilation des fumées de cuisson et la suppression du feu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La zone autour de la mini friteuse était recouverte de graisse et peut attirer les parasites indésirables. Les ravageurs sont porteurs d'agents pathogènes nuisibles et peuvent contaminer les aliments***. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone indiquée
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Des Grime et des débris alimentaires ont été observés derrière et sous la ligne de cuisson. Les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs qui transportent des pathogènes nuisibles et contaminer les aliments***. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées
Contrôle20 nov. 2023
0 infraction