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Howie's Wok 'N Go

B-80 Alice St Waterford ON N0E 1Y0 · Mobile Preparation Premises

Dossier officiel de Haldimand-Norfolk →

Résumé des inspections

Howie's Wok 'N Go a été inspecté 10 fois par Haldimand-Norfolk Health Unit (now Grand Erie Public Health) depuis le 13 février 2025. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir en état sanitaire (NC)

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : Locaux alimentaires fournis avec de l'eau potable chaude et froide (C)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Haldimand-Norfolk Health Unit (now Grand Erie Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Suivi

    0 infraction

  3. Requis

    2 infractions

    • Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique
      • Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température interne des aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
  4. Requis

    2 infractions

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Les préposés aux aliments qui entrent en contact avec des aliments et des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire (C)
      • Veiller à ce que les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent de toute conduite susceptible de causer la contamination des aliments et des zones alimentaires
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Suivi

    1 infraction

    • Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation
      • S'assurer que les trousses d'essai d'assainissement sont facilement disponibles lorsque l'assainissement a lieu
  7. Requis

    11 infractions

    • Les contenants et objets à usage unique ne sont pas contaminés (C)
      • Conserver les contenants et objets à usage unique de façon à ne pas être contaminés
      • Entreposer les contenants et objets à usage unique de manière à prévenir la contamination
    • Locaux alimentaires fournis avec de l'eau potable chaude et froide (C)
      • Fournir de l'eau courante chaude et froide sous pression dans les zones où les aliments sont transformés, préparés ou fabriqués, ou où les ustensiles sont nettoyés
    • Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
      • Fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains
      • Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture
      • Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient dégagées et accessibles pour le lavage des mains
      • Veiller à ce que les stations de lavage des mains ne soient utilisées que pour le lavage des mains des employés
    • Des lavabos manuels sont fournis (C)
      • Fournir un évier à deux compartiments de taille suffisante pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
      • S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C (40 °F) ou moins
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les locaux où les aliments sont manipulés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente et exposés soient entretenus dans un état sanitaire
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices ainsi que les surfaces de contact avec les aliments sont faits d'une forme et d'un matériau qui peuvent être facilement nettoyés et désinfectés
    • Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour les maintenir en état sanitaire (NC)
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact non alimentaires aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état sanitaire
      • Veiller à ce que les supports de stockage, les étagères et les palettes soient propres et exempts de poussière et/ou de débris
      • Veiller à ce que les armoires soient propres et exemptes de poussière et/ou de débris
      • Veiller à ce que les luminaires et les couvercles soient propres et exempts de poussière et/ou de débris
      • Veiller à ce que les évents soient propres et exempts de poussière et/ou de débris
    • Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation
    • Des thermomètres précis sont disponibles sur place (NC)
      • Fournir un thermomètre facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments
      • Fournir un thermomètre à sonde facile à lire et précis pour mesurer la température interne des aliments dangereux ou potentiellement dangereux
  8. Requis

    4 infractions

    • Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
      • Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient dégagées et accessibles pour le lavage des mains
      • Veiller à ce que les stations de lavage des mains ne soient utilisées que pour le lavage des mains des employés
    • Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Les exigences de lavage manuel à la vaisselle sont satisfaites (C)
      • Le lavage manuel à la vaisselle comprend les trois étapes suivantes : lavage, rinçage et désinfection
      • Suivre la méthode d'évier à deux compartiments : laver et rincer dans le premier évier, désinfecter dans le deuxième évier
      • Veiller à ce que le désinfectant pour chlore ne soit pas inférieur à 100 ppm à 24 °C (75 °F) ou plus pendant au moins 45 secondes
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Couvrir tous les aliments entreposés
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    3 infractions

    • Locaux alimentaires fournis avec de l'eau potable chaude et froide (C)
      • Fournir de l'eau courante chaude et froide sous pression dans les zones où les aliments sont transformés, préparés ou fabriqués, ou où les ustensiles sont nettoyés
      • Fournir de l'eau courante chaude et froide sous pression aux stations de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
    • Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces ou les équipements de contact avec les aliments entre les deux utilisations ou aussi souvent que nécessaire
      • S'assurer que la solution de désinfection est disponible en tout temps pendant que les locaux sont en service
      • Changer la solution de désinfection pour essuyer les chiffons au moins toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire pour maintenir la concentration requise de la solution
      • S'assurer de changer la solution d'assainissement lorsqu'elle est visiblement sale pour maintenir la concentration requise de la solution
      • Maintenir la concentration des solutions de désinfection conformément aux instructions du fabricant
    • Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
      • Veiller à ce que toutes les mesures de lutte antiparasitaire soient enregistrées
      • S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
      • Avoir des dossiers disponibles pour examen par un médecin ou un inspecteur de la santé publique sur demande

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