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H&P Noodle House (Hastings St)

4015 Hastings St, Burnaby · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La trancheuse de viande Deli avait des débris alimentaires coincés dans plusieurs parties de l'équipement. On a conseillé au gestionnaire de faire démonter l'équipement pour le nettoyage approprié à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement soit correctement nettoyé et désinfecté après chaque utilisation, comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation des débris alimentaires et accumulation d'hydrocarbures observée dans les zones suivantes :
      • - sol sous et derrière le matériel de cuisson
      • - côtés de l'équipement de cuisson
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient nettoyées de façon plus régulière, comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage manuel.
      • Action(s) corrective(s): Videz la machine et nettoyez/assainissez manuellement la partie supérieure de la machine montrée à ce moment. [CORRECT DU: 14 mai 2025]
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La dose de chlore mesurée était de 0ppm. 200ppm de chlore a été préparé par l'opérateur à ce moment. Toutes les surfaces de préparation des aliments ont été désinfectées à l'aide de la solution nouvellement préparée.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de préparation des aliments sont désinfectées avant de commencer la préparation des aliments le matin, après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Il a été observé que des manipulations mineures de nourriture se produisaient entre la cuisine et le bar où il n'y avait pas de poste de lavage des mains. L'exploitant a accepté de transporter tous les aliments à la barre avant pour le moment.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il n'y a pas de manipulation ou de préparation des aliments dans ce domaine, comme convenu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que le manipulateur de nourriture ouvrait le refroidisseur à l'italienne et continuait de préparer des rouleaux de salade frais sans se laver les mains entre les deux. Le personnel particulier a ensuite touché des steaks de boeuf crus, touché la poignée de porte plus froide et préparé de nouveau des rouleaux de salade frais. Le personnel a reçu l'ordre d'arrêter la préparation et de se laver les mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons déjà dit, tous les gestionnaires d'aliments doivent se laver les mains après avoir touché des surfaces non alimentaires, manipulé de la viande crue, pris des pauses et le plus souvent nécessaire après chaque contamination possible. Assurez-vous de former tout le personnel à ce sujet.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot de ventilation nécessite un nettoyage approprié.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les pièces soient nettoyées régulièrement, comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 bac de riz et 2 sachets de mélange d'assaisonnement ont été entreposés sous la surface de la préparation alimentaire sans couverture.
      • Mesures correctives : Le personnel a couvert la baignoire de riz et a transféré des mélanges d'assaisonnement dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les brochettes de porc dégelaient à la ligne de cuisson à température ambiante. La température de surface des brochettes était de -2C.
      • Action(s) corrective(s): Déplacez immédiatement les brochettes dans le refroidisseur. Ne pas décongeler à température ambiante. Si un dégel rapide est nécessaire, placez les brochettes dans un sac de qualité alimentaire et décongelez sous l'eau courante froide.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage des débris alimentaires et l'accumulation de graisse sont nécessaires dans les domaines suivants:
      • > Sous la fosse à vaisselle: dans les coins sous le lave-vaisselle et le côté rinçage
      • > Ligne de cuisson: sur les surfaces extérieures de la hotte de ventilation, entre tous les équipements majeurs, sous l'équipement surtout autour de la friteuse profonde
      • > Ligne de préparation: sous les refroidisseurs de préparation, entre les refroidisseurs
      • > Ligne d'emballage: sous les tables de préparation, sous/derrière le congélateur thoracique
      • > Petite armoire contre le mur dans la station serveur : trémies de rongeurs
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. Toutes les surfaces visibles doivent être nettoyées DAYLY, non visibles et difficiles à atteindre (c.-à-d. derrière l'équipement, les coins) doivent être nettoyées au moins une fois par semaine.
      • Date à corriger: 1 semaine - Novebmer 19, 2024
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Il y a plusieurs couvercles de plafond qui ont craqué dans les coins. Il existe un risque de contamination physique des aliments et de nettoyage des plats et des ustensiles.
      • Mesures correctives: Surveiller l'état des couvertures. Remplacer au besoin, ou si les ampoules sont antidérapantes, retirer les couvercles.
      • Date à corriger par: 2 semaines - envoyer une mise à jour ou des photos à EHO.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : 2 flacons de pulvérisation dans la cuisine ont été étiquetés comme désinfectants de javel mais contenaient 0ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Le personnel a refait les solutions à l'époque pour mesurer 200ppm de chlore. Des bandes d'essai sont disponibles - utilisez les bandes d'essai chaque fois qu'une solution est faite.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo à main avant de la station serveur manque des serviettes en papier. L'installation ne dispose pas d'une fourniture supplémentaire de serviettes en papier correctes pour ce distributeur ou d'un rouleau séparé à placer sur le comptoir.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être entièrement fournies avec du savon liquide, des serviettes en papier et une poubelle à proximité.
      • Le personnel a fourni un petit panier de serviettes à utiliser pour le séchage des mains. Le type de serviettes en papier doit être obtenu pour le distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) On a observé plusieurs contenants d'aliments entreposés dans des refroidisseurs laissés à découvert.
      • 2) Plusieurs boîtes utilisées étaient réutilisées pour servir de contenants de stockage pour les ustensiles.
      • 3) Les restes de conserve ouverts étaient conservés dans la boîte d'origine.
      • 4) Les boules de riz étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives: EN GÉNÉRAL
      • > Tous les aliments doivent être couverts et protégés contre la contamination.
      • > Les restes de boîtes ouvertes doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire. Les boîtes qui ont été ouvertes ne sont plus de qualité alimentaire et ne devraient plus être utilisées ni réutilisées pour d'autres aliments ou ustensiles alimentaires.
      • Date à corriger : 11 avril 2024.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, l'installation dégelait un contenant de viande congelée dans un seau qui était entreposé sur le sol. La température de surface de la viande congelée était de 0C, le personnel a affirmé qu'elle avait été retirée environ une heure avant l'observation.
      • Mesures correctives : Tous les aliments congelés doivent être décongelés dans la chaudière sous réfrigération jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés, OU sous eau froide courante dans l'évier de préparation. Ne pas décongeler les aliments congelés à température ambiante.
      • Le personnel a immédiatement déplacé le seau dans la glacière.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des chutes ont été observées dans toute la cuisine:
      • > Dans la zone d'emballage à l'extérieur des toilettes du personnel
      • > Dans les toilettes du personnel
      • > Sous le lave-vaisselle et le long du mur sous l'évier
      • > Dans le coin derrière la porte entre la cuisine et la salle à manger où les balais sont stockés
      • > Entre le réfrigérateur domestique et le mur dans la salle à manger
      • > Quelques-uns dans la salle de rangement sèche sous les étagères en bois
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les fientes, assainir les zones avec une solution de javel forte pour éliminer les odeurs.
      • Date à corriger : 11 avril 2024.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • > Débris alimentaires et accumulation de graisse à la ligne de cuisson - sous et derrière l'équipement de cuisson.
      • > accumulation de graisse sur les surfaces extérieures du capot de ventilation.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. Le maintien d'un environnement sanitaire contribuera à réduire la présence de parasites.
      • Date à corriger : 11 avril 2024.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Le sanitisant n'était pas utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine. Lors de l'utilisation des chiffons essuyants étaient présents sur la table de préparation avec 0ppm chlore résiduel.
      • - Le sanitisant à vaporisateur marqué avait 50ppm de chlore
      • Mesures correctives : - Pour réduire au minimum la croissance microbienne et prévenir la contamination des surfaces alimentaires, continuer d'utiliser des chiffons d'essuyage en solution désinfectante. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit maintenue à un niveau de chlore de 100 à 200ppm.
      • - Mesures correctives terminées au moment de l'inspection : La solution d'assainissement (200ppm de chlore) a été préparée au moment de l'inspection pour l'utilisation des chiffons d'essuyage et du flacon de pulvérisation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Savon liquide présent dans l'évier de la cuisine ; cependant, le distributeur automatique ne fonctionnait pas
      • - Serviette en papier non présente dans les toilettes du personnel
      • Mesures correctives : - La batterie a été remplacée pour le distributeur de savon au moment de l'inspection.
      • - Serviette en papier pour les toilettes du personnel. Terminé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Des tasses en plastique de lait et de café étaient entreposées dans le réservoir de glace de la machine à glace. Cela peut contaminer la glace.
      • - La boule de glace était stockée dans la glace
      • Mesures correctives : - Ne conservez rien dans un réservoir de glace
      • - Entreposer la boule de glace sur le support désigné
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Quantité mineure de souris tombées sur le sol dans les zones suivantes :
      • - sous 2 évier dans la cuisine
      • - le long du mur à l'entrée de la salle de stockage à sec et entre les rayonnages et les bacs à marchandises sèches
      • Mesures correctives : - Nettoyer toutes les déjections et désinfecter les zones touchées. Continuer de surveiller toute activité supplémentaire. Informer le technicien en lutte antiparasitaire des zones où l'activité a été notée pour que des mesures de lutte supplémentaires soient appliquées au besoin.
      • A corriger par: 26-Oct-2023.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Grime présent sur le dessus du lave-vaisselle
      • - Grime/débris présents sur le sol sous l'évier
      • - Graisse/résidus présent sur une étagère où des plats propres sont entreposés
      • Mesures correctives : - Nettoyez les zones susmentionnées pour éliminer la graisse et le grime. À corriger par: 26-Oct-2023
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : - On a noté des stations d'appâts Rodent dans la cuisine.
      • Mesures correctives : - Le rodenticide ne doit pas être utilisé à l'intérieur des locaux alimentaires. Retirer le rongeuricide des lieux de nourriture. Remplacer les stations-appâts par des pièges. À corriger par: 20-oct-2023
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: - Mur adjacent à la table de préparation où le trancheur est situé a des trous.
      • - Mur sec exposé et surface en bois non scellé présente sur le mur dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : - Réparer les murs de façon à ce que la surface soit imperméable, lisse et facilement propre. Une finition durable (p. ex. frp) doit être utilisée dans la zone de lavage à la vaisselle. À corriger par: 19-nov-2023
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Aucun chlore détecté dans le lave-vaisselle à basse température. Le tube d'assainissement était déconnecté.
      • Mesures correctives:
      • - Au moment de l'inspection, l'opérateur a reconnecté le tube à l'unité d'amorçage. Aucun chlore n'a encore été détecté. Le seau d'assainissement a été changé en un nouveau et, après l'amorçage du tube d'assainissement, l'eau de rinçage finale mesurait 50ppm de chlore. Il semble que le tube d'assainissement soit susceptible d'être détaché de l'unité d'amorçage. Remplacer le tube et les autres parties de sorte que cette question ne se produise pas à plusieurs reprises.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de graisse observée sur les panneaux de ventilation.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez les panneaux.
      • Date à corriger : 17 février 2023
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le tube d'assainissement du lave-vaisselle n'a pas de fixation sûre.
      • - Deux robinets d ' évier sont en vrac lorsqu ' ils sont utilisés.
      • Mesures correctives:
      • - Réparer les problèmes susmentionnés. Le tube d'assainissement doit être bien monté et ne pas se détacher facilement. Le robinet d'évier doit être solidement fixé sur la surface de l'évier.
      • Date à corriger : 17 février 2023
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les germes de haricots bruts observés dans l'eau, mesurés à 17C.
      • Mesures correctives:
      • - Conservez-les dans l'eau glacée pendant les heures chargées. Remplir la glace régulièrement avant de fondre.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Pas de serviette en papier à l'évier.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé de savon et de serviette en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • - Observé deux grands pots pour faire des stocks sur le poêle. La taille ne convient pas à l'évier ni au lave-vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • - Enlevez-les des lieux. N'utilisez pas de grands pots qui ne s'inscrivent pas dans l'évier pour permettre un lavage à la vaisselle approprié.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction