Husky - Hart Highway Chief Lake

8087 Hart Highway, Prince George, V2K 3B8 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine6 déc. 2023

   2 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les sandwichs fabriqués hier ont été entreposés à 9,6°C à l'intérieur du refroidisseur. Le journal de température montre que la température du refroidisseur est constamment supérieure à 4°C. De plus, l'exploitant ne savait pas que la température d'entreposage des aliments périssables était de 4 °C ou moins. La température de réfrigération des aliments périssables doit être maintenue à un minimum de 4°C ou moins pour empêcher la croissance de microbes nuisibles qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'opérateur a éliminé les sandwichs volontairement. Veuillez ajuster le refroidisseur pour s'assurer que les sandwichs sont entreposés à 4°C ou moins.
   • 501 - L'opérateur répétitif ne possède pas de niveau 1 ou d'équivalent ALIMENTAIRE [par. 10(1)]
     • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau FOODSAFE 1. Ils ne savaient pas que la température d'entreposage des aliments potentiellement dangereux est de 4 °C ou moins.
     • Mesures correctives : Opérateur pour suivre le cours de niveau 1.