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Husky - Hart Highway Chief Lake

8087 Hart Highway, Prince George, V2K 3B8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Husky - Hart Highway Chief Lake a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 décembre 2023, a relevé 2 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : 501 - L'opérateur répétitif ne possède pas de niveau 1 ou d'équivalent ALIMENTAIRE [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les sandwichs fabriqués hier ont été entreposés à 9,6°C à l'intérieur du refroidisseur. Le journal de température montre que la température du refroidisseur est constamment supérieure à 4°C. De plus, l'exploitant ne savait pas que la température d'entreposage des aliments périssables était de 4 °C ou moins. La température de réfrigération des aliments périssables doit être maintenue à un minimum de 4°C ou moins pour empêcher la croissance de microbes nuisibles qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a éliminé les sandwichs volontairement. Veuillez ajuster le refroidisseur pour s'assurer que les sandwichs sont entreposés à 4°C ou moins.
    • 501 - L'opérateur répétitif ne possède pas de niveau 1 ou d'équivalent ALIMENTAIRE [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau FOODSAFE 1. Ils ne savaient pas que la température d'entreposage des aliments potentiellement dangereux est de 4 °C ou moins.
      • Mesures correctives : Opérateur pour suivre le cours de niveau 1.

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