Husky Restaurant - Food
2525 32 Avenue NE Calgary AB T1Y 6B7 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test Quat ont expiré le 1er janvier 2026 et ont été décolorées. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur place sont disponibles.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test Quat ont expiré le 1er janvier 2026 et ont été décolorées. Le désinfectant pour peroxyde est utilisé à l'avant de la maison. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur place sont disponibles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine principale (près du lave-vaisselle) était hors service car les eaux usées ne s'écoulent pas correctement dans l'évier. S'il vous plaît réparer.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant 0ppm a été mesuré dans les flacons de pulvérisation dans la zone de service avant. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est utilisée (c.-à-d. 200ppm quat ou 100ppm de chlore). On a demandé au personnel de rafraîchir la solution d'assainissement.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte de saucisses de porc crues de dégivrage a été stockée directement au-dessus et à côté d'un plateau de pommes de terre cuites dans la glacière. Assurez-vous que les produits de viande crus sont entreposés ci-dessous, pas à côté ou au-dessus prêts à manger des aliments et des légumes. Corrigé lors de l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de pulvérisation d'assainissement dans la zone de service avant n'étaient pas marqués. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un plat d'oeufs crus a été stocké au-dessus de la ligne de remplissage dans le haut du refroidisseur de préparation. La température externe des oeufs était de 9C. Ne pas conserver les aliments au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à 4C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test Quat ont expiré le 1er janvier 2026 et ont été décolorées. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine principale (près du lave-vaisselle) était hors service car les eaux usées ne s'écoulent pas correctement dans l'évier. S'il vous plaît réparer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de grime et de débris alimentaires à l'extérieur des bacs de stockage des aliments en rouleau blanc. S'il vous plaît.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La peinture se détache des murs, plafond à l'intérieur de la glacière. Toutes les surfaces doivent être lisses pour un nettoyage approprié. Retirer la peinture ou repeindre
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Laveur mécanique ne fournissant pas de solution d'assainissement pour le cycle de rinçage. Appelez le service. Utiliser uniquement des ustensiles de service simples jusqu'à ce que la laveuse soit pleinement opérationnelle
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse mécanique ne fournit pas la température de lavage minimale de 60C. Appel au service
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Laveur mécanique ne fournissant pas de solution d'assainissement pour le cycle de rinçage. Appelez le service. Utiliser uniquement des ustensiles de service simples jusqu'à ce que la laveuse soit pleinement opérationnelle
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction