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HYDE PARK GYROS

1368 E 53RD ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

HYDE PARK GYROS a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2010. La dernière inspection, le 30 janvier 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 mars 2011. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 43 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN COOKED ITALIAN BEEF 183.6F PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER TO APPLY FOR RECIPROCITY CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. REMOVE RUST AND PAINT GREASE TRAP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, FRYERS, SHELVES UNDER FRONT COUNTER, SLICER, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN REAR WASHROOM. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. REPAIR CEILING IN REAR PREP AREA NEAR LIGHT FIXTURE. REPAIR WALLS BEHIND CHEST FREEZERS IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCETS ON 3-COMPARTMENT SINK AND WASHBOWL IN STAFF WASHROOM.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION. PROPERLY STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SANITARY CONTAINER.
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CERTIFIED MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED WHEN CHILI 165.5F AND COOKED TO ORDER FOOD PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHAKE MIXER, FRYERS, GRILL, SHELVES, CABINETS, SLICER, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS. REPAIR DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN STAFF WASHROOM. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. CLEAN AND PAINT WALLS IN REAR. REPAIR CEILING IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK AND UTILITY SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE TALKING ON PHONE, HANDLING MONEY, TOUCHING PIZZA PUFF WITH BARE HANDS AND PLACING PIZZA PUFF IN FRYER WITHOUT WASHING HANDS BETWEEN TASKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY WASH HANDS BETWEEN TASKS. NO SOAP AND PAPER TOWELS AT REAR EXPOSED SINK. MUST PROVIDE FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 15-20 MICE DROPPINGS UNDER FRONT COUNTER ON SODA DISPENSER SHELVES, 6 MICE DROPPINGS INSIDE CABINETS UNDER GRILL, 5 MICE DROPPINGS ON FLOOR NEAR CUSTOMER WASHROOM INSIDE CLOSET, 3 MICE DROPPINGS INSIDE CABINET UNDER SINK IN WASHROOM. CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CERTIFIED MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE VALID CERTIFICATE OR CURRENT PROOF OF ENROLLMENT. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHAKE MIXER, FRYERS, GRILL, SHELVES, CABINETS, SLICER, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN STAFF WASHROOM. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. CLEAN AND PAINT WALLS IN REAR. REPAIR CEILING IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK AND UTILITY SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  5. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS PREPARED AND SERVED IE. GYROS, BURGERS, BEEF. ALSO, NO VALID PROOF OF ENROLLMENT AVAILABLE ON SITE FOR FOOD HANDLERS WORKING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE SAME. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • Only such poisonous and toxic materials as are required to maintain sanitary conditions may be used in food establishments and they shall not be used in any hazardous manner. FOUND OPEN BAIT GREEN POISON SPILLED ON FLOOR IN REAR PREP AREA IN BASEMENT BEHIND CHEST FREEZER AND PREP RACKS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE BAIT/POISON IN ENCLOSED BAIT BOX AT ALL TIMES. MANAGER REMOVED OPEN BAIT FROM SAID AREAS AT THIS TIME. SERIOUS 7-38-005(A) ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE PEELING SHELVING RACKS IN REACH IN COOLERS WHERE NEEDED. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZERS WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND COOLERS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF OUTSIDE GREASE RECEPTACLE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND COOK LINE AND REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN CEILING OVER BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD SPILLS. MUST REPAIR ALL WATER DAMAGED,PEELING AND BUBBLING WALL PAINT IN BASEMENT WASHROOM, ABOVE MOP SINK, AND BEHIND REACH IN FREEZERS ALONG SOUTH BASEMENT WALL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT BASEMENT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE AT EXPOSED HANDSINK IN KITCHEN. REPAIR LEAKY FAUCET AND SLOW DRAIN AT 3 COMP SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ICE DISPENSING UTENSIL AT FRONT ICE CHEST.
  6. Plainte abrégée

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS AND INSECTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 15 RAT DROPPINGS SCATTERED IN PREP AREA BEHIND COOKING EQUIPMENT,ON SHELF UNDER PREP COOLER,IN PREP COOLER MOTOR HOUSING,IN BASEMENT CORNERS BEHIND REACH IN FREEZER AND BEHIND ICE MACHINE. ALSO NOTED APPROXIMATELY 10 MICE DROPPINGS IN STORAGE AREA/OFFICE AND IN HALLWAY CLOSET. ALSO FOUND 5 LIVE SMALL FLIES IN BASEMENT PREP/DISH WASHING AREA AND IN DINING AREA. MUST REMOVE INSECTS AND DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. ALSO, NO VALID PROOF OF ENROLLMENT AVAILABLE. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012. (GYROS,ETC)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE PEELING SHELVING RACKS IN REACH IN COOLERS WHERE NEEDED. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZERS WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND COOLERS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF OUTSIDE GREASE RECEPTACLE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND COOK LINE AND REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES OVER 1ST FLOOR PREP AREA AND DETAIL CLEAN CEILING OVER BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD SPILLS. MUST REPAIR ALL WATER DAMAGED,PEELING AND BUBBLING WALL PAINT IN BASEMENT WASHROOM, ABOVE MOP SINK AND BEHIND REACH IN FREEZERS ALONG SOUTH BASEMENT WALL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT BASEMENT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE PROPER VENTILATION OVER RESIDENTIAL STOVE IN BASEMENT. VENTILATION MUST BE INSTALLED DUCT TO ROOF OR STOVE REMOVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE AT EXPOSED HANDSINK IN KITCHEN. REPAIR LEAKY FAUCET AND SLOW DRAIN AT 3 COMP SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ICE DISPENSING UTENSIL AT FRONT ICE CHEST.
  7. Consultation

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE PEELING SHELVING RACKS IN REACH IN COOLERS WHERE NEEDED. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZERS WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND COOLERS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF OUTSIDE GREASE RECEPTACLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND COOK LINE AND REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES OVER 1ST FLOOR PREP AREA AND DETAIL CLEAN CEILING OVER BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD SPILLS. MUST REPAIR ALL WATER DAMAGED,PEELING AND BUBBLING WALL PAINT IN BASEMENT WASHROOM, ABOVE MOP SINK AND BEHIND REACH IN FREEZERS ALONG SOUTH BASEMENT WALL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT BASEMENT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE PROPER VENTILATION OVER RESIDENTIAL STOVE IN BASEMENT. VENTILATION MUST BE INSTALLED DUCT TO ROOF OR STOVE REMOVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE AT EXPOSED HANDSINK IN KITCHEN. REPAIR LEAKY FAUCET AND SLOW DRAIN AT 3 COMP SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ICE DISPENSING UTENSIL AT FRONT ICE CHEST.
  8. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012. (BEEF,ETC)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE PEELING SHELVING RACKS IN REACH IN COOLERS WHERE NEEDED. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZERS WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND COOLERS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF OUTSIDE GREASE RECEPTACLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND COOK LINE AND REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES OVER 1ST FLOOR PREP AREA AND DETAIL CLEAN CEILING OVER BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD SPILLS. MUST REPAIR ALL WATER DAMAGED,PEELING AND BUBBLING WALL PAINT IN BASEMENT WASHROOM, ABOVE MOP SINK AND BEHIND REACH IN FREEZERS ALONG SOUTH BASEMENT WALL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT BASEMENT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE AT EXPOSED HANDSINK IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AND SLOW DRAIN AT 3 COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE PROPER VENTILATION OVER RESIDENTIAL STOVE IN BASEMENT. VENTILATION MUST BE INSTALLED DUCT TO ROOF OR STOVE REMOVED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ICE DISPENSING UTENSIL AT FRONT ICE CHEST.
  9. Plainte

    11 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND HAND WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. FOUND HOT WATER SOURCE AT EXPOSED HAND BOWL IN BASEMENT PREP AREA TURNED OFF DUE TO LEAKY PIPES UNDER SINK. ONCE HOT WATER SOURCE TURNED ON,OBSERVED WATER LEAKING PROFUSELY ONTO FLOOR. ALSO, FOUND NO SANITARY HAND DRYING DEVICES AT EXPOSED HAND BOWL IN BASEMENT PREP AREA AND AT WASHBOWL IN BASEMENT WASHROOM. MUST REPAIR SINK AND PROVIDE SANITARY HAND DRYING DEVICE AT HAND WASHING FACILITIES WHERE MISSING. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND NO COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 35-40 MICE DROPPINGS AND 15-20 RAT DROPPINGS SCATTERED IN THE OFFICE/CHEMICAL STORAGE AREA,UNDER UNUSED SOFT SERVE MACHINE,IN MOTOR HOUSING OF PREP COOLER IN 1ST FLOOR PREP AREA,NEXT TO SIDE EXIT DOOR,IN 1ST FLOOR STORAGE CLOSET UNDER BASEBOARD,IN 1ST FLOOR WASHROOM UNDER WASHBOWL,IN BASEMENT PREP AND STORAGE AREAS UNDER PREP AND STORAGE TABLES,BEHIND AND ALONG SIDE REACH IN FREEZERS AND THROUGHOUT. MUST REMOVE DROPPINGS SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO, NO COMPLETE WRITTEN LOG BOOK AVAILABLE FOR INSPECTION. MUST PROVIDE. ALSO OBSERVED OPEN BAIT ON FLOOR NEXT TO REACH IN FREEZER IN BASEMENT. MUST PROPERLY APPLY PESTICIDES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND DISH WASHING FACILITIES IN POOR REPAIR. NOTED EXTREMELY LOW HOT WATER PRESSURE AT BOTH 3 COMPARTMENT SINK FAUCETS. OBSERVED TRICKLING HOT WATER BEING COLLECTED IN BUCKETS OVER TIME TO PROVIDE HOT WATER FOR SINK BASINS. ALSO NOTED LEFT COLD WATER FAUCET HANDLE BROKEN AND BOTH FAUCETS LEAKING HEAVILY. ALSO NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM 2ND COMPARTMENT INTO THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER FROM 2ND COMPARTMENT DRAINED. MUST PROVIDE ADEQUATE HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL 3 COMPARTMENTS AND MUST MAKE ALL OTHER NOTED REPAIRS. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE PEELING SHELVING RACKS IN REACH IN COOLERS WHERE NEEDED. MUST REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZERS WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND COOLERS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF OUTSIDE GREASE RECEPTACLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND COOK LINE AND REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES OVER 1ST FLOOR PREP AREA AND DETAIL CLEAN CEILING OVER BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD SPILLS. MUST REPAIR ALL WATER DAMAGED,PEELING AND BUBBLING WALL PAINT IN BASEMENT WASHROOM, ABOVE MOP SINK AND BEHIND REACH IN FREEZERS ALONG SOUTH BASEMENT WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHEILD OVER LIGHTS IN 1ST FLOOR PREP AREA WHERE MISSING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT BASEMENT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/REPLACE HOLE IN 1ST FLOOR EXPOSED HAND BOWL FAUCET BASE TO PREVENT INSECT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ICE DISPENSING UTENSIL AT FRONT ICE CHEST.
  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED RODENT PROOF, NOTED GARBAGE DUMPSTER LIDS NOT CLOSED, OVER LOADED WITH GARBAGE BOXES etc. THE OUTSIDE DUMPSTERS LIDS MUST BE TIGHT FITTING/RODENT PROOF.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING SERVER, i.e. hamburger, gyros etc.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. SOFT SERVE MACHINE NOT IN USE AT THIS INSPECTION-TAGGED MACHINE-INFORMED EMPLOYEE (OWNER NOT ON SITE) THAT MACHINE MUST NOT BE USED UNTIL IT HAS HOT AND COLD RUNNING WATER INSTALLED OVER THE SOFT SERVE MACHINE PER CITY CODE.
  12. Plainte

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. NOTED ABOUT 20 RAW HAMBURGER PATTIES ON COUNTER UNCOVERED, ALSO NOTED FROZEN FISH IN UPRIGHT FREEZER IN OPEN PLASTIC BAG AND ICE CRYSTALS ON THE FISH, ABOUT 2 OPEN BAGS WITH ABOUT 7-12 PICES OF FISH. MUST PROTECT ALL FOOD PRODUCTS DURING STORAGE, PREP AND DISPLAY.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE DURING THIS INSPECTION WHRN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARES/SERVED. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHENEVER ANY POTENTIALLY HAZARDOUS ARE BEING PREPARED AND SERVER (HAMBURGERS GYROS).
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • In all food establishments, toilet facilities shall be kept clean and in good repair and shall include an adequate supply of hot and cold or tempered water, soap, and approved sanitary towels or other approved hand-drying devices.CUSTOMERS TOILET NOT CLEAN MUST CLEAN.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #121146, DATED 4/14/09. VIOLATIONS 32-UNDERCOUNTER COOLER NOT MAINTAINED,V-33,DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT i.e.COOLERS SHELVES-GRILL-TABLE LEGS V35-CLEAN WALLS THROUGHOUT SECURING WALLPAPER-MAKING ALL WALLS TIGHTFITTING AND EASY CLEANABLE,SEALING ALL HOLES CRACKS AND CREVICES.REPLACE LOOSE CEILING TILES AND ALL ATTACHED EQUIPTMENT i.e.PIPES. V36- DETAIL CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. V38-REPAIR VENTILATION IN TOILET. V38-INSTALL HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE-PER CITY CODE OVER TAYLOR SOFT SERVE MACHINE.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas. EVIDENCE OF SMOKING IN RESTAURANT. NOTICED AN ASHTRAY ON THE RADIATOR NEXT TO THE SIDE EXIT DOOR WITH A CIGARETTE BUTT IN THE ASHTRAY. MUST NOT HAVE ANY EVIDENCE OF SMOKING.

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