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I DREAM OF FALAFEL

243 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

I DREAM OF FALAFEL a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 mai 2014. La dernière inspection, le 14 novembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 23 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS HEAVILY SCORED WITH DEEP GROOVES AND STAINED. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FACILITY EQUIPMENT NOT CLEAN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON EXTERIOR AND INTERIOR ( REACH IN COOLER, FRYERS, GRILL, ETC). MUST DETAILE CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED IMPROPER STORAGE OF MOP AND MOP HEADS IN DOWARD POSITION. CONDITION FOR PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP UPWARD POSITION AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTS IN REAR AND FRONT PREP AREA WITH ACCUMULATION OF DUST AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HOOD IN FRONT PREP AREA WITH ACCUMULATION OF GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER COLD TEMPERATIRE INSIDE WALK IN COOLER. APPROX 10-LBS OF GROUND BEEF AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 46.9F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.OF OR BELOW. FOOD REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER-CDI CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AREA PREPARED AND SERVED, HUMMUS, RICE,ETC. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPACKAGED DESSERT WITH NUTS, COCONUTS NOT LABELED. NO NAME, INGREDIENTS, ETC. INSTRUCTED THAT ALL PREPACKAGED FOODS MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER 2- COMPARTMENT SINK PIPE ON RIGHT SIDE. INSTRUCTED TO REPAIR.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED A FOOD HANDLER TAKE ONE CUSTOMER'S PAYMENT AND THEN GRABBED AND PUT ON SOME GLOVES AND BEGAN MAKING ANOTHER CUSTOMERS ORDER (TOUCHING READY TO EAT FOODS) WITH OUT WASHING HER HANDS. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS TO WASH HANDS WHEN TOUCHING MONEY, BODY, BEFORE PUTTING ON GLOVES, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THE WASH BOWL IN THE WOMEN'S TOILET ROOM IN NEED OF RECAULKING. INSTRUCTED TO RECAULK. -THE CUTTING BOARDS IN THE FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA HAS DEEP, DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. -THICK ICE BUILD UP IN THE FRONT FOOD PREPARATION COOLER (CLOSEST TO THE REGISTER). INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SURFACE. -THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER HAS RUST. MUST REMOVE THE RUST. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE EXTERIOR OF BOTH GREASE TRAPS UNDER THE 2 AND 3 COMPARTMENT SINKS, THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER, THE KNIFE RACK, THE CAN OPENER IN THE REAR FOOD PREPARATION AND THE INTERIOR OF THE FRONT DEEP FRYERS WITH DIRT, GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS, FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER AND IN THE CORNERS HAVE DIRT AND FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS AND FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE FILTERS ON THE VENTILATION HOOD HAS GREASE, DIRT AND DUST ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -MUST REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILE ABOVE THE REACH IN COOLER AND FRONT HAND WASHING SINK. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THERE IS A LEAK UNDER THE COLD WATER KNOB ON THE 2-COMPARTMENT SINK IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THE MOP(S) ARE NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT USING THE MOP(S).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS ON STAFF HAVE NO PROOF THAT THEY MET THE ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH'S FOOD HANDLER'S REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE PROOF.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • potentially hazardous foods stored at improper temperature. found several container of diced tomatoes with cucumber, lettuce, onions and cabbage stored on prep table at 56.5f, instructed mgr to keep such foods at 40f or lower. critical citation issued. 7-38-005(A) food discarded valued at $20.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • bulk-food containers not labeled, instructed to label and maintain.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • rear prep area hand wash sink install too close to prep table, instructed to install a splash guard
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Missing refrigeration thermometer in prep and walk coolers, instructed to install.
  6. Plainte

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND IMPROPER COLD TEMPERATURES OF APPROX 22LBS OF FALAFEL MIX INSIDE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER AT 52.6F,52.0F,AND 3LBS OF COOKED EGGPLANT AT 51F IN PREP COOLER FOODS REMOVED AND DISCARDED BY STAFF-CDI.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW.TOTAL APPROX 25LBS COST $100.00.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET LEAKY AT 3- COMP SINK.MUST REPAIR.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STORAGE SUPPLIES,PAINT CANS,ETC STORED ON THE FLOOR IN DRY STORAGE ROOM AND LARGE FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR INSIDE CORNER OF WALK IN COOLER.MUST ELEVATE ALL STORAGE OFF FLOORS ON ADEQUATE SHELVING AT LEAST 6-INCHES.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY DATE AND LABEL ALL PREPARED ALL FOODS(ALL SALADS, HUMMUS, TOMATO MIX, AND GREEN SALAD MIX) BEING STORED IN LARGE PLASTIC CONTAINERS AT 2DR FRONT SERVICE LINE COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR LID AND ENTIRE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3-COMP SINK TO REMOVE GRIME BUILD-UP. ALSO MUST REPAINT SAME. FOUND EXCESSIVE RUST. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE 2-COMP SINK AREA TO REMOVE FOOD SPLASHES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS AT CORNERS AT INTERIOR OF WALK-IN PRODUCE COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE INTERIOR OF THE PRODUCE WALK-IN COOLER AT CONDENSOR. ALL PRODUCE IN THE WALK-IN COOLER IS PROTECTED DURING STORAGE AT THIS TIME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD STAFF MEMBERS WITH THEIR ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF REACH IN COOLERS AND INTERIOR OF WALK IN COOLER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. CLEAN FLOORS IN WALK IN COOLER TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN NEED OF CLEANING IN REAR PREP AREA TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AIR VENTS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. MUST CORRECT LEAK AT 2 COMPARTMENT SINK FAUCET. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Réinspection des licences

    0 infraction

  11. Licence

    0 infraction

  12. Licence

    0 infraction

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