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I DREAM OF FALAFEL

555 W MONROE ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

I DREAM OF FALAFEL a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 avril 2011. La dernière inspection, le 28 janvier 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 32 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN WATER AND DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT IN REAR PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP KIT ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS IN A PREP COOLER AND 1-DOOR UPRIGHT COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. 6 LBS OF YOGURT, 50F, VALUED AT $6. 3 LBS OF QUINOA AT 50F, VALUED AT $5, AND CUCUMBER & TOMATOES SALAD, 51F, VALUED AT $50. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO KEEP TCS FOODS AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 1-DOOR UPRIGHT COOLER (57F)IN REAR PREP AND PREP COOLER (55F) IN FRONT PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURES. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USING COOLING UNITS UNTIL SERVICED AND MAINTAINING A COLD TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. COOLERS TAGGED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN WATER AND DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT IN REAR PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  4. Inspection récente

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRE-PACKAGED BAKERY ITEMS OFFERED FOR SALE, AT FRONT COUNTER, NOT PROPERLY LABELED, BAKLAVA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DARK DEEP GROOVES AND STAINS ON CUTTING BOARD IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE. MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED CHIPPED PAINT ON BOTTOM OF REAR GREASE TRAP, UNDER 1 COMP SINK, IN DISH PREPARATION AREA. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CHIPPED PAINT/RESEAL AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MOLD LIKE SUBSTANCE EMBEDDED IN THE CAULK LINE OF MOP SINK IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO RESEAL/REPLACE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SEVERAL HOLES ALONG BACK WALL OF 3 COMPARTMENT SINK AND RIGHT SIDE AND BOTTOM CORNER OF REAR EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLER LICK INDEX FINGER ON LEFT HAND, AT FRONT PREP COUNTER, THEN PUT ON LATEX GLOVES AND PROCEEDED TO PREPARE RICE BOWL FOR CUSTOMER. OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES. FOOD HANDLER FAILED TO WASH HANDS BEFORE PREPARING AND SERVING FOOD. INFORMED MANAGER THAT PROPER HAND WASHING IS REQUIRED BETWEEN TASKS WHENEVER FOODS ARE PREPARED AND OR SERVED. MANAGER CORRECTED VIOLATIONS DURING INSPECTION DURING INSPECTION. CRITICAL VIOLATION # 7-38-005 (A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PRE-PACKAGED BAKERY ITEMS OFFERED FOR SALE, AT FRONT COUNTER, NOT PROPERLY LABELED, BAKLAVA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DARK DEEP GROOVES AND STAINS ON CUTTING BOARD IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE. MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED CHIPPED PAINT ON BOTTOM OF REAR GREASE TRAP, UNDER 1 COMP SINK, IN DISH PREPARATION AREA. INFORMED MANAGER THAT ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CHIPPED PAINT/RESEAL AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MOLD LIKE SUBSTANCE EMBEDDED IN THE CAULK LINE OF MOP SINK IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO RESEAL/REPLACE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SEVERAL HOLES ALONG BACK WALL OF 3 COMPARTMENT SINK AND RIGHT SIDE AND BOTTOM CORNER OF REAR EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed excessive rust on top of grease trap under 3 compartment sink and on bottom shelf of prep table in rear kitchen. Must remove rust or paint surfaces to make smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed excessive food debris on gasket of middle door of 3 door upright cooler. Must detail clean and sanitize area. Must maintain same. Found small amounts of orange and brown, slimy, mold-like substance on plastic cover or upper interior of ice machine. Must remove, clean and sanitize machine. Must maintain same.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Observed employee belongings stacked on top of soda bag in the boxes in hallway closet. Must provide separate area for employee belongings or organize closet so that employee items are not resting on dry storage products. Must maintain same.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES .APPROX 10-LBS OF FALAFEL MIX IN PREP AREA AT FRYER AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 56.2F,AND APPROX 2 LARGE PLASTIC CONTAINERS OF FALAFEL MIX ,1 CONTAINER APPROX 37 LBS AT 58.8F AND THE OTHER CONTAINER OF FALAFEL MIX -APPROX 30-LBS AT 59.2F .ALSO APPROX 10-LBS BABA GANOUJEH- (EGGPLANT) AT PREP COOLER FOOD LINE AT 46.9F. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW.ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER AT APPROX-80LBS AT COST APPROX 100.00-CDI. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED AND VISIBLE TO PATRONS.FOOD BEING PREPED AT INSPECTION AND FOOD ORDERS PREPARED AND SERVED,IE .SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND PREPED FOODS AND FOODS IN COOERS NOT IN ORIGINAL CINTAINER NOT LABELED/DATED. MUST PROVIDED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE DISPENSERAT POP MACHINE HAS SLIGHT BUILD-UP.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOLDED CARBOARD BEING USED AS A RACK TO HOLD KABOBS OVER THE GRILL. INSTRUCTED TO PROVIDED A RACK THAT IS SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MULTIPLE EMPLOYEE JACKETS BEING STORED ON TOP OF THE SODA RACK IN THE CLOSET AND EMPLOYEE BAGS BEING STORED IN CONTACT WITH THE REAR PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE EMPLOYEE BELONGINGS AWAY FROM FOOD AND FOOD CONTACT SURFACES.
  9. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUST ON THE EXTERIOR LID OF THE THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP. MUST REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN COUNTER TOP AND STORAGE CABINETS UNDER THE SODA DISPENSER IN THE DINING AREA. ALSO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND REACH IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN PREP AREAS AND IN THE MENS WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS AS NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKY PIPES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS VIOLATIONS FROM REPORT # 1199653 ON 12/11/2014 NOT CORRECTED. (32)MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE REAR EXPOSED HAND SINK AND THE STORED CLEAN DISHES. MUST CORRECT MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUST ON THE EXTERIOR LID OF THE THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP. MUST REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN COUNTER TOP AND STORAGE CABINETS UNDER THE SODA DISPENSER IN THE DINING AREA. ALSO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND REACH IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN PREP AREAS AND IN THE MENS WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS AS NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKY PIPES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • ALL MINOR VIOLATIONS HAVE BEEN CORRECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE REAR EXPOSED HAND SINK AND THE STORED CLEAN DISHES.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 7-25-14 NOT CORRECTED. #32-LID OF REAR BOX FREEZER IN POOR CONDITION, REPAIRED WITH TAPE. MUST REPLACE OR REPAIR WITH PROPER CLEANABLE MATERIAL.#43- WIPING CLOTHS ON REAR PREP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE REAR EXPOSED HAND SINK AND THE STORED CLEAN DISHES.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED READY TO EAT FOODS AND SAUCES MUST BE LABELED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LID OF REAR BOX FREEZER IN POOR CONDITION, REPAIRED WITH TAPE. MUST REPLACE OR REPAIR WITH PROPER CLEANABLE MATERIAL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS ON FRONT AND REAR PREP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. NO CERTIFIED MANAGER PRESENT DURING INSPECTION. PENDING MANAGER ARRIVED AT THE END OF INSPECTION WITH RECEIPT IN HAND AFTER BEING TELEPHONED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 10-17-13 NOT CORRECTED. #32-CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER BLADE AT REAR PREP TABLE; SOME RUST OBSERVED ON BLADE AS WELL; REMOVE.#35- REPLACE WALL COVING AT LOWER WALL IN REAR PREP AREA BEHIND THREE DOOR COOLER WHERE MISSING AND LOOSE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED READY TO EAT FOODS AND SAUCES MUST BE LABELED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LID OF REAR BOX FREEZER IN POOR CONDITION, REPAIRED WITH TAPE. MUST REPLACE OR REPAIR WITH PROPER CLEANABLE MATERIAL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS ON FRONT AND REAR PREP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN ICE DISPENSER CHUTE AT SODA MACHINE IN DINING AREA. CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER BLADE AT REAR PREP TABLE; SOME RUST OBSERVED ON BLADE AS WELL; REMOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WALL COVING AT LOWER WALL IN REAR PREP AREA BEHIND THREE DOOR COOLER WHERE MISSING AND LOOSE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK FROM STOPPER VALVE UNDER SANITIZING COMPARTMENT OF THREE COMP SINK.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE GASKET AT ICE BOX FREEZER AS WELL AS TORN INTERIOR DOOR LID.MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST REAR ICE BOX TO REMOVE EXCESS ICE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER GRILL TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST LOOSE HOT WATER FAUCET HANDLES AT LADIES AND MEN'S RESTROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS AT 1DR AND 2DR COOLERS IN THE FRONT SERVICE LINE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST ALWAYS STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
  17. Réinspection des licences

    0 infraction

  18. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. THE MAIN FRONT PREP AREA 2-DOOR COOLER IS 95f INSIDE, REPAIR OR REPLACE SAID COOLER SO IT WILL HOLD FOOD AT 40f OR LESS.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FILL UP THE SOAP AND TOWELS AT ALL HANDSINKS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • INSTALL ADEQUATE DRYING AND STORAGE RACKS FOR CLEAN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE KITCHEN FLOORS HAVE ENCRUSTED BUILDUP IN THE GROUT, CLEAN AND RESEAL THE FLOORS SO THEY ARE SMOOTH, SANITARY AND EASY TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE GREASE TRAPS ARE FULL AND SMELL, CLEAN OUT THE TRAPS. REPAIR THE TOILET LEAK.

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