IGA Plus #35
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6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: La planche à découper a de nombreuses marques de coupe qui sont teintées en noir.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la planche pour éliminer les taches. Remplacer la planche à découper si cela n'est pas possible. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains de la zone de production est partiellement remplie de garnitures végétales.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les garnitures de légumes ne sont pas jetées dans la station de lavage des mains. Cet évier doit être dégagé pour le lavage des mains seulement.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: La planche à découper dans la zone de production semble être usée et teintée. Conteneur en ruban adhésif utilisé pour ranger les traverses de torsion.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les planches à découper pour éliminer les taches. Remplacer la planche à découper si cela n'est pas possible. Obtenir un contenant différent pour les traverses de torsion qui est fait d'un matériau qui est facile à nettoyer. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers sous palettes dans la zone de stockage arrière ont une accumulation de débris en dessous d'eux.
- Mesures correctives : Soulever les palettes et nettoyer soigneusement ces zones.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Dans certains secteurs, y compris la zone de production, les planchers ont été levés et les débris ont été constatés.
- Les murs derrière l'évier ont de la peinture pelante.
- Les étagères en bois à l'arrière sont rugueuses, certaines s'effondrent et ne sont pas propres
- Action(s) correctrice(s) : Le gestionnaire nous a informés que les étagères murales et arrière doivent être remplacées. Veuillez indiquer le plancher dans la zone de production.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Déchets alimentaires observés dans le bassin de la station de lavage des mains du service des produits.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser le poste de lavage des mains pour préparer les aliments. Les stations de lavage des mains ne doivent être utilisées que pour le lavage des mains et non pour toute autre activité. Assurez-vous que la station de lavage des mains est tenue libre et exempte d'obstructions en tout temps. Date à remplir par : Immédiatement et en cours
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]