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IGA Tofield - Food

4902 51 Street Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé un tube lumineux brûlé pour le luminaire au plafond au-dessus des éviers à 3 compartiments dans la salle de découpe de la viande - au cours de l'inspection, ce luminaire particulier a été signalé au gestionnaire de la viande. Réparation/replacer au besoin afin de fournir un éclairage plus adéquat pour faciliter le nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • TUBES LUMIÈRES POUR L'ÉCOLE DES FIXTURES LUMIÈRES DANS LE MINISTÈRE DE LA VIANDE :Comme nous l'avons vu avec le personnel, veuillez remplacer les trois (3) tubes légers qui ne fonctionnent actuellement pas avec de nouveaux tubes afin de fournir des niveaux d'éclairage plus adéquats pour faciliter le nettoyage. OCTOBRE 15, 2025 MISE À JOUR:Les tubes lumineux au plafond sont encore hors fonction au moment de l'évaluation. Selon le propriétaire, le remplacement nécessaire des tubes lumineux a été effectué peu de temps après l'évaluation initiale; toutefois, le problème peut être posé par les ballasts si les mêmes tubes lumineux ne sont toujours pas fonctionnels. En particulier, les lumières sont celles près de l'entrée de la porte et l'autre est près de la table de coupe de viande près de la fenêtre.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • TUBES LUMIÈRES POUR L'ÉCOLE DES FIXTURES LUMIÈRES DANS LE MINISTÈRE DE LA VIANDE :Comme nous l'avons vu avec le personnel, veuillez remplacer les trois (3) tubes légers qui ne fonctionnent actuellement pas avec de nouveaux tubes afin de fournir des niveaux d'éclairage plus adéquats pour faciliter le nettoyage.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • MISE À JOUR DU VENDREDI 29 NOVEMBRE 2024 : Vérifié que les problèmes d'éclairage documentés précédemment dans le refroidisseur à glissière laitière et produire du refroidisseur à glissière ont été résolus/corrigés; toutefois, il faut encore du temps pour envisager de modifier les luminaires existants dans le congélateur à glissière. Par la suite, ont fourni jusqu'au 10 décembre 2024 pour mener à bien cette tâche.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • CREAM ICE/FROZEN MEAT WALK-IN FREEZER UNITE:Mesuré la température dans l'unité ci-dessus à -19 C avec le thermomètre infrarouge et qui était en conformité; cependant, le thermomètre à cadran extérieur n'est pas en bon état de fonctionnement et nécessite un remplacement/réparation au besoin. Une autre option serait de localiser et de monter un autre thermomètre dans cette unité près de la porte pour surveiller la température du congélateur. MISE À JOUR AU 29 NOVEMBRE 2024 : Signage placé sur le thermomètre à cadran extérieur indiquant que le thermomètre & quote; est à l'intérieur; toutefois, le thermomètre n'a pas encore été installé pour surveiller la température du congélateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • MISE À JOUR DU VENDREDI 29 NOVEMBRE 2024 : Vérifié que les problèmes d'éclairage documentés précédemment dans le refroidisseur à glissière laitière et produire du refroidisseur à glissière ont été résolus/corrigés; toutefois, il faut encore du temps pour envisager de modifier les luminaires existants dans le congélateur à glissière. Par la suite, ont fourni jusqu'au 10 décembre 2024 pour mener à bien cette tâche.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • CREAM ICE/FROZEN MEAT WALK-IN FREEZER UNITE:Mesuré la température dans l'unité ci-dessus à -19 C avec le thermomètre infrarouge et qui était en conformité; cependant, le thermomètre à cadran extérieur n'est pas en bon état de fonctionnement et nécessite un remplacement/réparation au besoin. Une autre option serait de localiser et de monter un autre thermomètre dans cette unité près de la porte pour surveiller la température du congélateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • DAIRY WALK-IN COOLER:Filtre lumineux de plafond observé et un des tubes lumineux était de couleur orange clair et nécessite un remplacement/réparation pour fournir un éclairage plus adéquat dans ce refroidisseur. PRODUCTION COOLER WALK-IN: Le luminaire le plus éloigné de la porte a un tube lumineux clignotant et l'autre tube est orange clair et se traduit par des niveaux de lumière inadéquats dans ce refroidisseur. Il est plus que probable qu'il faut remplacer les tubes et/ou le ballast. BAKERY SIDE WALK-IN FREEZER:Observé deux (2) banques de luminaires au plafond (pas sûr si fluorescent ou LED) et actuellement il ya encore des niveaux d'éclairage inadéquats dans ce congélateur. Si possible, un autre luminaire de plafond (de préférence LED) devrait être installé pour fournir un éclairage plus adéquat qui est nécessaire pour faciliter le nettoyage.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Comme nous l'avons vu avec le responsable/propriétaire du magasin, veuillez remplacer le tube de lumière enduit pour le montage au plafond dans le refroidisseur à entrée laitière afin de fournir des niveaux d'éclairage plus adéquats pour faciliter le nettoyage. Mise à jour le 22 mai 2024:Remplacement de tubes lumineux hors du commun en attente d'achèvement. Cependant, le tube léger brûlé observé dans la zone de production (et qui semble s'être produit aujourd'hui) a été complété par le propriétaire (puisqu'il avait été désigné comme une priorité).
  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Comme nous l'avons vu avec le responsable/propriétaire du magasin, veuillez remplacer le tube de lumière enduit pour le montage au plafond dans le refroidisseur à entrée laitière afin de fournir des niveaux d'éclairage plus adéquats pour faciliter le nettoyage.
  13. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Remplacer les tubes légers brûlés (2) dans la salle de découpe de viande et aussi dans le département de la boulangerie pour fournir un éclairage plus adéquat pour faciliter le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a observé dans la salle de découpe de la viande trois couverts de luminaire au plafond au-dessus de l'équipement de trancheur/graveuse de viande qui doivent être fourrés avec ce qui semble être des résidus/débris de viande et qui doivent être nettoyés. On soupçonne que cela se produit lorsque l'on enlève l'équipement et que la pression d'eau du tuyau provoque l'éclaboussure sur les couvercles de lumière.2) La poussière observée s'accumulant sur les grilles du ventilateur de plafond à l'intérieur du refroidisseur de viande crue doit être nettoyée pour éviter toute contamination potentielle des viandes dans le refroidisseur.