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Imperial Place Residences

13853 102nd Ave, Surrey · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une accumulation organique rose est observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a corrigé le problème au cours de l'inspection.
      • Le bac à glace a été vidé pour le nettoyage en profondeur et l'assainissement de la machine.
      • Veuillez effectuer un nettoyage profond de la machine à glace sur une base plus régulière pour éviter l'accumulation organique.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Le sol alimentaire est toujours noté sur une planche à découper « nettoyée » et a été rangé avec d'autres planches à découper nettoyées.
      • 2. 117 Un désinfectant à base d ' acide lactique a été détecté dans le contenant du désinfectant.
      • Mesures correctives : Questions corrigées au moment de l'inspection.
      • 1. La planche à découper a été placée dans la zone de lavage pour le lavage et l ' assainissement. Assurez-vous que le personnel effectue une vérification visuelle de tous les articles nettoyés pour s'assurer qu'ils sont soigneusement nettoyés et nettoyés avant de les ranger.
      • 2. Le personnel a jeté la solution d'assainissement et l'a remplie pendant l'inspection. Le désinfectant rempli avait la concentration correcte de Sink & Surface Cleaner.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Sous la table de préparation, des contenants en plastique avec couvercles et ustensiles propres ont été entreposés. Des fientes rongantes ont été observées dans ce récipient.
      • 2. Les taches de mildiou rose observées sur la plaque interne (blanche) de la machine à glace. Cela pourrait entraîner une contamination potentielle de la glace stockée dans la machine.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que les plats et ustensiles propres sont entreposés de manière hygiénique afin de prévenir le risque de contamination.
      • - Le personnel a passé tous les plats/glissières dans un lave-vaisselle mécanique à haute température pendant l'inspection.
      • - Le personnel a commencé à nettoyer la machine à glace pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'installation utilise un désinfectant à base de DDBSA/acide lactique pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, des tables de préparation. Concentration de 0ppm enregistrée dans les 4 petits pendant l'inspection. Il pourrait en résulter une désinfection inadéquate des surfaces de contact avec les aliments. Poils remplis avec une nouvelle solution de désinfectant. Concentration enregistrée dans la plage acceptable.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont correctement lavées et désinfectées.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sur le piège à colle sous rayonnage dans la salle de stockage sèche et sur l'étagère inférieure de la table de préparation. Kitchen Manager a déclaré que l'installation est au courant de cette question et que la société de lutte antiparasitaire en assure le suivi. Tous les trous ont été scellés.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que l'installation est nettoyée régulièrement et qu'elle est exempte de parasites.
      • - Nettoyez les zones susmentionnées.
      • - Surveiller régulièrement l'activité des nouveaux rongeurs.
      • - Soumettre les rapports de lutte antiparasitaire à votre OPS de district jusqu'à nouvel ordre.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'accumulation épaisse de graisse et d'huile observée sur les évents peut entraîner une ventilation inadéquate. Le dernier service a été effectué en janvier 2023.
      • Action(s) corrective(s) : Servicer les évents et les maintenir en bon état de fonctionnement.
      • À CORRECTER LE 15 juillet 2023
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de porte coulissante serveur a mal fonctionné
      • Mesures correctives : Maintenir les unités de réfrigération 4C ou moins
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame d'ouverture peut avoir accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la lame d'ouverture de la boîte.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Nouvelle formulation de flacons de pulvérisation de solution QUAT (c.-à-d. : SmartPower - Scintilleur et nettoyant de surface par EcoLab) mesurée à 0ppm. Les bandes d'essai de l'opérateur QUAT sont mesurées à 0ppm QUAT.
      • Action(s) corrective(s) : Passez à l'ancienne solution QUAT (c.-à-d. Oasis 146 Multi-QUAT Liquid Sanitizer) pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Préparer les flacons de pulvérisation QUAT avec une ancienne formulation QUAT qui mesure 200ppm. Consultez EcoLab pour les bandes d'essai QUAT pour une nouvelle formulation. N'utilisez pas de nouvelle formulation QUAT pour les surfaces de contact avec les aliments jusqu'à ce qu'elle soit mesurée à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à l'italienne et porte congélateur observées comme ne se refermant pas. Congélateur à l'intérieur mesuré à -15C température ambiante.
      • Action(s) corrective(s) : Servicer les unités de refroidissement susmentionnées pour pouvoir se fermer. Service congélateur à l'intérieur pour maintenir une température ambiante de -18 ou moins. Corrigé par: prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains avant était bloqué par un plateau de tasses. Les postes de lavage des mains doivent être disponibles en tout temps pour les employés.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le plateau et ne pas bloquer les postes de lavage des mains. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un employé a vu toucher les cheveux et manipuler des aliments juste après. Ne touchez pas les aliments après avoir contaminé les mains.
      • Mesures correctives : Relavez les mains et reformez le personnel pour se laver les mains après toute source de contamination. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De vieilles fioles mineures dans la salle de stockage sèche. Veuillez nettoyer et désinfecter cette zone.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone touchée par les déjections. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Pas de thermomètre sur place. Un thermomètre à sonde précis doit être acquis pour vérifier les températures de réfrigération, de cale chaude et de laveuse à haute température pour s'assurer qu'elles fonctionnent.
      • Mesures correctives : Achetez des thermomètres à sonde précis pour surveiller la réfrigération, la tenue à chaud et le lave-vaisselle à haute température. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction