Indian Pan Flame
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4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- **Un lave-vaisselle mécanique à faible chlore temp, mesuré à 0 ppm. **S'il vous plaît réparer.**S'il vous plaît assurez-vous que les plats sont nettoyés manuellement dans 100 ppm solution désinfectante après le lavage et le rinçage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. 1. L'opérateur a déclaré avoir déjà passé un ordre de travail. 2. La maintenance est prévue au début de la semaine prochaine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Drap de nettoyage humide sale observé sur la surface de contact alimentaire dans la cuisine principale. **Assurez-vous que les chiffons nettoyants sont jetés après chaque utilisation ou restent immergés dans une solution de désinfectant de qualité alimentaire en tout temps si vous les réutilisez.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le personnel réutilisait les boîtes de métal pour stocker les aliments secs. **Ne pas utiliser de boîtes de métal pour stocker les aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contenant à usage unique sans poignée entreposé à l'intérieur des contenants d'aliments en vrac dans les zones de stockage à sec.**Veuillez utiliser le contenant avec poignées si vous entreposez à l'intérieur du contenant et/ou entreposez dans un contenant de qualité alimentaire propre.**Ne pas réutiliser d'articles à usage unique
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les seaux d'assainissement ne sont pas étiquetés dans la cuisine principale. **Les seaux d'assurance/bouteilles de pulvérisation sont toujours étiquetés avec leur contenu pour prévenir la contamination croisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle mécanique à faible teneur en chlore à 0 ppm. **S'il vous plaît réparer.**S'il vous plaît assurez-vous que les plats sont nettoyés manuellement dans 100 ppm solution désinfectante après lavage et rinçage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction