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Indian Pan Flame

G - 1103 18 Street SE High River AB T1V 2A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Indian Pan Flame a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2025. La dernière inspection, le 12 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 26 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Un lave-vaisselle mécanique à faible chlore temp, mesuré à 0 ppm. **S'il vous plaît réparer.**S'il vous plaît assurez-vous que les plats sont nettoyés manuellement dans 100 ppm solution désinfectante après le lavage et le rinçage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. 1. L'opérateur a déclaré avoir déjà passé un ordre de travail. 2. La maintenance est prévue au début de la semaine prochaine.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Drap de nettoyage humide sale observé sur la surface de contact alimentaire dans la cuisine principale. **Assurez-vous que les chiffons nettoyants sont jetés après chaque utilisation ou restent immergés dans une solution de désinfectant de qualité alimentaire en tout temps si vous les réutilisez.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel réutilisait les boîtes de métal pour stocker les aliments secs. **Ne pas utiliser de boîtes de métal pour stocker les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Contenant à usage unique sans poignée entreposé à l'intérieur des contenants d'aliments en vrac dans les zones de stockage à sec.**Veuillez utiliser le contenant avec poignées si vous entreposez à l'intérieur du contenant et/ou entreposez dans un contenant de qualité alimentaire propre.**Ne pas réutiliser d'articles à usage unique
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les seaux d'assainissement ne sont pas étiquetés dans la cuisine principale. **Les seaux d'assurance/bouteilles de pulvérisation sont toujours étiquetés avec leur contenu pour prévenir la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle mécanique à faible teneur en chlore à 0 ppm. **S'il vous plaît réparer.**S'il vous plaît assurez-vous que les plats sont nettoyés manuellement dans 100 ppm solution désinfectante après lavage et rinçage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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