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Ipoh Malaysian Cuisine

2127 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

25 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Lave-vaisselle basse température à 10ppm chlore de l'eau de rinçage finale.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de suivre la méthode manuelle de lavage à la vaisselle pour laver, rincer et désinfecter. Bouchon de vidange et javel supplémentaire disponible.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - La basse température atteint 38.1C max et mesure 10ppm de chlore à partir de l'eau de rinçage finale.
      • Mesures correctives:
      • - Il semble qu'il y ait trop de vide d'air à l'intérieur du tube de chlore et que le technicien soit nécessaire pour l'amorçage; le fait de faire fonctionner le lave-vaisselle plusieurs fois de suite ne semble pas résoudre le problème. Assurez-vous d'avoir la lecture finale de l'eau de rinçage à 50-100ppm de chlore.
      • Date à corriger : 23 février 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Des quartiers de pommes de terre frits profonds mesurés à 21C (surface). Problématique à 20C.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a dit qu'il était sorti du frigo il y a une heure. Il est très peu probable que la température des pommes de terre soit portée de 4C à 21C en une heure. Objet rejeté.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le lave-vaisselle a atteint 42,4C après 6 essais mais n'a pas eu de chlore dans l'eau de rinçage finale.
      • Mesures correctives:
      • - Il semble que le tube de chlore soit bloqué OU qu'il doive être apprêté. Appelez un technicien pour dépanner. Suivez la méthode manuelle de lavage à la vaisselle pour laver, rincer et désinfecter en utilisant l'évier des deux compartiments. Des prises de javel et de vidange supplémentaires sont disponibles.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Observé un cafard vivant dans la zone lave-vaisselle.
      • - Observé un cafard nymphe du bord du sol entre l'évier de 2 compartiments et la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - Traitement spot nécessaire. Consulter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et s'assurer que le traitement au hasard est fait. Les sujets de préoccupation sont : Laveur de vaisselle, sous l'évier de 2 compartiments, derrière et sous les refroidisseurs et congélateurs. Facture à fournir au soussigné.
      • Date à corriger: 21 février 2025
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Staines et débris observés sur le sol derrière la grille en métal inoxydable et le grand refroidisseur à portes coulissantes.
      • - Des cafards morts et des débris observés sur la base métallique du congélateur debout au centre de la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer soigneusement les zones mentionnées ci-dessus. Sortez le grand refroidisseur pour nettoyer la zone derrière.
      • Date à corriger: 12 février 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de chlore détecté dans l'eau de rinçage finale.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que l'eau de rinçage finale contient 50-100ppm de chlore.
      • Date à corriger: 12 février 2025
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Poulet frit dans l'unité de fixation chaude sonde vers 45C. L'opérateur a dit qu'ils étaient prêts il y a une heure.
      • Mesures correctives:
      • S'assurer que les aliments chauds sont maintenus à 60 °C ou plus. Le poulet a été réchauffé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation:
      • - Les carreaux de sol sont cassés et manquants.
      • Mesures correctives:
      • - Réparation. S'assurer que le plancher est lisse et nivelé. Les carreaux doivent être antidérapants.
      • Date à corriger: 18 septembre 2024
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - accumulation excessive de rouille et de débris observés à l'intérieur et à l'extérieur du lave-vaisselle mécanique.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez et désinfectez.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Plusieurs cafards observés autour du lave-vaisselle lorsque le lave-vaisselle a été allumé. L'opérateur a déclaré qu'il n'a pas été utilisé hier et aujourd'hui parce que le magasin est fermé le dimanche.
      • Mesures correctives:
      • - L'activité de cafard semble être localisée dans le lave-vaisselle. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter tout autour et l'intérieur. Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de poussière observée sur le couvercle du ventilateur de l'arrière du refroidisseur prép.
      • - Débris de graisse observés autour des tuyaux dans la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : 1er février 2024
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Curry à chaud observé à 55C.
      • Mesures correctives:
      • - Curry devait être réchauffé. Assurez-vous que tous les produits à tenue chaude sont cuits/chauffés à 74C ou plus avant de les placer dans le chaud.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Des boulettes de riz stockées sur le comptoir.
      • - Plusieurs aliments entreposés à découvert dans des refroidisseurs.
      • Mesures correctives : - Entreposez des boulettes de riz dans l'eau glacée.
      • - Tous les aliments doivent être recouverts de couvercles serrés ou d'enveloppes saran.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - Cafards morts observés sous l'évier et au milieu de la cuisine. Pièges collants installés sur l'intercepteur du piège à graisse et sous le congélateur vertical. L'exploitant a déclaré que la lutte antiparasitaire inspecte l'installation deux fois par mois.
      • Mesures correctives : - Jeter les cafards morts. Des pièges collants supplémentaires sont nécessaires.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse / saleté accumulée sur les couvertures de ventilateur à l'intérieur des refroidisseurs arrière droits.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyez les couvercles du ventilateur.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - piège collant souillé de cafards placés derrière l'intercepteur de graisse.
      • - Plusieurs cafards vivants observés sur l'intercepteur de graisse.
      • - Une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire a inspecté l'installation le 8 septembre 2022.
      • Mesures correctives : - Nettoyez les zones susmentionnées avec un désinfectant approprié. Remplacer les pièges collants souillés par de nouveaux.
      • - Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire peut être requise pour la réévaluation.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les frites entreposées à découvert sur le congélateur vertical.
      • Action(s) corrective(s) : Couvrir les copeaux avec un enveloppement ou des couvercles en plastique.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs cafards vivants observés dans les zones suivantes:
      • - sur les étagères à côté du lave-vaisselle
      • - sur les produits de nettoyage/bouteilles
      • - sur la poignée du lave-vaisselle
      • - sur les pièges collants placés derrière le congélateur
      • Le personnel n'est pas en mesure de fournir des rapports mensuels sommaires sur la lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Appeler la compagnie de lutte antiparasitaire pour l'évaluation et la mise en oeuvre des mesures de lutte. Fournir une copie du rapport sommaire à l'inspecteur de la santé. Jeter tous les pièges collants souillés de cafards. Remettre tous les pièges collants.
      • Corrigé par: 12 septembre 2022
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • - sous les lavabos / tables de préparation près du lave-vaisselle
      • - à l'intérieur des refroidisseurs
      • - le long des murs du périmètre.
      • - autour de l'intercepteur du piège à graisse
      • - autour de la plaque de cuisson
      • Action(s) corrective(s) : Effectuer un nettoyage en profondeur. Le nettoyage en profondeur comprend des zones difficiles à atteindre (c'est-à-dire derrière un équipement plus grand).
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a toujours pas de formation FOODSAFE valide. L'exploitant a déclaré qu'il s'était inscrit au cours FOODSAFE en ligne.
      • Mesures correctives : Envoyer une copie du certificat FOODSAFE à l'inspecteur de santé par courriel avant le 15 septembre.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : La principale station de lavage des mains dans la cuisine a été bloquée au moment de l'inspection. On préparait la nourriture au-dessus de la station de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s): Enlever tout l'équipement de la station principale de lavage des mains. Gardez cette station de lavage des mains facilement accessible par le personnel pour se laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Garnitures alimentaires sur glace (c'est-à-dire crevettes crues, palourdes) entreposées directement à côté de l'évier à 2 compartiments
      • - Légumes lavés entreposés dans un égouttoir sur le rayonnage sec au-dessus de l'évier à 2 compartiments
      • Mesures correctives : - Conserver tous les ingrédients à l'écart de l'évier à 2 compartiments pour éviter que les éclaboussures d'eau ne contaminent les aliments.
      • - Retirer les légumes lavés du rayonnage sec. Ce rayonnage est destiné à ranger des équipements propres, des ustensiles et d'autres surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : De nombreuses viandes congelées sont décongelées au-dessus du rayonnage sec à température ambiante.
      • Mesures correctives : Déplacer les viandes congelées dans le refroidisseur. Les méthodes de dégel appropriées comprennent :
      • - dans la glace
      • - sous l'eau courante
      • - refroidisseur intérieur à < ou = 4C
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construisez de graisse et de débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur de porte coulissante, du refroidisseur d'une porte et du refroidisseur de comptoir.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'équipement susmentionné.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de l'exploitant est expiré. Tous les certificats FOODSAFE expirent maintenant dans 5 ans.
      • Mesures correctives : Prenez le cours de recyclage et recertificatez FOODSAFE.
      • Corrigé par: Un mois
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Noté une boîte de crevettes congelées et de haricots laissés à la température ambiante. Les deux articles étaient encore entièrement gelés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Directionné de se déplacer dans un refroidisseur. Les aliments doivent être décongelés dans un refroidisseur @ 4oC ou moins ou sous eau froide courante.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les ustensiles de cuisine sales et propres notés sont entreposés dans un contenant en plastique.
      • Mesures correctives : Ne pas entreposer les ustensiles sales et propres. Gardez les utérins propres loin des ustensiles sales.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'est pas en mesure de se désinfecter à 50ppm.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de lave-vaisselle pour le lavage. Utilisez un évier de 2 compartiments pour laver, rincer et désinfecter temporairement. Remplissez le 2ème compartiment d'eau de Javel 100ppm. Laisser tremper tous les ustensiles rincés dans l'eau de javel pendant 2 min puis sécher l'air.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle (faible température) ne fonctionnait pas pour désinfecter les vaisselles @ 50ppm Cl.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le tuyau d'assainissement a été débranché de la machine. De plus, une fuite d'eau a été trouvée sous le lave-vaisselle.
      • N'utilisez pas le platwahser avant d'être fixé. Fournir un reçu de service lors de l'inspection de suivi.
      • Taux de violation: 15
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le vapeur à chaud pour le curry était à @ 52 deg. C
      • Mesure(s) corrective(s): Toute rétention chaude d'aliments périssables doit être à 60 degrés. C ou plus.
      • Assurez-vous de couvrir les contenants ou d'augmenter le réglage thermique.
  23. Inspection de routine

    0 infraction

  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    0 infraction