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IRVING & CLARK SHELL

4000 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60613 · Grocery Store

Résumé des inspections

IRVING & CLARK SHELL a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 décembre 2018. La dernière inspection, le 6 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 octobre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2020. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ON N'A PAS OBSERVÉ DE TRACES DE LAVAGE DE LA MAIN NI DE TRACES DE LAVAGE DE LA MAIN DANS LA ZONE DE PRÉPA. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • DOIT INSTALLER UNE GUERRE DE PLAQUES ENTRE LE LAVAGE DE LA PÊCHE DE FRONT ET UNE PÊCHE DE COMPARTEMENT.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • TOUS LES ARTICLES ENTREPOSÉS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIR DOIVENT ÊTRE ÉVACUÉS PAR LES FLOTS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • TOUTES LES MATÉRIAUX NON UTILISÉS STOCKÉS DANS L'EXTÉRIEUR DE LA GARBAGE CORALE DOIVENT ÊTRE ÉLIMINÉS DES PREMISES POUR PRÉVENIR L'HARBORATION RODENTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ ROUGH, UNVEN CEMENT FLOORS ALONG BASSEBOARDS DANS LE STOCKAGE RAPIDE. IL DOIT ÊTRE COMPLÉTÉ POUR ÊTRE LÉGER ET FACILE.
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA OU UN ÉQUIPEMENT EXIGÉ À LA FACILITÉ. FACILITÉ INSTRUCTE DE PROVIDER LA PROCÉDURE DE VOMIT ET DE DIARRHEA POUR LA FACILITÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS DE DUMP À LA STATION DE CAFÉ. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LE PILE DUMP DANS LA ZONE DE STATION DE COFFEE.
  5. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA À FACILITÉ. FACILITÉ INSTRUCTE DE PROVIDER LA PROCÉDURE DE VOMIT ET DE DIARRHEA POUR LA FACILITÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOND F'REAL SELF SERVEZ LA MACHINE LAITSHAKE PAS L'ENTREPRISE ENTRE UTILISATEURS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.7-38-025 TAGGED MACHINE. LA PROCÉDURE DE CLÔTURE DOIT ÊTRE EXAMENE ET APPROUVÉE PAR LE MINISTÈRE DE LA SANTÉ PUBLIQUE DIVISION DE LA PROTECTION DES ALIMENTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS DE DUMP À LA STATION DE CAFÉ. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LE PILE DUMP DANS LA ZONE DE STATION DE COFFEE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK, ET UTILIY SINK DANS LES ZONES DISHWASHING PAS SMOOTH ET FACILE À CLEAN. WALL DOIT ÊTRE MINCE ET FACILE À COMPRENDRE.
  6. Licence

    0 infraction

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