Aller au contenu
Chargement de la carte…

ISTANBUL RESTAURANT

3611-3617 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

ISTANBUL RESTAURANT a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mai 2010. La dernière inspection, le 3 juin 2010, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 25 mai 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des licences

    0 infraction

  2. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilitie FOUND DISPLAY PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE,51.5F.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED IN IT.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED IN DISPLAY COOLER: HUMMUS AT TEMP OF 53.6F,PUREED COOKED VEGETABLE AT TEMP OF 52F,AND FETA CHEESE OF 55.5F;FOOD STORED IN WALK-IN COOLER:BABA GANUSH,HUMMUS,PIYAZ AT TEMPERATURE OF 47.6F TO 53.7F.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 30, VALUE 1O0.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web