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J & G Fried Chicken

2121 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

J & G Fried Chicken a été inspecté 30 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 janvier 2019. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 17 décembre 2019. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 janvier 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Les matériaux de nidification et les excréments de rongeurs observés à l'intérieur de l'armoire de stockage chimique.
      • Mesures correctives:
      • - Installez des pièges à étain après un nettoyage en profondeur.
      • Date à corriger : 16 juillet 2026
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des déjections et des poussières rongées observées à l'intérieur de l'armoire avant.
      • - Des déjections rongées et des matériaux de nidification observés dans l'armoire de stockage chimique.
      • Mesures correctives:
      • - Le nettoyage n'est pas terminé. Le billet de violation sera émis. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées et nettoyées en profondeur. Ne pas le faire avant le 16 juillet 2026 entraînera une autre contravention.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur de comptoir à l'arrière observé avec des taches à l'intérieur.
      • - La graisse s'accumule sur le capot de ventilation. Service attendu.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter
      • - Servir le capot de ventilation.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de graisse observée sous la friteuse profonde et l'évier de 2 compartiments, autour de la zone du piège à graisse.
      • - Des déjections Rodentes observées sur le sol derrière la porte de l'armoire stockent des agents de nettoyage, sous l'évier de 2 compartiments, et à l'intérieur des armoires de comptoir tout au long (avant et arrière).
      • Mesures correctives:
      • - Tous les planchers et les bases des armoires nécessitent un nettoyage profond. Retirer les articles des armoires pour enlever la poussière et les déjections de rongeurs. Veiller à désinfecter toutes les zones touchées.
      • - Enlever la graisse accumulée sur le sol.
      • Date à corriger : 15 juin 2026
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des fientes rongantes observées. Surtout dans l'armoire sous l'évier.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter le sol derrière la porte de l'armoire. Equipez un piège à rongeurs dans cette zone.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des gouttes rongantes observées le long du périmètre du sol, en particulier à proximité du piège à graisse et sous l'évier des 2 compartiments, ainsi qu'à l'intérieur de l'armoire.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer profondément la zone avec un désinfectant pour l'eau de Javel.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • -La majeureté de la graisse est nettoyée mais il y en a encore qui sont observés autour des jambes de la friteuse profonde, le long des côtés du piège à graisse, le long des côtés de la friteuse profonde et aussi sur le dessus du piège à graisse. Assurez-vous de nettoyer ces zones à nouveau.
      • - On observe encore des gouttes dans l'armoire arrière. Retirer tous les éléments de l'armoire et désinfecter tout l'espace avec un désinfectant pour l'eau de Javel.
      • - De nombreuses excréments de rongeurs observés sur le coin gauche à l'intérieur de l'armoire chimique sous l'évier. Assurez-vous de nettoyer cette zone également.
      • Mesures correctives:
      • Terminer les mesures correctives ci-dessus d'ici le 1er août 2025. La direction et le personnel doivent s'assurer que le nettoyage est bien fait.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Hotte de ventilation observée avec accumulation de graisse.
      • Mesures correctives:
      • - Service et nettoyage du capot de ventilation. Assurez-vous d'avoir l'étiquette de service sur le capot.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - La graisse s'accumule sous les friteuses, sur le piège à graisse.
      • - Des déjections rongantes observées dans les armoires de comptoir.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez l'installation. Essuyez la surface contaminée par des déjections de rongeurs avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Sortez tous les articles de l'armoire pour voir s'il y a des trous ou des trous dans le mur. Scellez-les avec de la laine d'acier.
      • Date à corriger: 10 juin 2025
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de graisse observée sur les côtés de la friteuse profonde, sur le piège à graisse et sur le seau à huile.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez tous les articles mentionnés ci-dessus.
      • Date à corriger: 3 février 2025
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Porc braisé dans la cuisinière/cuisinière de riz mesurée à 49C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a dit qu'il y a 30 minutes. L'article est livré à l'état précuit d'un restaurant à Richmond. Le propriétaire doit fournir les renseignements sur le fournisseur. L'article a été réchauffé à 74C ou plus au moment de l'inspection. Assurez-vous de maintenir les articles chauds à 60 °C ou plus après avoir été préchauffés à 74 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le personnel n'a pas pu démontrer la bonne façon de laver la vaisselle manuellement. La procédure de lavage à la vaisselle a montré qu'il n'y avait pas d'étape d'assainissement à la fin.
      • Mesures correctives:
      • - L ' enseignement dispensé sur la vaisselle manuelle. Le personnel a pu faire 100ppm d'assainissement du chlore dans le 2e évier.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation:
      • - L'opérateur a ajouté un nouvel élément de menu sans approbation. Riz et porc braisé sont disponibles à l'arrière.
      • Mesures correctives:
      • - Soumettre un plan de salubrité des aliments pour ce nouvel élément de menu. Inclure les méthodes de livraison, d'entreposage, de préparation et de cuisson.
      • Date à corriger: 10 janvier 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT: accumulation excessive de graisse observée sur le sol sous l'unité de friteuse profonde.
      • Mesures correctives:
      • - Il semble que cette zone ne soit pas nettoyée régulièrement. Assurez-vous d'enlever toute la graisse et de nettoyer le plancher.
      • Date à corriger : 15 janvier 2024
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT: Aucun membre du personnel n'a de certificat valide de niveau 1 sans opérateur.
      • Mesures correctives:
      • - Deux membres du personnel présents au moment de l'inspetion n'ont pas reçu de formation valable en matière de salubrité des aliments. Le billet de violation sera émis.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Pas de désinfectant pour l'eau de Javel. L'essuie-glaces a été submergée dans de l'eau détergente.
      • Mesures correctives:
      • - Éducation offerte à deux employés présents sur la façon de fabriquer un désinfectant pour l'eau de Javel. Assurez-vous d'utiliser 1 bouchon de javel pour 1 insert métallique (carré) plein d'eau; ne mélangez pas de détergent dans cette eau. S'assurer que cela est fait tous les jours avant l'ouverture du magasin et faire le désinfectant à nouveau au besoin (lorsque l'eau du désinfectant devient merky).
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Débris de graisse observés sur le sol sous la friteuse profonde et derrière le piège à graisse.
      • Mesures correctives:
      • - C'est propre.
      • Date à corriger: 6 avril 2024
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • VIOLATION DES REMPLACEMENTS : Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau 1 ou une formation valide pour la manipulation sécuritaire des aliments.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service détient un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent en l'absence de l'exploitant. Si cette violation est à nouveau observée, une contravention sera émise.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Moniteur d'insectes placé sous l'évier de 2 compartiments observé avec cafard.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a jeté les pièges au moment de l'inspection. Assurez-vous de placer les nouveaux au même endroit.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation de poussière observée autour des câbles électriques et de la boîte de panneaux.
      • - Débris de graisse observés sous l'évier de 2 compartiments (par les coins), sur le piège à graisse.
      • - La grille de séchage est souillée.
      • - Armoire en bois observée avec des débris sur la base.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones susmentionnées. Utilisez de l'eau chaude et du dégraissant pour éliminer les débris graisseux. Assurez-vous d'assainir tous les coins pour prévenir les ravageurs.
      • Date à corriger : 30 novembre 2023
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • - Le personnel n'a pas pu démontrer la méthode de lavage manuel. Aucun bouchon d'évacuation disponible.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de suivre le papier d'instruction sur le lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un évier de 2 compartiments. Équiper 2 bouchons d'évacuation bien adaptés. Le personnel devrait être éduqué selon une méthode appropriée de lavage à la vaisselle. Achetez des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que les désinfectants sont mesurés à 100-200ppm.
      • Date à corriger : 11 mai 2023
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Au-dessus du piège à graisse - solié avec de la graisse et des débris.
      • - Grosse accumulation de graisse sous la friteuse.
      • - L'accumulation de graisse observée sur l'unité de ventilation.
      • - Débris et accumulation de graisse observée au sol.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones susmentionnées. Il ne doit pas y avoir de résidus gras après le nettoyage.
      • Date à corriger : 11 mai 2023
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • VIOLATION DES RÉPETS - deux employés sur place ne détiennent pas de niveau de salubrité alimentaire valide 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives:
      • - Confirmer l'achèvement ou le registre de la classe 1 de salubrité des aliments d'au moins un employé. Envoyez le soussigné avec confirmation au plus tard le 11 mai 2023.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface mesuré à une concentration de chlore de 0ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé un nouveau désinfectant à une concentration de chlore de 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des excréments de souris observés dans l'étagère inférieure arrière.
      • - Cockroach observé sur un piège collant sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : - Nettoyez les gouttes de souris à l'aide d'un désinfectant approprié (c'est-à-dire un javel de dilution de 1:10).
      • - Remplacer les pièges collants souillés par de nouveaux.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le personnel utilisait des serviettes en papier pour la station de préparation à l'arrière. Les serviettes en papier semblent souillées et sales.
      • Mesures correctives : Jeter les serviettes en papier. Utilisez un bac en métal ou un plateau durable pour bien laver et nettoyer l'équipement de cuisson.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel formé en service.
      • Mesures correctives : Impossible de vérifier le certificat ALIMENTAIRE.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de comptoir mesuré à 7C au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré que le technicien avait été appelé pour réparer le refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fixez le refroidisseur pour s'assurer que la température reste constante < ou = 4C. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (c'est-à-dire des viandes crues) à l'intérieur de la glacière jusqu'à ce que la glacière ait été fixée.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet mariné cru entreposé dans une grande cuve en plastique, à une température interne de 6,9C. Poulet mariné cru entreposé dans un sac en plastique à température interne de 7C.
      • Mesures correctives : Déplacez immédiatement le poulet cru au congélateur arrière à < ou = 4C.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés dans le coin sous la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déjections à l'endroit indiqué. Une inspection bihebdomadaire de la lutte antiparasitaire est effectuée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de comptoir mesuré entre 9 et 10C au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer le refroidisseur. Le refroidisseur doit maintenir la température < ou = 4C en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Désinfectant de surface stocké dans un flacon de pulvérisation non étiqueté.
      • Action(s) corrective(s) : Étiqueter correctement toutes les bouteilles de pulvérisation de désinfectant de surface.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel formé en service.
      • Mesures correctives : Recommander de former du personnel supplémentaire au niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE. Au minimum un personnel formé FOODSAFE doit travailler en tout temps.
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • le permis n'a pas été affiché dans un endroit suspect, l'exploitant a prétendu qu'elle encadrerait le permis et l'afficherait plus tard.
      • Correction : afficher le permis dans un emplacement bien en vue du local
      • Date à corriger : 2021/juillet/30
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) le fond du refroidisseur à 1 porte était recouvert de débris alimentaires
      • 2) résidus d'huile notés sous le coin de la zone de friteuse profonde
      • Mesures correctives : zone de nettoyage notée avec des débris alimentaires et des déversements d'hydrocarbures. S'assurer que le local est entretenu dans un état sanitaire en nettoyant régulièrement le plancher au quotidien
      • Date à corriger : 2021/juillet/27
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'opérateur de 13 deg.C. a déclaré que le refroidisseur avait été cassé il y a 2 semaines et qu'il le remplacerait par un nouveau refroidisseur avec un modèle et une conception similaires. Seuls les aliments non-potentiellement harzardous comme la pop en conserve étaient stockés dans le refroidisseur cassé
      • Action corrective : Remplacer ou réparer le refroidisseur cassé dans les 2 semaines. Ne conservez pas de nourriture potentiellement harzardous dans le refroidisseur cassé
      • Date à corriger par : 2021/août/9
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de suivi

    0 infraction

  27. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Matériel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par.17(2)]
      • OBSERVATION: (1) Le personnel de cuisine n'est pas en mesure d'expliquer la procédure de lavage à la vaisselle. Processus d'assainissement non inclus dans l'explication.
      • Corrigé pendant l'inspection
      • (2) Vaporiser le désinfectant de javel pour flacons à une concentration de 10ppm.
      • MESURES CORRECTIF(S) (1) Procédure manuelle de lavage à la vaisselle revue avec le personnel de cuisine.
      • (2) S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel à une concentration de 100ppm (une cuillère à café pour un litre d'eau) est disponible à l'évier d'assainissement et au flacon de pulvérisation. Il s'agit de s'assurer que les plats et les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché dans un endroit peu visible [art. 8(7)]
      • OBSERVATION : Fraser Les permis de santé ne sont affichés nulle part dans les locaux.
      • ACTION(S) DE CORRECTION: S'assurer que le permis de santé est psoté de façon visible dans le prémisse
      • Date à corriger par: 2020/08/12
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Dans les opérateurs, aucun employé en service n'a de niveau 1 ou équivalent en matière de SAFE ALIMENTAIRE [par. 10(2)]
      • OBSERVATION: Aucun employé de cuisine présent au niveau FOODSAFE ou équivalent au moment de la visite
      • ACTION(S) CORRECTIF(S) : Assurez-vous qu'au moins un membre du personnel de cuisine de chaque poste ait un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent.
      • Date à corriger par: 2020/08/18
      • Mesures correctives:
  28. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un porc déchiqueté sur un plat de riz a été ajouté au menu sans autorisation.
      • Action(s) corrective(s) : retirer le plat du menu. N'ajoutez pas de menu supplémentaire sans l'approbation de l'inspecteur de santé.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse exessive sur le sol derrière la friteuse profonde. Le personnel a déclaré que la zone était nettoyée deux fois par semaine.
      • Action(s) corrective(s) : Augmenter la fréquence de nettoyage du sol derrière la friteuse profonde. Nettoyer tous les jours.
      • Score de violation: 3
  29. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés sur les tables. Celles-ci doivent être stockées dans une solution désinfectante pour prévenir la propagation de bactéries
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
  30. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Noté que l'évier à main était bloqué avec un plateau.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'appareil est toujours accessible aux employés à tout moment.
      • Score de violation: 5

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