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J TAMALITO

7357 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

J TAMALITO a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 août 2022. La dernière inspection, le 31 juillet 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 26 août 2022. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 août 2022. Par exemple : PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 août 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 août 2022. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO KEEP A POLICY INFORMING ON SITE OF THEIR EMPLOYEE'S RESPONSIBILITY BY THE LAW, TO INFORM THE PERSON IN CHARGE ABOUT THEIR HEALTH AND ACTIVITIES AS THEY RELATE TO DISEASES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES. THE EMPLOYEE DICED TOMATOES WITH THEIR BARE HANDS. THE TOMATOES ARE USED FOR TOPPINGS FOR READY-TO-EAT FOODS SUCH AS TACOS. INSTRUCTED THE MANAGER THAT EMPLOYEES MUST WEAR GLOVES, SO THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH READY-TO-EAT FOODS. THE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 1LBS $0.80/LB OF TOMATOES. PRIORITY VIOLATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED A CART WITH DIRTY DISHES AND CLEAN DISHES IN THE SAME CART. INSTRUCTED TO SEPARATE CLEAN AND DIRTY DISHES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SLIGHT FOOD DEBRIS ON THE FLOOR OF THE ESTABLISHMENT IN THE FOOD PREP AREA NEAR THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TAKE THE FOOD HANDLER TRAINING COURSE AND PROVIDE RECORDS ON-SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.

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