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Jacqui's Catering Ltd. - Events

C310 9610 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 1N7 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jacqui's Catering Ltd. - Events a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 juillet 2025. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 juillet 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • High risk foods were observed to be stored in coolers without ice. The operator immediately added ice to the coolers.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • High-risk foods were observed stored in coolers on site. When asked how the foods would be reheated, the operator stated they would be reheated in chafing dishes. Food must be rapidly reheated to a minimum internal temperature of 74°C using an approved reheating method to prevent bacterial growth and reduce the risk of foodborne illness. The operator was provided with the option of bringing an approved reheating unit, such as a microwave, on site or transporting all foods hot from the commercial kitchen for service. The operator elected to reheat all foods at the home base prior to transport. All high-risk foods were removed from the booth at the time of inspection.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant au chlore a été noté à plus de 200 ppm dans le flacon de pulvérisation. L'opérateur a dilué le désinfectant au chlore pendant l'inspection et a mesuré une concentration de 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon liquide pour le lavage des mains n'était pas disponible au poste temporaire de lavage des mains. L'exploitant a ensuite obtenu une bouteille de savon liquide avant de commencer toute activité de manipulation des aliments. S'assurer que la station temporaire de lavage des mains est entièrement équipée et opérationnelle, et que l'hygiène des mains est assurée avant toute activité de manipulation des aliments.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé entreposés dans des assiettes à croquer ont été mesurés à environ 48C. Deux gels de paillette ont été observés sous chacun des plats de paillette. L'opérateur a placé un gel de plus sous chaque assiette et a couvert les jambes de la vaisselle avec du tinfoil. Les éléments alimentaires ont ensuite été mesurés au-dessus de 80C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le seau d'eaux usées de la station de lavage temporaire des mains n'a pas été observé sous le pot d'eau potable. L'opérateur de booth a réorganisé le stand pour s'assurer que la station de lavage temporaire des mains a été installée correctement pour permettre un lavage facile des mains.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
      • Booth n'avait pas d'ustensiles supplémentaires et aucune zone pour la vaisselle. L'opérateur a obtenu des jeux d'ustensiles supplémentaires.
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