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Japan Sushi

403 - 8840 210th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Japan Sushi a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 juillet 2021. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 juillet 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et taches sur les murs, le matériel et les planchers sous l'équipement
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones et l'équipement
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Matériels et articles d'accès observés
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les éléments qui ne sont pas requis pour le prémisse alimentaire.
      • Les produits alimentaires entreposés auxquels le public a accès ont été déplacés
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace, l'appareil de formation de glace a des résidus
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les machines à glace conformément aux instructions de fabrication
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et taches alimentaires sous l'équipement.
      • Le stockage est encombré
      • Mesures correctives : Nettoyer l'équipement dans la zone de préparation des aliments
      • Organiser la salle de stockage
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation de sushi, le verre intérieur et l'extérieur ont des taches alimentaires et des accumulations de graisse à nettoyer et à désinfecter
      • Mesures correctives: Nettoyez le refroidisseur de sushi
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Particules alimentaires excessives dans la zone de préparation des aliments environnants
      • Mesure(s) corrective(s) : Localisation nécessite le nettoyage et la désinfection
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et particules sur tous les équipements, refroidisseur de sushi, zone de préparation de sushi- étagères de murs et équipements environnants. Évier de lavage des mains non entretenu, débris et salissures observés sur l'unité et les environs.
      • Zone arrière, étagères d'équipement, murs, planchers derrière et sous l'équipement ont des particules et des taches alimentaires
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les surfaces des aires de préparation des aliments.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non disponible à la station de préparation des sushis
      • Mesure(s) corrective(s) : Désinfectant fourni à la station de préparation des sushis au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'équipement et les surfaces ont des débris alimentaires et des taches alimentaires dans la zone de préparation des sushis.
      • Débris alimentaires sous l'équipement et les murs dans la cuisine arrière
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les surfaces de l'aire de préparation des sushis et de la cuisine, conformément au plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Plonger dans un refroidisseur salissé.
      • 2. Étagères en bois dans le refroidisseur ne peut pas être nettoyé efficacement.
      • 3. Mauvais éclairage au-dessus de la station de préparation des sushis.
      • Mesures correctives : Nettoyez le refroidisseur et les étagères Walk-in et retirez ou remplacez les étagères en bois.
      • Remplacer les ampoules ou les luminaires dans la zone de préparation des sushis pour un éclairage approprié.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Station de lavage des mains, calage autour de l'évier et boutons du robinet souillés. accumulations de débris alimentaires et de particules
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer le compteur souillé, remplacer le calmant et démonter et nettoyer les robinets en deux jours. 28 janvier 2022
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Enlever le carton souillé
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Nettoyer sous l'équipement et derrière
      • Équipement propre, refroidisseur de sushi et refroidisseur de marche
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier Mop ne fonctionne pas
      • Mesures correctives: réparation
      • Score de violation: 5
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres précis requis dans toutes les unités de refroidissement et congélateurs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1

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