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Java Moose Cafe

84 Prince William St, Saint John NB E2L 2B3 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Java Moose Cafe a été inspecté 11 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 1 février 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Lave-vaisselle mécanique

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2025. Par exemple : Refrigerated Storage (Temperature)

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2025. Par exemple : Detergents and Chemical Use and Storage

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 février 2024. Par exemple : Rodent and Insect Control

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2025. Par exemple : Licence

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique
      • If a high temperature dishwasher is used, the sanitizing water temperature shall reach 82°C (180°F).
    • Lave-vaisselle manuel
      • A suitable (food grade) sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Only sanitizers suitable for use on food contact surfaces shall be used on those surfaces.
    • Licence
      • A valid licence to operate a food premises shall be posted for the general public to see.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique
      • If a high temperature dishwasher is used, the sanitizing water temperature shall reach 82°C (180°F).
  5. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Lave-vaisselle mécanique
      • If a high temperature dishwasher is used, the sanitizing water temperature shall reach 82°C (180°F).
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Only sanitizers suitable for use on food contact surfaces shall be used on those surfaces.
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Licence
      • A valid licence to operate a food premises shall be posted for the general public to see.
  9. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Food Contact Surfaces
      • Food contact surfaces, equipment and utensils shall be maintained such that they function in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized (e.g. scratched and scored cutting boards/utensils).
    • Lave-vaisselle mécanique
      • If a high temperature dishwasher is used, the sanitizing water temperature shall reach 82°C (180°F).
    • Licence
      • A valid licence to operate a food premises shall be posted for the general public to see.
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    5 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Demonstrating Knowledge
      • For Class 4, at least one person who holds a certificate confirming his or her successful completion of a food handler program as described in Section 39(1) of the Food Premises Regulation must be present at all times in the area of a food premises where and when food is being prepared.
    • Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
      • Non-food contact equipment shall be located and maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
    • Other Infractions/Hazards
      • No live animal or live birds shall be permitted in a licensed food premises other than a service animal specifically trained to provide assistance to persons with disabilities or live fish in an aquarium (does not apply to abattoirs, production facilities where milk is produced, and an outdoor eating area of a food premises).

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