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Thandi's

33 Canterbury Street, Saint John NB E2L 2C6 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Thandi's a été inspecté 4 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : Refrigerated Storage (Temperature)

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : Detergents and Chemical Use and Storage

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : Food Contact Surfaces

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 2 décembre 2025. Par exemple : Acceptable Containers and Labeling

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 décembre 2025. Par exemple : Hand Washing Station(s)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Eating Utensils and Dishes
      • Utensils and dishes shall be stored in a manner so as to be kept clean and sanitary.
    • Washroom(s)
      • A sign shall be posted at all times in the washroom(s) used by staff reminding them that they must wash their hands each time they use the washroom.
  2. Inspection de routine

    7 infractions

    • Acceptable Containers and Labeling
      • Any prepared potentially hazardous foods wrapped in packages or stored in containers shall be labeled with the date of preparation.
    • Cooling Methods
      • Foods shall be cooled rapidly using quick chill methods such as shallow pans, ice wand, ice bath, refrigerator, etc.
    • Food Contact Surfaces
      • Food contact surfaces, equipment and utensils shall be maintained such that they function in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized (e.g. scratched and scored cutting boards/utensils).
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • A suitable food grade sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
    • Washroom(s)
      • A sign shall be posted at all times in the washroom(s) used by staff reminding them that they must wash their hands each time they use the washroom.
    • Hand Washing Station(s)
      • Dispensed soap (liquid or powder) shall be provided at hand washing station(s).
    • Éclairage
      • Light fixtures where food can be contaminated shall be properly covered and/or shatter proof.
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Dry Storage
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (stored in impervious containers once opened, scoops kept out of bins, not directly on floor).
    • Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
      • Non-food contact equipment shall be constructed from materials that are suitable for their intended purpose and are durable, easily cleaned and free from any undesirable substance.
    • Food Contact Surfaces
      • Food contact surfaces, equipment and utensils shall be maintained such that they function in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized (e.g. scratched and scored cutting boards/utensils).
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • A suitable food grade sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Sanitizer bottles must be properly labelled and available in sufficient quantity to encourage appropriate regular use.
    • Walls (Construction and Maintenance)
      • Walls shall be of sound construction and in good repair.

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