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JED'S FRUIT & VEGETABLE MRK

10500 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60628 · Grocery Store

Résumé des inspections

JED'S FRUIT & VEGETABLE MRK a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 octobre 2012. La dernière inspection, le 5 avril 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE MEAT SLICER HAS OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE EQUIPMENT AND MUST DEFROST BOTH LARGE CHEST FREEZERS IN REAR STORAGE AREA,HAS HEAVY ACCUMLATION OF ICE BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND THE FRONT COUNTER,UNDERNEATH SHELVES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER INSIDE REACH-IN COOLER,WHERE MILK IS STORED
  4. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1375317 DATE 11-12-2013(33)CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS,PREP TABLES,COUNTERS,SHELVES,DISPLAY RACKS(38)REPAIR LEAK BEHIND TOILETS(41)ORGANIZE PREP AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE MEAT SLICER HAS OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE EQUIPMENT AND MUST DEFROST BOTH LARGE CHEST FREEZERS IN REAR STORAGE AREA,HAS HEAVY ACCUMLATION OF ICE BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND THE FRONT COUNTER,UNDERNEATH SHELVES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER INSIDE REACH-IN COOLER,WHERE MILK IS STORED
  5. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE. REMOVE ICE BUILDUP INSIDE DELI DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, PREP TABLES, COUNTERS, SHELVES, DISPLAY RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, SALES, STORAGE, AND FRONT COUNTER AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK BEHND TOILET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE PREP AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST INTERIOR OF DELI DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL DISPLAY SHELVES, STORAGE SHELVES, RACKS, PREP TABLES, SINKS, COOLERS, FREEZERS, OVEN, IN PREP, SALES AND STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, SALES AND STORAGE AREAS. REMOVE PEELING PAINT ON FLOOR IN PREP AREA. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR CEILING IN PREP AREA ABOVE 3-COMP AND 2-COMP SINKS. REMOVE PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AND HALLWAY AREAS. REPAIR WALLS IN WASHROOM. SEAL OPENINGS IN CEILING NEAR LIGHT FIXTURES IN REAR. CLEAN WALLS AND PIPING BEHIND SINKS IN PREP AREA, REAR STORAGE AREA, SALES AREA, ETC.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN AND MAINTAIN 3-COMP SINK. REMOVE PLUMBERS PUTTY AROUND DRAINS INSIDE 3-COMP SINK AND PROVIDE ADEQUATE STOPPERS. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER, UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN PREP AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE STANDING WATER IN CONTAINERS BEHIND REACH-IN COOLERS AND NEAR SINKS IN PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASHCLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.

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