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Jerusalem Grill (Langley)

102 - 19700 Langley Bypass, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jerusalem Grill (Langley) a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 juillet 2019. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un évier de lavage à la main dans le dos, obstrué par du matériel de cuisine.
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré l'équipement du bassin de l'évier. Assurez-vous d'utiliser uniquement l'évier pour laver les mains et de le garder à la disposition du personnel pour laver les mains fréquemment.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Poignée de la boule de glace observée
      • 2) Viandes observées entreposées sur le sol de la glacière.
      • 3) Désinfectant bleach a observé plus de 200ppm de chlore.
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a enlevé la boule de glace et l'a placée dans un contenant propre et sec. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter la pelle toutes les quatre heures.
      • Date à corriger : immédiatement
      • 2) L'opérateur a retiré les viandes du plancher et les a placées sur l'étagère. S'assurer qu'aucune nourriture n'est au sol et qu'elle est placée du sol au moins 6 pouces.
      • Date à corriger : immédiatement
      • 3) On a corrigé le désinfectant à 200 ppm de chlore. Assurez-vous d'acheter des bandes d'essai de chlorien pour surveiller la concentration de désinfectant à 100-200 ppm de chlore.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La surface du capot au-dessus du grill a été observée avec un excès de graisse et de débris. Opérateur notifié
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter régulièrement le gril à la fumée afin d'éviter l'accumulation excessive de graisse. Ces accumulations peuvent entraîner des risques d'incendie et d'attraction des ravageurs
      • Date d'achèvement : 16 septembre 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore préparé mesuré entre 100 et 200 ppm n'est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant au chlore pour mesurer entre 100 et 200 ppm afin d'assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Filtres à hotte d'échappement au-dessus de la zone de grillage où l'on observe une accumulation de graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Augmenter la fréquence de nettoyage des filtres à 2 fois/semaine pour éviter l'accumulation de graisse. Photos par courriel à l'inspecteur une fois rectifié. Correction : 11 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun membre du personnel sur place n'a été observé pour avoir une certification de niveau ALIMENTAIRE valide.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé en tout temps pendant l'exploitation doit avoir une certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou l'équivalent capable de présenter à l'inspecteur pour validation.
      • Score de violation :
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Remarque : Il s'agit d'une violation répétée.
      • Le riz se maintenait au chaud dans la cuisinière de riz et noté avec une température interne de 24,6C. Selon l'opérateur, ils ont déjà chauffé le riz au micro-ondes avant de le stocker dans la cuisinière à riz.
      • Mesures correctives : Le personnel a réchauffé le riz pendant l'inspection.
      • L'exploitant doit s'assurer que tout aliment destiné à la tenue à chaud DOIT être réchauffé (micro-ondes/four/ grill, etc.) à au moins 74,0C, préchauffer l'unité de tenue à chaud à au moins 60,0C, avant de mettre l'aliment réchauffé dans l'unité de tenue à chaud.
      • L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments réchauffés pour la cale chaude sont correctement traités, et que d'autres violations répétées peuvent entraîner une augmentation des mesures d'application de la loi.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun contenant d'assainissement/ flacon de pulvérisation n'a été installé pendant l'inspection. La préparation active des aliments a été observée pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a mélangé une solution d'assainissement dans un contenant pour essuyer les chiffons en usage. 200 PPM chlore résiduel détecté dans le contenant.
      • Chaque fois qu'il y a préparation active des aliments, l'opérateur doit s'assurer qu'il ou le personnel prépare un désinfectant avant de commencer la préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Fuite notée dans la glacière.
      • 2. Le refroidisseur frontal dans la zone du serveur a été noté avec une température de l'air de 12.1C.
      • Mesures correctives : 1. L'exploitant cherche à obtenir un entrepreneur pour régler la question. L'exploitant doit réparer la fuite car l'eau de mise en commun pourrait devenir un attractivité pour les ravageurs et encourager la croissance des moisissures. Remarque: Il ne s'agit pas d'une petite réparation, de sorte que l'opérateur a été donné jusqu'à la prochaine inspection de routine pour corriger la question.
      • 2. L'opérateur est au courant de l'enjeu. Aucun aliment froid potentiellement dangereux n'est stocké dans cette glacière. Seules les boissons qui ne nécessitent pas de réfrigération ont été entreposées dans cette unité. Remarque : L'exploitant envisage d'ajouter un congélateur à crème glacée à la zone de service avant. Veuillez soumettre un plan d'étage mis à jour pour tenir compte des changements apportés au matériel de cale froide. Fournir un plan d'assainissement mis à jour pour examiner la façon dont la boule de glace sera entreposée, tel que discuté.
      • Date à corriger par (pour les numéros 1 et 2) : À évaluer lors de la prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : **Note : Il s'agit d'une violation répétée** Un lavabo à la main près de la salle de préparation de la nourriture arrière sortait du mur.
      • Action(s) corrective(s): Refaire le calage autour de l'évier. S'assurer que l'évier est installé au mur pour empêcher les débris et l'accumulation pour aller derrière l'évier.
      • Date à corriger : 23 septembre 2024
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le riz cuit a été noté dans la cuisinière à 13,0C. Remarque : Le riz a été récemment sorti du réfrigérateur il y a moins d'une heure.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a sorti le riz et le micro-ondes avant de remettre dans la cuisinière de riz préchauffée pour le réchauffement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. > 200 PPM chlore résiduel noté dans un flacon de vaporisateur de chlore.
      • 2. Bouclier lumineux manquant sur le montage dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : 1. **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Le flacon de pulvérisation a été vidé et rempli. 200 PPM de chlore résiduel ont été détectés après le remplissage du flacon. Examen de la concentration requise avec l'exploitant pour obtenir des résidus de chlore de 100 à 200 PPM.
      • 2. Selon l'opérateur, ils changent parfois le luminaire la semaine prochaine.
      • Date à corriger : 21 mars 2024
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le lavabo à la main près de la zone de préparation de la nourriture arrière sortait du mur.
      • Action(s) corrective(s): Refaire le calage autour de l'évier. Assurez-vous que l'évier est installé au mur pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
      • Date à corriger : 21 mars 2024
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, un évier de lavage à la main à côté du congélateur a été bloqué avec un équipement.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au cours de l'inspection** L'équipement a été retiré de cette station de lavage des mains. Ne conservez rien dans le bassin d'un lavabo dédié.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs contenants de nourriture (concombres coupés, tomates, oignon, poivrons verts) ont été entreposés à découvert dans la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s): Couvrir tous les aliments dans l'unité de marche. Tout aliment entreposé pendant une période prolongée dans une unité de réfrigération doit être entreposé protégé par un couvercle ou un enveloppement plastique.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. L'accumulation de graisse notée sur le sol sous le grill, dans le four, sur le mur par la ligne de cuisson et la fumée.
      • 2. accumulation de poussière notée sur le support au-dessus de la machine à vaisselle - tenant des ustensiles nettoyés et des articles de contact alimentaire.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter toutes les zones notées avec l'accumulation de graisse, surtout les zones qui ne seront pas nettoyées professionnellement. Comme l'opérateur, quelqu'un vient lundi prochain pour nettoyer le capot.
      • 2. Nettoyer et assainir la grille indiquée au-dessus de la machine à vaisselle pour s'assurer que les ustensiles nettoyés sont nettoyés après le lavage.
      • Les numéros 1 et 2 doivent être complétés au plus tard le 15 mai 2023
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude ne peut pas être allumé dans l'évier de lavage à la main à côté du congélateur.
      • Mesures correctives : L'installation a un accès immédiat à un autre évier (2 compartiments) qu'elle utilise pour le lavage des mains. L'installation peut utiliser cet évier à 2 compartiments pour laver les mains jusqu'à ce que la station de lavage des mains soit réparée. Selon l'opérateur, un plombier viendra ce samedi pour s'adresser à l'évier.
      • Date à corriger : 13 mai 2023
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier de lavage à la main à côté du congélateur est noté lâche et légèrement sortant du mur.
      • Action(s) correctrice(s) : Évier de lavage à la main de reseal/ recaulk afin qu'il soit rincé au mur.
      • Date d'achèvement : 15 mai 2023
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris et accumulation de graisse notés sur la hotte et le plancher sous la zone du grill.
      • 2. Debris noté sur le mur dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : 1. L'exploitant obtient le nettoyage professionnel de la zone et a fourni la preuve que le nettoyage aura lieu le 2 décembre 2022.
      • 2. Nettoyer et assainir le mur dans la zone de lavage à la vaisselle et le maintenir dans un état sanitaire à tout moment.
      • Date à corriger : 2 décembre 2022
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Pas de solution d'assainissement préparée pendant l'inspection.
      • **Émission corrigée au moment de l'inspection** Seau d'assainissement du chlore préparé au moment de l'inspection. 200 PPM chlore résiduel détecté dans le seau d'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparez toujours un contenant de solution d'assainissement avant de commencer la préparation des aliments afin qu'il soit facilement disponible pour désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Cartons d'oeufs crus entreposés au-dessus de la nourriture cuite (poulet) dans la glacière.
      • 2. Conteneurs de nourriture entreposés à découvert dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1. Réorganiser les oeufs crus afin qu'ils soient entreposés sous la nourriture cuite dans la glacière.
      • Suivez le système de stockage approprié pour stocker les aliments dans toutes les unités de réfrigération, de congélation et de stockage à sec. La viande crue et les oeufs crus doivent être entreposés sous des aliments cuits ou prêts à manger afin d'éviter toute contamination croisée.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • 2. Couvrez tous les aliments non protégés dans la glacière avec un enveloppement ou un couvercle en plastique.
      • Tous les aliments doivent être conservés dans les unités de réfrigération, de congélation et de stockage à sec. Cela empêche encore une fois toute contamination croisée potentielle des aliments.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Station de lavage des mains à l'avant du serveur Robinet d'eau chaude pas fuctionnel.
      • Évier de lavage à main d'appoint disponible.
      • Mesures correctives: Réparer l'évier de lavage des mains
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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