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JEWEL FOOD STORE #2602

3644 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

JEWEL FOOD STORE #2602 a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 février 2011. La dernière inspection, le 30 septembre 2026, a relevé 7 infractions.

3 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No hands washing signs in employees restrooms, instructed to post.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • No date markings for several cooked food items (chicken ) held in walk-in cooler, Instructed manager to Provide discard date to all TCS foods held for more than 24hr in cooler. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • No label provided for bulk food containers (sugar)at pastry station, Instructed to label and maintain.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Customers bathrooms are located on the 2nd floor where customers enter rear stock room to reach restroom, instructed to block customers from reaching food in stock room.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler not wearing hair restraint in main kitchen, instructed to wear.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Storing mops and brooms in food prep areas, instructed keep away to prevent cross contamination.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Pooling water and dirt noted in walk-in cooler ceiling light fixture, Instructed to clean and maintain.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MISSING SMALL SECTION OF RUBBER GASKET OF DELI CASE DOOR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LARGE HOLES IN WALL IN WOMENS EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTD TO REPAIR WALL AND MAINTAIN. DAIRY WALK IN COOLER HEAVILY STAINED AND WITH UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN FLOOR SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE
  3. Toiles

    6 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED APPROXIMATELY 2 LBS CHICKEN TENDERS LOCATED INSIDE HOT HOLD UNIT AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES. NOTED TEMPERATURE @ 120-124F. INSTRUCTED TO HOLD ALL HOT TCS FOODS AT 135F AND HIGHER AND MAINTAIN. SAID PRODUCT WAS DISCARDED VOLUNTARILY BY PIC AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION CONSOLIDATED WITH VIOLATION #22.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 80 LBS OF VARIETY DELI MEAT STORED INSIDE DIDPLAY COOLER LOCATED INSIDE DELI/PREPARED FOOD PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURES DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.7F-51.0F INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOOD AT 41F AND BELOW AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIROITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. PIC VOLUNTARILY DISCARDED SAIF FOOD ITEMS AT THIS TIME. TOTAL COST $700.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED MISSING THERMOMETERS INSIDE DAIRY, MEAT AND SEAFOOD WALK IN COOLER AS WELL AS MULTIPLE BROKEN THERMOMETERS THROUGHOUT COOLING UNITS THROUGHOUT GROCERY DEPARTMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN IN ORDER TO MONITOR TEMPERATURES OF EQUIPMENT .
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON NAME LABEL ON BULK CONTAINERS CONTAINING WORKING INGREDIENTS IN PREPPED FOOD AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL HEAVY EQUIPMENT LOCATED IN DELI/PREPED FOODS/BAKERY DEPARTMENT IN NEED OF CLEANING. INSTUCTED TO REMOVE DRIED FOOD DEBRIS ON PIPING BEHIND FRYERS, ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON SHELVING RACKS AND ON EXTERIOR SURFACES OF ROLLING CARTS LOCATED IN SAID SPACE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN WAREHOUSE/STORAGE AREA, PET FOOD, CHIP/SNACK AND LIQUOR AISLE WITH EXCESSIVE AMOUNTS OF FOOD DEBRIS, TRASH AND MISCELLANEUS ITEMS ON FLOOR UNDER SHELVING RACKS.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE BAKERY FREEZER, MILK WALK-IN COOLER, AND MEAT WALK-IN COOLER AND FREEZER. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLOW DRAINING OF WATER AT THE HAND SINK IN THE SEAFOOD/MEAT AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULBS IN THE MILK WALK-IN COOLER, BAKERY WALK-IN COOLER, AND FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE, PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM REPORT #2570072 CONDUCTED ON 1/23/23. PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED: (#53) 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE UPSTAIRS WOMENS EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MUST CORRECT CORE VIOLATIONS BY THE DATE ON THE REPORT. THE MANAGER PROVIDED A RECEPTACLE WITH A LID DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER FOR WALK IN DELI COOLER AND SALAD PREP AREA COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE UPSTAIRS WOMENS EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR IN THE DELI AREA BEHIND FRYERS, ALONG WALL BASES IN ALL PREP AREAS AND IN REAR STORAGE AREAS.
  6. Plainte abrégée

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM AREA OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE HANDSINK (LEFT SIDE) IN THE WOMENS WASHROOM ON THE SECOND FLOOR IN POOR REPAIR; REPAIR HANDSINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER UNDER THE SHELVES WHERE NEEDED IN BAKERY AREA. CLEAN FLOOR UNDER FRYERS IN DELI AREA TO REMOVE GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN THE LIGHT SHIELD IN THE BAKERY WALK-IN FREEZER WHERE NEEDED TO REMOVE BUILD UP. OBSERVED TWO CEILING TILE IN THE PRODUCE PREP AREA IN POOR REPAIR; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
  8. Plainte

    14 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER FOR CAKE FREEZER ON SALES FLOOR AND DELI DISPLAY CASE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE IN BAKERY PREP AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO EQUIPMENT STORAGE RACKS IN BAKERY PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD LINED ON SHELVING UNIT IN BAKERY PREP AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN BAKERY PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM DELI PREP AREA- FRYER CABINETS AND WALK IN COOLER-FANGUARD COVERS.BAKERY WALK IN COOLER- FAN GUARD COVERS & SALES FLOOR REACH IN CAKE FREEZER.MEAT PREP AREA-MEAT SLICER & BOTH WALK IN COOLER -FAN GUARD COVERS.PRODUCE PREP AREA- FAN GAURD COVERS & WRAPPING STATION.DAIRY WALK IN COOLER-FAN GUARD COVERS & MILK CARTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH LID IN CUSTOMERS WOMEN'S TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOORING IN DELI PREP AREA UNDER FRYERS.BAKERY PREP AREA-LOOSE CEILING TILE ABOVE OVEN,HOLE IN LOWER WALL BEHIND FLOOR MIXER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON CEILING VENTS IN BAKERY PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CEILING IN DELI WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN MOP SINK AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN ALL PREP AREAS, WALK IN COOLERS AND FREEZERS AND REAR STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT IN DELI AND BAKERY PREP AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE OR REPAIR BURNTOUT LIGHTS IN DELI WALK IN COOLER,BAKERY WALK IN FREEZER, LARGE MEAT WALK IN COOLER ,DAIRY WALK IN COOLER.CRACKED LIGHT SHIELD IN MEAT PREP AREA.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLERS/FREEZERS UNDER SHELVING OF PAPER DEBRIS AND LITTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS AT BACK OF HOUSE WHERE NEEDED AND AFTER LIGHT CONSTRUCTION. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE ICE CREAM FREEZER ON FLOOR AND ON SHELVES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN CONDENSATION UNIT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR 2ND FLOOR WOMEN'S WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR UNDER SHELVING ON DISPLAY FLOOR OF AISLE 7 OF DEBRIS AND LITTER.
  11. Plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MOP SINK IN THE JEWEL SIDE BACK STORAGE ROOM SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed excessive grease build up on gas lines behind fryers in deli area. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed large gap between coving and walls behind rotisserie ovens. Must repair to make coving tight fitting to prevent pest harborage. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed holes or large openings in ceilings in the following areas: storage area behind floral department; grocery walk in freezer; ventilation pipe without cover over bakery prep area. Must repair holes or provide covers for large openings in these areas to prevent contamination/pest entry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed slow draining hand sink in seafood prep area. Observed dish machine leaking in bakery from rear left side. Observed hot handle does not turn to off position on hand sink in the deli prep area. Must repair and maintain all.
  13. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  14. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR AND PALLETS ALONG WALLS NEAR MOPS AND PHOTO FRAMES, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON ROLLING CARTS IN STORAGE AREA NEAR WASHROOMS BEHIND PHARMACT, 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND DAMAGED BEER ROLLING CART, 15 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS NEAR UTILITY SINK AND WATER HEATER IN OSCO DAMAGE AREA, OVER 80 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS AND ON SHELVING UNITS IN SECOND FLOOR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PALLETS, SHELVES, AND ROLLING CARTS IN FIRST AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS, BOTTOM OF PREP TABLES IN BAKERY, PRODUCE DISPLAY COOLERS IN SALES AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL PALLETS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FIRST AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN BAKERY AND DELI PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR MINOR LEAK UNDER EXPOSED SINK IN PRODUCE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL STOCK OFF FLOOR AND AWAY FROM WALLS AND CORNERS IN ALL STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CARDBOARD LINERS IN DAIRY COOLER SHELVING. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE LINERS AND THAT ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF WALK IN FREEZER ICEING. INSTUCTED MANAGEMENT TO CORRECT PROBLEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AT MEAT HOLDING COOLER,FLOORS GREASY BEHIND AND UNDER FRYERS WHICH NEED CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED OPENING AT WALL AT MEAT HOLDING ROOM.INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD HANGING IN DELI COOLER.INSTUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY AFFIX.MANAGEMENT PROMPTLY COMPLIED.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN/SANITIZE KNIVES AND KNIFE RACK AT DELI AREA, STORE CLEAN AFTER USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN ALL WALK-IN COOLERS/FREEZERS UNDER SHELVING AND ALONG WALLBASE AT CORNERS. CLEAN FLOORS BEHIND DISPLAY CASES IN DELI AND BAKERY AREA OF FOOD SPILL MATERIAL AND DEBIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING/CHIPPED PAINT AT CEILING OF DELI WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD AT CEILING OF WALK-IN ICE CREAM FREEZER AT REAR. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT ATTACHED SPRAYER OF 3-COMP SINK IN DELI AREA. MUST REPAIR.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN DAIRY COOLER, BEER COOLER AND IN THE BAKERY AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE PRODUCE PREP COOLER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE BETTER INSPECTION AISLES IN THE REAR STORAGE AREA FOR CLEANING AND PEST MONITORING PURPOSES.
  18. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS IN THE PRODUCE REAR PREP AREA, COMPOSE AREA. ALSO OBSERVED 20 MICE DROPPINGS IN THE DELI AREA BEHIND THE RECYCLE BINS, AND UNDER THE DISH MACHINE. DID FIND SEVERAL HOLES IN THE WALL IN IN CORNER BY COMPOSE BINS PRODUCE AREA AND IN DELI AREA HOLE IN WALL BY PROOFER, AND BROKEN TILE/HOLE IN FRONT DELI WALL END OF CHEESE CASE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE. ALSO OBSERVED THE FRONT CART DOOR NOT RODENT PROOFED 1/2" GAP UNDER DOOR(BROKEN CONCRETE/NEEDS REPAIR). SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE PRODUCE AREA REAR, AND THE DELI AREA NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO NEED TO CLEAN THE WALK-IN MILK COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED REAR WALL IN THE WALK-IN MILK COOLER WITH EXCESSIVE ICE ON IT, FORMING FROM UNKNOWN SOURCE, INSTRUCTED TO REMOVE ICE/HAVE COOLER REPAIRED. OBSERVED HOLES IN WALLS IN THE REAR PRODUCE AREA BEHIND COMPOSE BINS, IN DELI BY PROOFER, AND FRONT DELI CHEESE CASE, INSTRUCTED TO REPAIR. OBSERVED CEILING VENT NOT CLEAN IN DELI AREA, AND LADIES RESTROOM REAR 1ST FLOOR, INSTRUCTED TO CLEAN DUSTY VENTS.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN FLOOR DRAIN IN DELI AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS / VENTS IN DELI, BAKERY, MEAT PACKING ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 2 LIGHTS OUT IN REAR WALK-IN FREEZER, NEED TO REPLACE.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED IN PRODUCE PREP AREA. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING ALONG WALL BASES, BEHIND EQUIPMENT. FRYERS IN DELI, BAKERY WALK IN COOLER HEAVY BUILD UP. FLOORS IN FREEZER IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN BAKERY AND DELI COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NOT CLEAN IN STORAGE SHED,UNDER STORAGE UNITS AND PREP TABLE IN BAKERY.MUST CLEAN/MAINTAIN. ALSO OPENING IN FLOOR AT WALL IN PRODUCE AT FLORAL STORAGE.MUST SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OPENINGS IN SEVERAL AREAS IN STORAGE SHED LOWER AREAS,AND AROUND PIPE IN PRODUCE PREP.MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.DUSTY VENTS IN SEAFOOD,BAKERY PREP. MUST CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MISSING THEROMETERS INSIDE WALK IN COOLERS.MUST INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. FOUND -MOPS/CLEANING EQUIPMENT NOT PROPERLY STORED ON FLOORS.MUST PROPERLY STORE. ALSO MUST ORGANIZE REAR STORAGE AND SHED. STORAGE OFF WALLS AT LEAST 6-INCHES.
  23. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.REPLACE BROKEN THEROMETER IN WALK IN COOLER/MEAT.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. ENTRY/EXIT DOORS NOT PROTECTED FROM RODENT ENTRY AT BOTTOM AND BOTTOM SIDE AREAS-1/4 INCH AREAS ACCESSIBLE. MUST REPAIR5-5 DOORS FRONT/REAR.CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN/MAINTAIN FLOORS IN BAKERY/FLORAL BY DOOR CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTALL MISSING BASEBOARDS ALONG LOWER WALLS IN BAKERY/OR SEAL. ALSO MUST SEAL TOP AREA OF WALLS IN POP SHED TO PREVENT ENTRY AREAS FOR PEST.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.REPLACE BROKEN THEROMETER IN WALK-IN-COOLER/MEAT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED MOP ROOM CLUTTERED AND POP SHED. MUST ORGANIZE TO PREVENT A PEST HARBORAGE AREA.

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